ЭлБиб

4 / 60

Горохов Д.Г., Бабурина М.И., Иванкин А.Н., Горбунова Н.А.
Жиры хороши только в топливном баке. Переработка жиров в биодизель как возможное
решение проблемы производства энергии из возобновляемого сырья . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Растеряев А.Д.
Прямой учет затрат — порядок в бизнесе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Соломенников А.Е.
Методическое прогнозирование при принятии управленческих решений
на мясоперерабатывающем предприятии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
ОПЫТ ПРОИЗВОДСТВА
Неупокоева А.
Критические точки против критического положения. Из опыта внедрения
системы управления качеством и безопасностью продукции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Ильтяков А.
«Мы сделали правильный выбор» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
НОРМАТИВЫ
Корешков В.Н.
Анализ и структура новых норм естественной убыли мяса и мясопродуктов
при холодильной обработке, хранении и транспортировке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
СОБЫТИЯ
Форум «Мясная индустрия 2008» отметил новоселье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Информирован — значит вооружен . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
В МИРЕ
Зарубежные новости . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ
Открывая сезон шашлыков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
РЕФЕРАТЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
ВСЕ О МЯСЕ, 2-2008
СОДЕРЖАНИЕ
А.Б. Лисицын
(главный редактор)
А.А. Кубышко (заместитель
главного редактора)
А.Н. Захаров
(ответственный секретарь)
А.Н. Захаров, Ю.А. Будаева,
П.А. Ильинова
(размещение рекламы)
H.К. Гончукова
(подписка и распространение,
тел.: (495) 676-72-91)
Е.В. Сусорова
(верстка)
Адрес ВНИИМПа: 109316,
Москва, Талалихина, 26
Телефоны: 676395311;
676374301; 676372391
E3mail:
Изд. лицензия
№ ЛР3№040830 от 17.07.97
Подписано в печать
Заказ № 918
Тираж 1000
Типография:
Немецкая Фабрика Печати
При перепечатке ссылка
на журнал обязательна.
Мнение редакции не всегда
совпадает с мнением
авторов статей.
За содержание рекламы
и объявлений ответственность
несет рекламодатель
© ВНИИМП
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека