ЭлБиб

МасложироваЯ промышленность

№ 1-2015

пальмовое масло

конференция

Бизнесгруппа Taiko состоит из 24

компаний, которые заняты добычей,

производством, торговыми опера-

циями и научными разработками.

Продукт этой компании использу-

ется во всем мире. При этом пла-

нируется введение в строй нового

предприятия по производству от-

бельных глин, которое станет самым

крупным в мире. Особое внимание

обращено на поиски качественного

сырья — бентонита. Его источники

находятся в Малайзии, Индонезии,

Китае и Индии. И вторым важным

этапом в деятельности компании

является активирование бентонита

серной кислотой, которую произво-

дит она сама.

Как отмечает автор, «продукция

всех семи заводов по праву возна-

граждена сертификатом ISO 9002,

имеет сертификат экологической

чистоты НАССР и разрешительные

сертификаты Kosher и Halal».

Информация о компании Tetra

Pak была представлена на конфе-

ренцию

А. Семерниковым

, ком-

мерческим представителем депар-

тамента технологического обору-

дования. Такая компания, как Tetra

Pak, являющаяся мировым лидером

в области переработки и упаковки

продуктов питания, представлена

более чем в 170 странах. На рос-

сийских заводах работают свыше

500 линий по розливу жидких пище-

вых продуктов.

Специалисты компании считают,

что «положение лидера в индустрии

немыслимо без ответственного

подхода к бизнесу, ориентирован-

ного на устойчивое развитие. Наш

девиз — «Сохраняя лучшее» — от-

ражает стремление компании сде-

лать продукты питания безопасны-

ми и доступными повсеместно».

Сейчас компания предлагает

свою новую разработку по непре-

рывной обработке вязких пищевых

продуктов с помощью теплообмен-

ника Tetra Vertico. Он имеет спи-

ральную однотрубную конструк-

цию, характеризующуюся высокой

производительностью. Тепло-

обменник может использоваться

для широкого ассортимента про-

дуктов: низковязких и высоковяз-

ких, однородных и неоднородных

по составу. Ключевым параметром

здесь является использование вы-

сокого давления, позволяющего

достигать максимальной произво-

дительности и повышенной эффек-

тивности. При этом теплообменни-

ки нового поколения Vertico пред-

ставлены в 15 различных конфигу-

рациях.

Компания «Боррегаард» специа-

лизируется по переработке древе-

сины, и она представлена в 16 стра-

нах Европы, Америки, Азии и Аф-

рики. По мнению специалистов,

главным для компании является

здоровье, безопасность и сохра-

нение окружающей среды. Миссия

компании — показать социальную

ответственность и активно работать

над улучшением экологии, а также

участвовать в социальном разви-

тии.

Сегодня она предлагает свою

разработку — SensiFi — натураль-

ную многофункциональную добав-

ку для пищевой промышленности,

которая используется как стаби-

лизатор, загуститель и текстуроо-

бразователь. Такая добавка очень

подходит для производства веге-

тарианских и кошерных продуктов

питания. Она представляет собой

целлюлозное волокно, полученное

в результате переработки древеси-

ны. По своей сути в организме че-

ловека она играет роль пребиоти-

ка и относится к функциональным

продуктам питания.

Благодаря своей текстуре волок-

на SensiFi хорошо подходят для обо-

гащения низкожирных пищевых про-

дуктов, при добавлении к которым

усиливается ощущение жирности,

но при этом энергетическая цен-

ность не увеличивается.

Сотрудниками ГНУ «ВНИИЖ»

проведен целый ряд исследований

с применением пищевых волокон

в маргаринах, майонезах и майонез-

ных соусах. Также следует отметить

и тот факт, что эти пищевые волокна

положительно влияют на такой пока-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека