ЭлБиб

Инновации как стратегия

/ ГЛАВНАЯ ТЕМА

№3 июнь 2009

Всё о МЯСЕ

Слагаемые прогресса — законы,

инвестиции, инфраструктура

Èííîâàöèîííàÿ äåÿòåëüíîñòü ïðåäïðèÿòèÿ äîëæ-

íà áûòü íå åäèíè÷íûì àêòîì âíåäðåíèÿ êàêîãî-ëèáî

íîâøåñòâà, à ïîñòîÿííî ðàçâèâàþùåéñÿ ñèñòåìîé

ìåðîïðèÿòèé ïî ðàçðàáîòêå, âíåäðåíèþ, îñâîåíèþ è

àíàëèçó ýôôåêòèâíîñòè èííîâàöèé. Íåïðåðûâíàÿ

èííîâàöèîííàÿ äåÿòåëüíîñòü — âàæíåéøèé ôàêòîð

ñòðàòåãèè êîìïàíèè, ðàáîòàþùåé â óñëîâèÿõ âûñîêîé

êîíêóðåíöèè. Ïðè ýòîì âàæíîå çíà÷åíèå ïðèîáðåòàåò

áàëàíñ ìåæäó ðàçëè÷íûìè íàïðàâëåíèÿìè èííîâà-

öèîííîé äåÿòåëüíîñòè. Íà ïðåäïðèÿòèÿõ ïèùåâîé ïðî-

ìûøëåííîñòè ìîæíî âûäåëèòü ñëåäóþùèå íàïðàâëå-

íèÿ èííîâàöèîííîé äåÿòåëüíîñòè.

1. Òåõíîëîãè÷åñêèå èííîâàöèè. Ê íèì îòíîñÿòñÿ

ïðèìåíåíèå ðåñóðñîñáåðåãàþùèõ òåõíîëîãèé, ñî-

âåðøåíñòâîâàíèå òåõíîëîãè÷åñêèõ ïðîöåññîâ ñ

öåëüþ ñîêðàùåíèÿ âðåìåíè ïðîèçâîäñòâåííîãî

öèêëà áåç ïîòåðè êà÷åñòâà ïðîäóêöèè.

2. Àññîðòèìåíòíûå (ïðîäóêòîâûå) èííîâàöèè, êî-

òîðûå âêëþ÷àþò èññëåäîâàíèÿ è ðàçðàáîòêó

íîâûõ ýêîëîãè÷åñêè áåçîïàñíûõ ïðîäóêòîâ ïèòà-

íèÿ, ïîâûøåíèå êà÷åñòâà ïðîäóêöèè, ñîçäàíèå

ïðîäóêöèè ïîâûøåííîé áèîëîãè÷åñêîé öåííî-

ñòè, âíåäðåíèå ñòàáèëèçàòîðîâ öâåòî-, âêóñî-,

àðîìàòî-, è ñòðóêòóðîîáðàçîâàíèÿ ïðîäóêöèè è

êà÷åñòâåííîé êðàñî÷íîé óïàêîâêè è ò.ä.

3. Ìàðêåòèíãîâûå èííîâàöèè. Èõ ïðåäìåòîì

ÿâëÿþòñÿ èññëåäîâàíèå ðûíêîâ è ïîèñê íîâûõ ïî-

òðåáèòåëåé, ïîèñê è ñîçäàíèå èíôîðìàöèè î âîç-

ìîæíîé êîíêóðåíòíîé ñðåäå, ïîèñêè ïàðòíåðîâ

ïî âíåäðåíèþ è ôèíàíñèðîâàíèþ èííîâàöèîí-

íûõ ïðîåêòîâ.

Íà áîëüøèíñòâå ïðåäïðèÿòèé èííîâàöèîííàÿ

äåÿòåëüíîñòü íàïðàâëåíà ïðåèìóùåñòâåííî íà ðàñ-

øèðåíèå àññîðòèìåíòà ïðîäóêöèè. Ïðè ýòîì ñëåäóåò

îòìåòèòü, ÷òî ñïðîñ íà òåõíîëîãè÷åñêèå èííîâàöèè

ñî ñòîðîíû ïðåäïðèÿòèé ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè

îñòàåòñÿ êðàéíå íèçêèì è íå ñîîòâåòñòâóåò ìàñøòàáó

çàäà÷ ïî ìîäåðíèçàöèè ýêîíîìèêè, ïåðåâîäó å¸ íà

èííîâàöèîííûé ïóòü ðàçâèòèÿ (òàáë. 1).

Â ñòðóêòóðå çàòðàò íà òåõíîëîãè÷åñêèå èííîâà-

öèè â ïðîèçâîäñòâå ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ çíà÷èòåëü-

íûé óäåëüíûé âåñ çàíèìàþò ìàøèíû è îáîðóäîâàíèå

(òàáë. 2). Òàê, â 2006 ãîäó èõ óäåëüíûé âåñ ñîñòàâèë

64,7 % ïðîòèâ 43,2 % â 2004 ã.

Â 2006 ãîäó çíà÷èòåëüíî óâåëè÷èëèñü çàòðàòû

ïðåäïðèÿòèé ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè íà èññëåäî-

âàíèÿ è ðàçðàáîòêè (46,6 %), ïðèîáðåòåíèå íîâûõ

òåõíîëîãèé (â 3 ðàçà), ïðîèçâîäñòâåííîå ïðîåêòèðî-

âàíèå (â 11 ðàç), ìàðêåòèíãîâûå èññëåäîâàíèÿ (7 %),

ïðè ýòîì ñíèçèëèñü çàòðàòû íà ïðèîáðåòåíèå ïðàâ íà

ïàòåíòû (58,3 %), ïðèîáðåòåíèå ïðîãðàììíûõ

ñðåäñòâ (35,3 %), îáó÷åíèå ïåðñîíàëà (73 %).

Îòìå÷åííûå îñîáåííîñòè êîëè÷åñòâåííûõ è êà-

÷åñòâåííûõ ïàðàìåòðîâ èííîâàöèîííûõ çàòðàò â

áîëüøîé ñòåïåíè îïðåäåëÿþòñÿ ñëîæèâøèìèñÿ óñëî-

âèÿìè ôèíàíñèðîâàíèÿ èííîâàöèé, ïðè êîòîðûõ

ãëàâíûì èñòî÷íèêîì ÿâëÿþòñÿ ñîáñòâåííûå ñðåäñòâà

ïðåäïðèÿòèé (òàáë. 3).

Âûñîêàÿ äîëÿ ñîáñòâåííûõ, çàåìíûõ è ïðèâëå-

÷åííûõ ñðåäñòâ, èíâåñòèðóåìûõ â îñíîâíîé êàïèòàë,

ïîçâîëÿåò ñäåëàòü âûâîä î äåöåíòðàëèçàöèè èñòî÷-

íèêîâ ôèíàíñèðîâàíèÿ èííîâàöèîííîãî ðàçâèòèÿ.

×àñòíûé êàïèòàë, èñïîëüçóåìûé â èííîâàöèîííûõ

öåëÿõ, ðàáîòàåò ýôôåêòèâíåå ãîñóäàðñòâåííîãî è ýòî

ÿâëÿåòñÿ àêñèîìîé. Íî, ôèíàíñîâûõ ñðåäñòâ, êîòî-

→

Инновационный процесс:

сотрудничество отраслевой науки

и промышленности

стойчивое развитие предприятий мясной промышленности в совре-

менных, весьма непростых условиях, зависит от способности гибко

реагировать на изменяющиеся внешние экономические условия, прогно-

зировать их. Важно умение удерживать и приобретать новые конкурен-

тные преимущества на рынке, используя самую передовую технику,

технологии, развивая научно-исследовательскую базу. Поэтому в совре-

менных условиях важнейшим элементом развития любого предприятия

является его инновационная политика. В тоже время следует отметить,

что в рейтинге Фонда информационных технологий и инноваций (ITIF)

Россия заняла только 35-е место из 40 стран, наиболее активных в ин-

новационном отношении [1].

Н.А. Горбунова

, канд. техн. наук,

А.Н. Захаров

, канд. техн. наук

ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии

Таблица 1. Затраты на технологические инновации

предприятий пищевой промышленности, млн.руб.

2000 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г.

7601,5 4425,0 10730,1 11678,0 16095,4 9221,9 11058,7

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека