13 / 48
11
МасложироваЯ промышленность
№ 1-2015
пальмовое масло
сырье для Масложировой отрасли
Масложировой подкомплекс яв-
ляется сложной интегрированной
системой. В его состав входит ряд
отраслей сельскохозяйственного
производства и перерабатываю-
растительных масел. В связи
с этим в структуре валовых сборов
культур масличной группы лиди-
рующее место в мире занимают
соя — более 50 % и рапс — 14%.
На долю подсолнечника прихо-
дится 9% мирового производства
масличного сырья. Эти пропорции
с незначительными изменениями
сохраняются на протяжении деся-
тилетий, однако объемы валового
производства масличных культур
значительно выросли [1].
Тенденции формирования сы-
рьевой базы масложировой инду-
стрии России соответствуют ми-
ровым трендам роста. При этом,
несмотря на общий характер рас-
ширения площадей сева, только
в последние годы произошел рост
продуктивности посевов маслич-
ных (табл. 1). В пятилетке 2001–
2005 гг. отмечено существенное
увеличение показателя средне-
УДК 631.1:633.85(470)
Состояние и перспективы
формирования устойчивого
сырьевого сектора
масложировой индустрии России
В.М. Лукомец,
академик РАН,
К.М. Кривошлыков,
канд. эконом. наук
ФГБНУ «ВНИИ масличных
культур им. В.С. Пустовойта»
Таблица 1
Динамика производства масличных культур в Российской Федерации (Росстат)
Годы
Посевная площадь,
тыс. га
Урожайность, т/га
Валовый сбор, тыс. т
1991–1995
4117
0,93
3796
1996–2000
5188
0,73
3808
2001–2005
5610
0,94
5252
2006–2010
8005
0,99
7961
2011
10447
1,26
13115
2012
10087
1,12
11313
2013
10984
1,23
13590
%,по сравнению с 2013 г.
1991–1995
267
132
358
2001–2005
196
131
259
2012
109
110
120
Показатель
2009 г.
2012 г.
2013 г.
2013 г. +/ –
к 2009 г.
2012 г.
Посевная площадь, тыс. га
РФ, в том числе:
6196
6500
7241
+1045
+741
Центральный ФО
1020
1302
1387
+367
+85
Южный ФО
2494
1747
1668
–826
–79
Северо-Кавказский ФО
320
357
339
+19
–18
Приволжский ФО
1815
2468
3082
+1267
+614
Уральский ФО
13
53
83
+70
+30
Сибирский ФО
534
574
681
+147
+107
Урожайность, т/га с убранной площади
РФ, в том числе:
1,04
1,30
1,41
+0,37
+0,11
Центральный ФО
1,53
1,87
2,07
+0,54
+0,20
Южный ФО
1,13
1,49
1,71
+0,58
+0,22
Северо-Кавказский ФО
1,09
1,56
1,58
+0,49
+0,02
Приволжский ФО
0,79
0,97
1,13
+0,34
+0,16
Уральский ФО
0,54
0,62
0,49
–0,04
–0,13
Сибирский ФО
0,53
0,57
0,60
+0,07
+0,03
Валовый сбор, тыс. т
РФ, в том числе:
6454
7959
10205 +3751
+2246
Центральный ФО
1556
2354
2868
+1312
+514
Южный ФО
2818
2524
2860
+42
+336
Северо-Кавказский ФО
350
531
536
+186
+5
Приволжский ФО
1439
2258
3493
+2054 +1235
Уральский ФО
7
16
41
+34
+25
Сибирский ФО
285
276
408
+123
+132
Таблица 2
Динамика показателей производства подсолнечника по федеральным округам РФ
(МСХ РФ)
щей индустрии, объединенных за-
дачами обеспечения населения
и промышленности высококаче-
ственными растительными мас-
лами пищевого и технического
направления. При этом нерешен-
ность проблемы сбалансирован-
ного рациона питания по белку
в животноводстве только увели-
чивает значение масличных куль-
тур в формировании сырьевой
базы для бесперебойного функ-
ционирования мощностей масло-
экстракционных заводов и других
подотраслей сельского хозяйства.
Разнообразие агроклиматиче-
ских условий стран, выращиваю-
щих культуры масличной группы,
значительно дифференцирует
их размещение в мировом произ-
водстве в зависимости от биологи-
ческих особенностей. Немаловаж-
ным фактором являются и истори-
чески сложившиеся предпочтения
в отношении пищевого и промыш-
ленного потребления тех или иных
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека