ЭлБиб

МасложироваЯ промышленность

№ 1-2015

пальмовое масло

сырье для Масложировой отрасли

ва жирных кислот семян. Широкое

внедрение в производство высо-

коолеиновых гибридов подсолнеч-

ника во многих регионах России

позволит ежегодно получать мас-

личное сырье, однородное по со-

держанию олеиновой кислоты,

и вырабатывать масло с улучшен-

ным биохимическим составом.

Другим фактором, определяю-

щим устойчивость масла к окисле-

нию, являются природные антиокси-

данты — токоферолы. Во ВНИИМК

впервые в мире создан и внесён

в Госреестр селекционных достиже-

ний, допущенных к использованию

в РФ, высокоолеиновый гибрид под-

солнечника Окси. Он характеризу-

ется измененным составом токофе-

ролов, окислительная стабильность

масла на его основе в 16 раз выше

обычного линолевого и в 3 раз выше

высокоолеинового [5].

Для решения проблемы защиты

подсолнечника от поражения но-

выми расами заразихи институтом

созданы и внесены в Госреестр два

простых имидазолино устойчивых

среднеранних гибрида подсолнеч-

ника Имидж и Арими. Они предна-

значены для выращивания в произ-

водственной системе Clearfield®,

что позволяет бороться с заразихой

при помощи гербицидов [6].

Большую долю производства

занимают сорта подсолнечника,

используемого в кондитерской от-

расли. По оценкам экспертов, они

занимают 15–20% всех посевов

культуры в России. Только в Крас-

нодарском крае ежегодно до 25%

площадей отведено под сорта

СПК и Лакомка. Новым лидером

производства соответствующего

направления маслосемян может

стать крупноплодный сорт Джинн,

переданный в 2013 г. на государ-

ственное сортоиспытание.

Существенным экономическим

потенциалом отечественных сортов

и гибридов подсолнечника явля-

ется достаточно низкая стоимость

семенного материала по срав-

нению с импортными аналогами.

Так, в Краснодарском крае в сред-

нем за период 2011–2013 гг. ре-

зерв урожайности за счет разницы

в стоимости семенного материала

составил более 3 ц. Кроме того,

в половине регионов РФ остро сто-

ит проблема низкой урожайности

(по сравнению со средним пока-

зателем по России). Производство

маслосемян здесь характеризует-

ся низкой экономической эффек-

тивностью, что может усугубляться

необоснованно высокими затрата-

ми на приобретение дорогостоя-

щих семян иностранной селекции.

При этом, как правило, какой‑либо

значимой разницы урожайности

в посевах гибридов той или иной

селекции не отмечается (табл. 7).

Активно ведется селекция сои,

в том числе и для увеличения про-

изводства в регионах с малым ее

распространением. На фоне хоро-

шо зарекомендовавших себя со-

ртов Лира, Славия, Альба и Вилана

создаются новые сорта пищевого

назначения, сорта для смешанных

посевов, которые имеют высокий

потенциал продуктивности. Уже

отмечены урожаи сои в 5,5 т / га

на больших площадях [7].

Усилиями селекционеров и био-

химиков ВНИИМК созданы сорта

рапса с высоким содержанием

олеиновой кислоты: около 75 %

у яровых форм и более 80% у ози-

мых. Жирнокислотный состав мас-

ла семян этих образцов характе-

ризуется содержанием следовых

количеств эруковой и линолевой

кислот — 7–8% у озимых и 12–13%

у яровых форм, а наличие линоле-

новой кислоты снижено до 5,0–5,5

и 4,5–6,0% соответственно.

На Урале, в Сибири и других рай-

онах рискованного возделывания

большинства масличных культур це-

лесообразным является увеличение

посевных площадей рыжика. Интерес

к нему подогревают и международ-

ные компании, использующие био-

дизель. В настоящее время в отече-

ственной селекции создаются новые

сорта этой перспективной масличной

культуры, хорошо произрастающие в

умеренном климате и позволяющие

получать высокие урожаи. При этом

технология возделывания этой куль-

туры является мало затратной, прак-

тически не требует дополнительных

агротехнических приемов в период

от посева и до уборки урожая.

Следует также отметить, что ре-

зервы роста урожайности масличных

культур наряду с потенциалом сортов

и гибридов заложены и во внедре-

нии адаптивных систем земледелия.

Это создает благоприятные условия

для повышения качественных по-

казателей почвенного плодородия,

с одной стороны, а с другой, — по-

могает максимально реализовать по-

тенциальные биологические возмож-

ности культуры [8].По результатам

научных исследований и практиче-

ского опыта установлено, что при со-

блюдении рекомендаций профиль-

ных НИИ каждая из культур маслич-

ной группы способна формировать

высокие урожаи, а грамотно органи-

зованная система сбыта — высокие

доходы (табл. 8).

В заключение хотелось бы отме-

тить, что сырьевой сектор масло-

жировой индустрии России обла-

дает большим потенциалом роста.

Его составной частью должно стать

вовлечение в оборот миллионов

гектаров временно не используе-

мых земель сельскохозяйственно-

го назначения. Это большой резерв

для увеличения производства яро-

вых капустных культур, льна мас-

личного и рыжика. Отечественные

селекционно-семеноводческие про-

граммы уже направлены на создание

сортов и гибридов для новых терри-

Показатель

Подсолнечник

Соя Рапс яр.

Лен Горчица Рыжик

Урожайность, т/га

2,40

1,85

1,70

1,50

1,40

1,50

Прямые производственные

затраты, тыс. руб./га

13,8

12,5

11,7

11,9

Средняя цена реализации,

тыс. руб./га

13,0

15,8

14,0 12,5

12,5

Себестоимость, тыс.

руб./га

5,76

6,74

7,34

7,84

8,37

7,82

Чистый доход, тыс. руб./га

17,4

16,7

11,3

7,0

5,8

7,2

Рентабельность, %

126

134

Таблица 8

Экономическая эффективность производства масличных культур в условиях Краснодарского края

при соблюдении агротехнологий

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека