4 / 48
2
МасложироваЯ промышленность
№ 5-2010
С О Д Е Р Ж А Н И Е
С О n t e n t s
Научно-технический
и производственный журнал
1
4
8
10
11
16
18
19
22
25
26
29
33
34
36
39
41
43
44
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 019113
Лицензия № 064938
fat and oil processing industry
5
2010
МАСЛОЖИРОВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Новости отрасли
Тема номера:
Направление на ресурсосбережение:
предложения года
Рынки и бизнес
Остапов В.В.
Социальная ответственность
масложировой промышленности
Взгляд на следующее десятилетие:
изменения
потребительского поведения на российских рынках FMCG.
Семинар компании Euromonitor International
Жиры в питании
Зайцева Л.В.
Роль жирных кислот в питании
человека и при производстве пищевых продуктов
Прохорова Л.Т., Лишаева Л.Н.
К вопросу
об обеспеченности населения РФ витамином Е
Химия и биохимия витамина Е
Наши интервью
Что строит Алан Милтон в России
Результаты исследований
Лисицын Д.А., Быкова С.Ф., Давиденко Е.К.
Влияние
сортовых особенностей высокоолеинового подсолнечника
на физико-механические характеристики семян
Факты и комментарии
Шадыро О.И., Сосновская А. А., Едимечева И. П.,
Островская Н.
И. Окислительная устойчивость льняного
масла при хранении
Рамзин К.М., Алымова Т.Б., Довгалюк И.В.
Влияние степени окисленности липидов
муки и масел на качество и хранение хлеба
Сырье и ингредиенты
С глутамитом ароматнее и вкуснее!
Фильтровальный порошок «Селатом FW70»
–
оптимальное решение при вымораживании
подсолнечного масла (cеминар компании EP Minerals)
Технологии и оборудование
Горохов Д.Г., Бабурина М.И., Иванкин А.Н.
Переработка жировых отходов в биодизельное топливо
Производство косметических продуктов
Тыщенко Е.А, Позняковский В.М., Гореликова Г.А.,
Яковлева Л.А., Фадеева Ю.И.
Методология создания
косметических кремов функциональной направленности
Что предлагаем потребителю?
Адреса авторов
Рефераты
news of industry
TOP OF ISSUE:
Resourse saving course:
ststements of this year
MARKET AND BUSINESS
Ostapov V.V
. Social responsibility of fat industry
Sight on next decade:
consumer behavior variations on Rus-
sian market FMCG.
Seminar of Euromonitor International Company
FATS IN NUTRITION
Zaitseva L.V.
The role of fatty acids in human nutrition and in
food industry
Prohorova L.T, Lishaeva L.N.
Some Aspects vitamin’s E
consumption of Russia population
Cemistry and biochemistry of E-vitamin
OUR INTERVIEW
That Alan Milton in Russia builds
RESULTS OF RESEARCH WORK
Lisitsyn D.A., Bykova S.F., Davidenko E.K.
Influence of sorted singularities of high oleic sunflower
seeds on physiсal and mechanical behavior of seeds
Facts and comments
Shadyro O. I., Sosnovskaya A. A., Edimecheva I. P., Os-
trovskaja N. I.
Linseed oil oxidation on storage
Ramzin K.M., Alymova T.B., Dovgaljuk I.V.
Influence of oxidized flour lipids and oil on bread quality and
storage behavior
RAWMATERIALS AND INGREDIENTS
It is more aromatic and tasty with glutamic acid derivatives!
Bliaching agent Celatom® FW70
− best solution for winteriza-
tion off sunflower oil (seminar of EP Minerals Company)
TECHNOLOGY& EQUIPMENT
Gorokhov D.G., Baburina M.I., Ivankin A.N.
Biodizel derived from fat waste.
MANUFACTURE OF COSMEETIC PRODUCTION
Tishenko E.A., Poznayakovskii V.M., Gorelikova G.A.,
Ayakovleva L.A., Fadeeva U.I.
Metodology of functional cos-
metic creams creation.
WHAT WE OFFER THE CONSUMER?
ADRESSES OF AUTHORS
Sammaries
Электронная Научн я СельскоХозяйственная Библиотека