52 / 64
СЫРЬЁ /
Научно-хозяйственный опыт
50
№2 апрель 2009
Всё о МЯСЕ
 îáëàñòè íå ðàçâîäèòñÿ êîì-
áèíèðîâàííûé è ñïåöèàëèçèðî-
âàííûé ìÿñíîé ñêîò. Ê îñíîâíûì
ðàéîíèðîâàííûì ìîëî÷íûì ïîðî-
äàì îòíîñÿò ÷åðíî-ïåñòðóþ è
áóðóþ ëàòâèéñêóþ, ÷òî îáóñëîâëè-
âàåò íèçêîå êà÷åñòâî ïðîèçâîäè-
ìîé ãîâÿäèíû è òåëÿòèíû, à òàêæå
íåóäîâëåòâîðèòåëüíûå óáîéíûå
êîíäèöèè æèâîòíûõ.
Âåêòîð ñåëåêöèîííî-ïëåìåí-
íîé ðàáîòû ñ êðóïíûì ðîãàòûì
ñêîòîì íàïðàâëåí íà ïîâûøåíèå
ìîëî÷íîé ïðîäóêòèâíîñòè. Îí
îïðåäåëÿåò øèðîêîå èñïîëüçîâà-
íèå ñåìåíè áûêîâ-ïðîèçâîäèòåëåé
ãîëøòèíñêîé ïîðîäû â äåëå âîñ-
ïðîèçâîäñòâà ìîëî÷íîãî ñòàäà. Â
ðàçâåäåíèè èñïîëüçóþòñÿ ïðîèçâî-
äèòåëè òàêèõ ãîëøòèíñêèõ ëèíèé,
êàê Ðåôëåêøí Ñîâåðèíã 198998,
Óåñ Èäåàë 933122 è Ìîíòâèê
×èôòåéí 95679.
 ñâÿçè ñ ýòèì, íàìè áûëà ïî-
ñòàâëåíà öåëü èçó÷èòü ðÿä ïîêàçà-
òåëåé, õàðàêòåðèçóþùèõ ìÿñíóþ
ïðîäóêòèâíîñòü ãîëøòèíèçèðîâàí-
íûõ áû÷êîâ ÷åðíî-ïåñòðîé ïîðîäû
ïåðâîãî ïîêîëåíèÿ, èìåþùèõ ðàç-
íóþ ëèíåéíóþ ïðèíàäëåæíîñòü.
Èññëåäîâàíèÿ ïðîâîäèëèñü â
ÎÀÎ «Ïëåìåííîé çàâîä «Âÿçüå»
Äåäîâè÷ñêîãî ðàéîíà Ïñêîâñêîé
îáëàñòè. Â ýòîì õîçÿéñòâå íàìè
áûëî ñôîðìèðîâàíî ìåòîäîì àíà-
ëîãîâ 3 îïûòíûõ ãðóïïû áû÷êîâ
ïî èõ ëèíåéíîé ïðèíàäëåæíîñòè.
Çàáîé æèâîòíûõ ïðîâîäèëñÿ â
âîçðàñòå 18 ìåñÿöåâ.
 àñïåêòå ïðîâîäèìûõ èññëå-
äîâàíèé áûëà èçó÷åíà äèíàìèêà
ðîñòà ïîäîïûòíûõ áû÷êîâ, à
òàêæå îñíîâíûå ïîêàçàòåëè êîí-
òðîëüíîãî óáîÿ, îáâàëêè ïîëóòóø
è îðãàíîëåïòè÷åñêàÿ õàðàêòåðè-
ñòèêà ìÿñà.
Àíàëèçèðóÿ ïîëó÷åííûå äàí-
íûå, ìû óñòàíîâèëè, ÷òî ïðè ðîæ-
äåíèè áû÷êè ëèíèè Ðåôëåêøí Ñî-
âåðèíã ïðåâîñõîäèëè ïî æèâîé ìàñ-
ñå ñâåðñòíèêîâ ëèíèè Óåñ Èäåàë íà
1 êã ïðè p
≤
0,01. Æèâîòíûå ëèíèè
Ìîíòâèê ×èôòåéí òàêæå èìåëè
ïðåâîñõîäñòâî ïî äàííîìó ïîêàçà-
òåëþ íàä áû÷êàìè ëèíèè Óåñ Èäå-
àë íà 0,6 êã ïðè p
≤
0,5 (òàáëèöà 1).
→
Мясная продуктивность
голштинизированных бычков в связи
с их линейной принадлежностью
В
целом развитие животноводческой отрасли Псковской области носит
экстенсивный характер. На данный момент, имеются хозяйства, по-
лучающие существенную поддержку в рамках национального проекта по
развитию агропромышленного комплекса, что обеспечивает довольно
высокую эффективность производства молока. Производство говядины,
однако, остается на низком уровне и повышение мясной продуктивности
скота притом, что селекция КРС направлена на повышение молочной
продуктивности, является актуальной задачей.
В.Ю. Козловский
, канд. с.-х. наук
ФГОУ ВПО «Великолукская ГСХА»
Таблица 1. Возрастная динамика живой массы подопытных животных
Возраст, мес.
Линейная принадлежность
Рефлекшн Соверинг
(n = 30)
Уес Идеал (n = 30)
Монтвик Чифтейн
(n = 30)
При рождении
35,9 ± 0,20
34,9 ± 0,24
35,5 ± 0,14
3
102,4 ± 1,66
99,8 ± 1,93
100,6 ± 1,79
6
173,4 ± 2,93
167,8 ± 2,15
169,7 ± 2,48
9
238,2 ± 4,90
232,8 ± 4,58
234,2 ± 5,04
12
290,9 ± 5,76
283,6 ± 5,91
284,9 ± 6,08
15
339,8 ± 6,37
333,5 ± 6,20
335,8 ± 6,15
18
394,4 ± 6,89
385,2 ± 6,95
390,1 ± 7,10
Электронная
Н
а
учная
Се
льскоХозяйст
венная Библиотека