ЭлБиб

7 / 64

Виноделие и
иноградарство 5/2015 5
!
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Сорт винограда Изабелла: за и против
Ключевые слова
аромат; вино; виноград; полезный напиток; сахаристость;
сорт; урожай; цвет.
Реферат
Проведен анализ положительных и отрицательных свойств,
присущих сорту винограда Изабелла как многолетнему
растению, как продукту, потребляемому в свежем и
переработанном виде. Показано, что этот сорт дает
малопригодное для употребления вино из-за повышенного
содержания вредного для здоровья метанола. В свежем
винограде, соке, компоте или варенье метанола не
обнаружено. Виноградный сорт Изабелла обладает рядом
достоинств: кусты обладают зимостойкостью, корни не
страдают от филлоксеры, листья не поражаются грибными
болезнями. Это прекрасный виноград для приусадебных
беседок — хорошо развитый листовой аппарат защищает
людей от горячих лучей солнца в летнее время.
Автор
Шольц-Куликов Евгений Павлович,
д-р техн. наук, профессор
Академия биоресурсов и природопользования Крымского
Федерального университета им. В.И. Вернадского,
Россия, Республика Крым, г. Симферополь, вузгородок
Аграрное,
Isabella Grape Variety: Pros and Cons
Key words
flavor; wine; grapes; healthy beverage; sugar; variety; harvest;
color.
Abstract
The analysis of the positive and negative properties inherent
grape variety Isabella as a perennial in fresh and processed
form of wine and non-alcoholic products. It is shown that this
variety gives unsuitable for drinking wine because of the high
content of methanol, harmful to health. Fresh, juice, jam or
compote does not produce methanol. The Isabella grape variety
has advantages: bushes have winter hardiness, the roots do
not suffer from phylloxera, the leaves are not affected by fungal
diseases. This is a great grape arbors for household well-
developed leaf apparatus protects people from the hot rays of
the sun in the summer.
Author
Scholz-Kulikov Evgeny Pavlovich,
Doctor of Technical Science, Professor
Academy of Bioresources and Environmental Sciences
of the Crimean Federal Vernadsky V.I. University
Agricultural university campus, Simferopol, Republuc of Crimea, Russia,
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека