ЭлБиб

Маркетинговые тенденции

/ ЭКОНОМИКА

№3 июнь 2009

Всё о МЯСЕ

«Íåïëîõèå ðîññèéñêèå êîíñåðâû, íàïðèìåð,

«Çîîãóðìàí», «Öåçàðü», ìîãóò ñîñòàâèòü äîñòîéíóþ

êîíêóðåíöèþ èìïîðòíûì ìàðêàì, — ãîâîðèò

BFM.ru

ïðåäñòàâèòåëü ñåòè «Áåòõîâåí». — Íî âîò

ñóõèå êîðìà âðÿä ëè áóäóò êîíêóðåíòîñïîñîáíû. Ñåé-

÷àñ ðàçâèâàþò ïðîèçâîäñòâî â Ðîññèè çàðóáåæíûå

êîðïîðàöèè. Òà æå Mars ïðîèçâîäèò íà ìåñòíîì

ñûðüå êîðìà Pedigree è Chappi».

Ïî ðåçóëüòàòàì 2008 ãîäà ðîñò ðîññèéñêîãî

ðûíêà êîðìîâ äëÿ æèâîòíûõ áûë ðåêîðäíûì — ïðè-

ðîñò ñîñòàâèë 36,5 %. «Ìû ïðåäïîëàãàåì, ÷òî ðîñò

ðûíêà â 2009 ãîäó áóäåò ïðîäîëæàòüñÿ. Íàèáîëüøèé

ðîñò â 2008 ãîäó ïîêàçàëè äâà ñåãìåíòà ðûíêà: ñóõèå

êîðìà äëÿ êîøåê è îäíîïîðöèîííûå âëàæíûå êîðìà

äëÿ êîøåê», — ñîîáùèëà ßíà Ìèõàéëîâà, óïðàâëÿþ-

ùàÿ áèçíåñîì «Íåñòëå Ïóðèíà ÏåòÊåð» â Ðîññèè è

íà Óêðàèíå. Íåñìîòðÿ íà êðèçèñ, ðîññèéñêîå ïîä-

ðàçäåëåíèå Nestle ïëàíèðóåò íà÷àòü ñòðîèòåëüñòâî

âòîðîé î÷åðåäè çàâîäà ïî ïðîèçâîäñòâó êîðìîâ äëÿ

äîìàøíèõ æèâîòíûõ ïîä òîðãîâîé ìàðêîé Friskies.

Íîâîå ïðîèçâîäñòâî âëàæíûõ êîðìîâ íà÷íåò ñâîþ

ðàáîòó óæå ëåòîì ýòîãî ãîäà.

Ê 2010 ãîäó ìèðîâîé ðûíîê êîðìîâ äëÿ êîøåê è

ñîáàê ìîæåò óâåëè÷èòüñÿ íà 50 %. Òåíäåíöèè óâåëè-

÷åíèÿ ÷èñëåííîñòè íàñåëåíèÿ íà ïëàíåòå â áëèæàéøèå

ãîäû ñîõðàíÿòñÿ, ñîîòâåòñòâåííî âîçðàñòåò è êîëè÷å-

ñòâî äîìàøíèõ æèâîòíûõ. Ïî äàííûì àãåíòñòâà «Åâ-

ðîìîíèòîð» äåëàþòñÿ ñëåäóþùèå âûâîäû è ïðîãíîçû:

– Åæåãîäíûé ðîñò ìèðîâûõ ïðîäàæ çîîòîâàðîâ ñî-

ñòàâèò 3 %.

– Äîëÿ Ñåâåðíîé Àìåðèêè è Çàïàäíîé Åâðîïû

áóäåò óìåíüøàòüñÿ çà ñ÷åò óâåëè÷åíèÿ äîëè ñòðàí

Ëàòèíñêîé Àìåðèêè è Àçèè.

– Áóäóò ðàñòè ïðîäàæè òîâàðîâ ñóïåð-ïðåìèóì-

êëàññà, òî åñòü ïðîäóêöèè âûñøåé öåíîâîé êàòå-

ãîðèè.

Влажные (консервированные)

и сухие корма

Ïî êîíñèñòåíöèè âñå ïðåäñòàâëåííûå íà ñîâðå-

ìåííîì ðûíêå êîðìà ïîäðàçäåëÿþòñÿ íà êîíñåðâè-

ðîâàííûå è ñóõèå. Ýòà äèôôåðåíöèàöèÿ, êñòàòè,

îïðåäåëÿåò ñïîñîáû èõ èñïîëüçîâàíèÿ äëÿ ïèòàíèÿ

äîìàøíèõ æèâîòíûõ, à òàêæå ìàêñèìàëüíóþ ïðîäî-

ëæèòåëüíîñòü èõ õðàíåíèÿ. Íàïðèìåð, ñóõèå êîðìà

ìîãóò õðàíèòüñÿ â òå÷åíèå äëèòåëüíîãî âðåìåíè, íî,

ðàçóìååòñÿ, â ïðåäåëàõ óêàçàííîãî ïðîèçâîäèòåëåì

ñðîêà ãîäíîñòè. Îíè ìîãóò õðàíèòüñÿ â ëþáîì ñóõîì

ïðîõëàäíîì ìåñòå, íî èñïîëüçîâàòü äëÿ ýòèõ öåëåé

õîëîäèëüíèê ñîâñåì íå îáÿçàòåëüíî. Êîíñåðâèðîâàí-

íûå êîðìà âî ìíîãîì èäåíòè÷íû ìÿñíûì èëè êîì-

áèíèðîâàííûì êîíñåðâàì äëÿ ëþäåé. Â çàêðûòîì

ñîñòîÿíèè îíè ìîãóò õðàíèòüñÿ â õîëîäèëüíèêå äëè-

òåëüíîå âðåìÿ, íî â îòêðûòîì — íå áîëåå 1–2 ñóòîê.

Ïî ñâîåìó ñîñòàâó êàê ñóõèå, òàê è êîíñåðâèðî-

âàííûå êîðìà â çíà÷èòåëüíîé ñòåïåíè èäåíòè÷íû.

Ïðèìåðíî íà òðåòü îíè ñîñòîÿò èç ìÿñà; ýòî ìîæåò

áûòü èçìåëü÷åííîå ìÿñî, ãðàíóëèðîâàííîå ñóøåíîå

ìÿñî. Äëÿ ïðîèçâîäñòâà ìÿñíûõ êîðìîâ îáû÷íî èñ-

ïîëüçóåòñÿ íèçêîñîðòíîå ìÿñíîå ïèùåâîå ñûðüå.

Îäíè âëàäåëüöû æèâîòíûõ êîðìÿò ñâîèõ ïèòîì-

öåâ òîëüêî ñóõèì êîðìîì, äðóãèå — òîëüêî êîíñåð-

âàìè. Ïðè÷åì êàæäûé óáåæäåí â ñâîåé ïðàâîòå, õîòÿ

â äåéñòâèòåëüíîñòè è ñóõîé, è êîíñåðâèðîâàííûé

êîðìà èìåþò ñâîè ïðåèìóùåñòâà è, ëèøü äîïîëíÿÿ

äðóã äðóãà, îáåñïå÷èâàþò íàèáîëåå âûñîêîå êà÷åñòâî

ïèòàíèÿ æèâîòíûõ.

Îñíîâíûì ðàçëè÷èåì ìåæäó êîíñåðâèðîâàííûì

è ñóõèì êîðìîì ÿâëÿåòñÿ ñîäåðæàíèå âëàãè: â êîí-

ñåðâèðîâàííîì êîðìå — 70–80 %, â ñóõîì — ìàêñè-

ìóì 10 %. Òàêîé óðîâåíü âëàãè â êîíñåðâàõ îáóñëîâ-

ëåí äâóìÿ ïðè÷èíàìè: âî-ïåðâûõ, êîíñåðâû â

îñíîâíîì èçãîòàâëèâàþòñÿ èç ìÿñíîãî ñûðüÿ, à â

ñûðîì ìÿñå ñîäåðæèòñÿ îêîëî 70–75 % âëàãè, è,

êðîìå òîãî, â íèõ ìîãóò áûòü äîáàâëåíû êðîâü è ìÿñ-

íîé áóëüîí; âî-âòîðûõ, ýòî íåîáõîäèìî ïî òåõíîëî-

ãè÷åñêèì ñîîáðàæåíèÿì: âûñîêîå ñîäåðæàíèå âëàãè

â êîíñåðâàõ îáåñïå÷èâàåò õîðîøóþ òåïëîïðîâîä-

íîñòü â ïðîöåññå êîíñåðâèðîâàíèÿ.

Â ðåçóëüòàòå ðàçëè÷íîãî ñîäåðæàíèÿ âëàãè âîçíè-

êàþò è äðóãèå ðàçëè÷èÿ ìåæäó ñóõèì è êîíñåðâèðî-

âàííûì êîðìàìè äëÿ æèâîòíûõ. Îäíî èç íèõ — öåíà.

Ðàâíîöåííûå ïî ñâîèì ïèòàòåëüíûì ñâîéñòâàì ïîð-

öèè êîíñåðâèðîâàííîãî âëàæíîãî è ñóõîãî ãðàíóëè-

ðîâàííîãî êîðìîâ îòëè÷àþòñÿ ïî ìàññå ïðèìåðíî â

òðè ðàçà.

Ñóùåñòâóþò ðàçëè÷íûå ìíåíèÿ îòíîñèòåëüíî êà-

÷åñòâà êîíñåðâèðîâàííîãî è ñóõîãî êîðìîâ. Ïî äàí-

íûì ñïåöèàëèñòîâ êîðïîðàöèè «Alpo Petfoods Inc»,

òåñòû íà âêóñ ïîêàçàëè, ÷òî ñîáàêè ïðåäïî÷èòàþò

êîíñåðâèðîâàííóþ ïèùó: â 99 % îíè îõîòíåå ñúåäàëè

êîíñåðâû, äàæå åñëè äî ýòîãî ïèòàëèñü èñêëþ÷è-

òåëüíî ñóõèì êîðìîì. Êîíñåðâèðîâàííûé êîðì õî-

ðîøî ïîäõîäèò ñòàðûì æèâîòíûì, êîòîðûì òâåðäàÿ

ïèùà óæå íå ïî çóáàì.

лектронная Научная СельскоХозяйственная Би

блиотека