ЭлБиб

МасложироваЯ промышленность

№ 1-2014

пальмовое масло

масла и ЖИРЫ В ПИТАНИИ

О «Смесительных системах Kor

ting: больше, чем альтернатива ме-

ханическим мешалкам» участников

конференции проинформировала

Г. А. Хатунцева

, менеджер по раз-

витию (Россия), компания Korting

(Германия). Как известно, раститель-

ные и минеральные масла хранят

в танках большого объема (свыше

10 тыс. куб. м). В них осуществляет-

ся постоянное перемешивание, что-

бы избежать расслоения продукта

или выпадение осадка.

В этом отношении компания Kor

ting предлагает свои системы пере-

мешивания. Стимулом для их разра-

боток является всё более растущий

в обществе спрос на биотопливо

и на соответствующие условия его

хранения и транспортировки.

Системы компании Korting отли

чаются от механических мешалок

низкими капиталовложениями ипрак

тически нулевым износом применяе-

мого оборудования. Они представля-

ют собой несколько жидкоструйных

смесительных сопел, имеющих ра-

бочую форсунку и зону смешения.

В этом случае рабочая жидкость по-

дается в форсунку механи-

ческим насосом.

В форсунке статическое

давление преобразуется

в кинетическую энергию,

т. е. скорость. При этом

возникает поток всасыва-

ния и далее происходит

перемешивание рабочего

потока и потока всасы-

вания; после этого сме-

шанный поток поступает

в танк. При этом большую

роль играют геометрия танка и рас-

положение жидкоструйных смеси-

тельных сопел; для оптимизации

их расположения используют ком-

пьютерное моделирование. Благо-

даря этому все потоки могут быть

отрегулированы. Преимуществами

таких систем являются: низкие пер-

воначальные затраты, максималь-

ное перемешивание, отсутствие

«мертвых» зон, низкое потребление

электроэнергии.

С учетом повышения требований

к соблюдению экологии в современ-

ном обществе задача утилизации

жидких отходов и сточных вод мас-

ложирового производства стано-

вится все более актуальной. Этому

направлению были посвящены ма-

териалы, предоставленные на кон-

ференцию

Е. Б. Барабашовым

гендиректором,

Г.Ф. Федоровым

директором Центра поддержки про-

изводителей фосфатидного кон-

центрата ООО «ЮгМаслоПродукт».

Поэтому технологи ратуют за то,

чтобы на предприятиях устанавли-

вались бы комплексные линии рафи-

нации и дезодорации, включающие

секции оборудования для перера-

ботки жидких отходов производства

растительных масел.

В условиях повышенного спроса

на бутилированное растительное

масло стали использовать упрощен-

ный способ физической нейтрали-

зации масла. Однако в этом случае

в сточных водах имеет место превы-

шение ПДК по многим элементам.

Поэтому на ряде предприятий

стали применять зарубежный способ

подачи фуза гидратированного в то-

стер. При этом предприятия сами

разрабатывают соответствующие

Технические условия.

Для удаления гидратируемых

форм фосфатидов используют тех-

нологию водной гидратации.

Специалистами произведен расчет

эффективности этих двух способов,

и они пришли к мнению, что фуз гидра-

тированный нужно высушивать и на его

основеполучатьтехническийфосфатид-

ный концентрат, который может найти

применение для технических целей,

а лизофосфатидную эмульсию добав-

лять влузгуприее грануляции.

В работе прошедшей 13й меж-

дународной научнопрактической

конференции «Масложировая

индустрия2013» приняли участие

220 представителей 120 организаций

из 17 стран мира – России, Беларуси,

Украины, Узбекистана, Казахстана,

Китая, Индии, Бельгии, Италии, Да-

нии, Великобритании, Чехии, Тур-

ции, Франции, США, Нидерландов,

Швеции. На пленарных заседаниях

было сделано свыше 100 докладов,

которые содержали большой объем

актуальной информации для специа-

листов масложировой отрасли.

В рамках конференции про-

шел ежегодно проводимый Про-

фессиональный дегустационный

конкурс масложировых продуктов

«Премия ВНИИЖ2013», в котором

приняли участие 17 образцов про-

дукции, представленных из 9ти

организацийпроизводителей.

Л.В. Драчева

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека