ЭлБиб

ГЛАВНАЯ ТЕМА /

Экономика отрасли сегодня

№2 апрель 2009

Всё о МЯСЕ

ïëåêñíîé ðåêîíñòðóêöèè, ïðåäïðèÿòèå ïîëíîñòüþ

ïåðåîñíàùåíî ñàìûì ñîâðåìåííûì îáîðóäîâàíèåì

ïðîèçâîäñòâà Ãåðìàíèè, Èòàëèè, Ôðàíöèè. Øèðî-

êèé àññîðòèìåíò ïðåäñòàâëåí ðàçëè÷íûìè ìÿñíûìè

è ìÿñîðàñòèòåëüíûìè êîíñåðâàìè, âûïóñêàåìûìè ïî

ÃÎÑÒ è ÒÓ: òóøåíî÷íûìè êîíñåðâàìè, ïàøòåòàìè,

ôàðøåâûìè, äåëèêàòåñíûìè è ñóáïðîäóêòîâûìè êîí-

ñåðâàìè, êàøàìè ñ ìÿñîì, ñîëÿíêîé, ãîëóáöàìè, ïëî-

âîì, ÷àõîõáèëè è äð.

ÇÀÎ «Àòðóñ»

— ìíîãîïðîôèëüíàÿ êîìïàíèÿ,

îäíî èç âåäóùèõ, íàèáîëåå ñòàáèëüíûõ ïðåäïðèÿòèé

â ßðîñëàâñêîé îáëàñòè, îñíîâàíî 23 àâãóñòà 1991

ãîäà. Êîíñåðâíûé öåõ âûïóñêàåò òðè äåñÿòêà ðàçíî-

âèäíîñòåé ìÿñíûõ è ìÿñîðàñòèòåëüíûõ êîíñåðâîâ:

ãóëÿøè, êàøè ñ ìÿñîì, òóøåíûå ñâèíèíà, ãîâÿäèíà,

êóðèöà. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ íà áàçå äàííîãî ïðåä-

ïðèÿòèÿ ñòðîèòñÿ ñîâðåìåííîå êîíñåðâíîå ïðîèç-

âîäñòâî.

«ÎÂÀ»

— îäíî èç ïåðåäîâûõ ïðåäïðèÿòèé ïè-

ùåâîé îòðàñëè. Âûïóñêàåò êëàññè÷åñêèé àññîðòèìåíò

ãîòîâûõ áëþä â æåñòÿíûõ áàíêàõ. Áðåíä «Âñå ê

ñòîëó!» ðàçâèâàåò ñâîé àññîðòèìåíò ïðåèìóùå-

ñòâåííî â êàòåãîðèè ãîòîâûõ ïîïóëÿðíûõ áëþä: ëè-

íåéêà òóøåíîê, ïëîâîâ, ñîñèñîê, êàø ñ ìÿñîì, ôàð-

øèðîâàííûõ ìÿñîì è ðèñîì ãîëóáöîâ, ïåðöåâ,

òåôòåëåé â ñîóñàõ.

Ïðîèçâîäñòâåííîå îáúåäèíåíèå «Ìÿñîìîë-

ïðîä»

áûëî ñîçäàíî â 2000 ãîäó è ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç

êðóïíåéøèõ ïðîèçâîäèòåëåé ìÿñíûõ, ìÿñîðàñòèòåëü-

íûõ, ðûáíûõ è ìîëî÷íûõ êîíñåðâîâ íà ðûíêå

Ðîññèè. Íà ñåãîäíÿøíèé äåíü ïðîèçâîäñòâåííîå

îáúåäèíåíèå «Ìÿñîìîëïðîä» âêëþ÷àåò â ñåáÿ ìÿñî-

êîìáèíàòû â ãîðîäàõ Íàðî-Ôîìèíñê, Åëåö è Ãðÿçè,

êîíñåðâíûé êîìáèíàò «Òèëüçèò» (ã. Ñîâåòñê, Êàëè-

íèíãðàäñêîé îáëàñòè). Àññîðòèìåíò ïðîäóêöèè ñî-

ñòàâëÿþò îêîëî ñòà íàèìåíîâàíèé ìÿñíûõ è ìÿñîðà-

ñòèòåëüíûõ êîíñåðâîâ, òàêèõ êàê òóøåíàÿ ãîâÿäèíà è

ñâèíèíà, ðàçíîîáðàçíûå ïàøòåòû, àññîðòèìåíò êîë-

áàñíûõ ôàðøåé, êàø ñ ìÿñîì, ìÿñíûõ äåëèêàòåñîâ è

ïåðâûõ áëþä, ãîòîâûõ ê óïîòðåáëåíèþ â ïèùó, ìÿñ-

íîé íå çàìîðîæåííûé ïðîäóêò ñ äëèòåëüíûì ñðîêîì

õðàíåíèÿ.

«Ãëàâïðîäóêò»

ÿâëÿåòñÿ êðóïíåéøèì ðîññèé-

ñêèì ïðîèçâîäèòåëåì ìÿñíûõ, ìîëî÷íûõ, îâîùíûõ è

ðûáíûõ êîíñåðâîâ è âûïóñêàåò ãîòîâûå áëþäà, ïðåä-

ñòàâëåííûå êàøàìè ñ ìÿñîì. Â 2007 ãîäó êîìïàíèÿ

âûâåëà íà ðûíîê íîâóþ ëèíèþ ãîòîâûõ ïåðâûõ è âòî-

ðûõ áëþä äîìàøíåãî êà÷åñòâà ïîä òîðãîâîé ìàðêîé

«Ìàñòåð Øåô». Àññîðòèìåíò ñôîðìèðîâàí íà îñ-

íîâàíèè âêóñîâûõ ïðåäïî÷òåíèé ðîññèéñêèõ ïîòðå-

áèòåëåé è îáúåäèíÿåò ñàìûå ïîïóëÿðíûå áëþäà ðóñ-

ñêîé, åâðîïåéñêîé è êàâêàçñêîé êóõíè.

«Ãèïàð»

ðàáîòàåò íà ðûíêå äâåíàäöàòü ëåò è

íà ñåãîäíÿøíèé äåíü ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç êðóïíåé-

øèõ â Ðîññèè. Âûïóñêàåò êëàññè÷åñêèå ãîòîâûå áëþ-

äà, òàêèå êàê «Ïëîâ èç ãîâÿäèíû», «Ãîëóáöû ñ

ëåíöîé», «Êàøà ïåðëîâàÿ», «Êàøà ãðå÷íåâàÿ», «Êàøà

ðèñîâàÿ».

«Ðóçêîì»

— â íàñòîÿùåå âðåìÿ àññîðòèìåíò êîì-

ïàíèè âêëþ÷àåò áîëåå 250 íàèìåíîâàíèé ïðîäóêöèè

(ìÿñíàÿ è ìÿñîðàñòèòåëüíàÿ êîíñåðâàöèÿ, êîëáàñíàÿ

ïðîäóêöèÿ, ìÿñíûå äåëèêàòåñû è ïîëóôàáðèêàòû).

ÎÎÎ Àãðîïðîìûøëåííàÿ êîìïàíèÿ «ÌàÂÐ»

áûëî ñîçäàíî êàê ÷àñòíîå ïðåäïðèÿòèå â àâãóñòå 1992

ãîäà. Ïðîäóêöèÿ êîìïàíèè — ìÿñíûå è ìÿñîðàñòè-

òåëüíûå êîíñåðâû, êîëáàñû, ìÿñíûå äåëèêàòåñû, ïî-

ëóôàáðèêàòû, à òàêæå ïðîäóêòû ïåðåðàáîòêè çåðíà.

Êîìïàíèÿ ïðîèçâîäèò â ñóòêè 150000 áàíîê ìÿñíûõ

êîíñåðâîâ. Íîâèíêà îò êîìïàíèè: êîìïëåêò èç äâóõ

æåñòÿíûõ áàíîê. Â îäíîé — ìÿñíîé ïðîäóêò, âî âòî-

ðîé — ãàðíèð (ãðå÷íåâàÿ èëè ðèñîâàÿ êàøà).

«Ñòàðîðóññêèé ìÿñíîé äâîð»

îñíîâàí â 1990

ãîäó, îäèí èç ëèäåðîâ ïðîèçâîäñòâà êîíñåðâîâ â Ðîñ-

ñèè. Ñóïû ïðîèçâîäÿòñÿ â æåñòÿíîé áàíêå. Âûïó-

ñêàþò ñåðèþ ãîòîâûõ îáåäåííûõ áëþä «Âêóñíàÿ

æèçíü»: «Áåôñòðîãàíîâ», «Ôèëå öûïëåíêà â ñëèâî÷-

íîì ñîóñå», «Ôðèêàäåëüêè», «Ãóëÿø ãîâÿæèé», «Àçó

èç ãîâÿäèíû», «×àõîõáèëè», «Ïëîâ âîñòî÷íûé èç ãî-

âÿäèíû», Ãîëóáöû ëåíèâûå», «Ãîâÿäèíà è ñâèíèíà ñ

ãîðîõîì», «Ãîâÿäèíà ñ ôàñîëüþ», «Ãîâÿäèíà ñ êàïó-

ñòîé», «Ãóëÿø ñûòíûé èç ãîâÿäèíû è ñâèíèíû», «Ãî-

ëóáöû ôàðøèðîâàííûå ñ ìÿñîì è ðèñîì», «Ïåðåö

ôàðøèðîâàííûé ìÿñîì è ðèñîì», «Ïëîâ èç ãîâÿ-

äèíû», «Êàøè ñ ìÿñîì».

«Ñåâñêèé îâîùåñóøèëüíûé çàâîä»

, îñíîâàí â

1889 ãîäó. Àññîðòèìåíò âûïóñêàåìîé ïðîäóêöèè:

áîëåå 50 âèäîâ ïëîäîâîîâîùíîé êîíñåðâàöèè, ìÿñ-

íûå êîíñåðâû, ñóøåíîå ìÿñî, ãðèáû, ôðóêòû è

îâîùè, à òàêæå ãàçèðîâàííûå íàïèòêè è ìíîãîå äðó-

ãîå. Íàðÿäó ñ òðàäèöèîííîé ñòåêëÿííîé áàíêîé âû-

ïóñêàåòñÿ ïðîäóêöèÿ â ñîâðåìåííûõ ïàêåòàõ «Äîé-

ïàê» — ïåðâûå áëþäà ñ ìÿñîì.

«Áàëàøîâñêèé ìÿñîêîíñåðâíûé êîìáèíàò»

âû-

ïóñêàåò ãîòîâûå îáåäåííûå áëþäà, òàêèå êàê: «Áîðù

óêðàèíñêèé», «Ðàññîëüíèê ñ ìÿñîì», «Ñóï ãîðîõîâûé»,

«Ñóï ãîðîõîâûé ñ êîï÷åíîñòÿìè», «Ñóï îâîùíîé ñ ðè-

ñîì è ìÿñîì», «Ñóï ôàñîëåâûé ñî ñâèíèíîé», «Ñóï

õàð÷î», «Ùè èç ñâåæåé êàïóñòû» è ìÿñîðàñòèòåëüíûå

êîíñåðâû: «Ãîëóáöû ëåíèâûå», «Ãîðîõ ñ ìÿñîì»,

«Êàïóñòà òóøåíàÿ ñ ìÿñîì», «Êóðèöà ñ ðèñîì», «Ðàãó

îâîùíîå ñ ìÿñîì», «Ôàñîëü ñ ìÿñîì».

ÎÎÎ «Òîëåäî»

. Â àññîðòèìåíòå êîìïàíèè

íîâûå äëÿ ðîññèéñêîãî ðûíêà ïðîäóêòû, ïðåäñòà-

âëÿþùèå ñîáîé ïîëíîñòüþ ãîòîâûå ïåðâûå áëþäà,

ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ êîòîðûõ ñâîäèòñÿ ê ðàçîãðå-

âàíèþ ñîäåðæèìîãî óïàêîâêè. Ïðè ïðîèçâîäñòâå

ýòèõ ñóïîâ èñïîëüçóåòñÿ òåõíîëîãèÿ êîíñåðâàöèè

(ñòåðèëèçàöèÿ ïðîäóêòà ïðè âûñîêîé òåìïåðàòóðå),

ïîçâîëÿþùàÿ ïîëíîñòüþ èñêëþ÷èòü ïðèìåíåíèå êîí-

ñåðâàíòîâ, ñòàáèëèçàòîðîâ è óñèëèòåëåé âêóñà. Â íà-

ñòîÿùåå âðåìÿ ïîä ÒÌ «Äîìàøíåå Áèñòðî» âûïó-

ñêàþòñÿ ãîòîâûå ñóïû «Óõà öàðñêàÿ», «Áîðù

ïî-ìîñêîâñêè», «Ñîëÿíêà ìÿñíàÿ ñáîðíàÿ», «Ñóï-

õàð÷î èç áàðàíèíû», «Ñóï ñ öûïëåíêîì è äîìàøíåé

ëàïøîé».

Êîíñåðâíî-ïðîìûøëåííûé êîìïëåêñ «Êîí-

ïðîê»

ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç êðóïíåéøèõ ïðåäïðèÿòèåì

ïåðåðàáàòûâàþùåé ïðîìûøëåííîñòè Ðîññèè, ïðîèç-

âîäÿùèì äî 80 ìóá â ãîä è áîëåå 150 íàèìåíîâàíèé

êîíñåðâîâ. Â òå÷åíèå ãîäà êîìáèíàò ïåðåðàáàòûâàåò

10 òûñÿ÷ òîíí ìÿñà. Â íàñòîÿùåå âðåìÿ âûïóñêàåò

îáåäåííûå è ìÿñîðàñòèòåëüíûå êîíñåðâû: «Êàøà ðè-

ñîâàÿ ñ ìÿñîì», «Ôàñîëü ñ ãîâÿäèíîé», «Ãîðîõ ñ ãî-

âÿäèíîé», «Êàøà ïåðëîâàÿ ñ ìÿñîì», «Êàøà ãðå÷íå-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека