ЭлБиб

11 / 64

Виноделие и
иноградарство 5/2015 9
виноделие
ПоказательИсходный в/м
Продолжительность брожения и выдержки, сут
10 20 30 90
Контроль +Препарат А+Препарат В+Препарат СКонтроль +Препарат А+Препарат В+Препарат СКонтроль +Препарат А+Препарат В+Препарат СКонтроль +Препарат А+Препарат В+Препарат С
Аспарагиноваякислота
16,17 17,08 17,63 18,17 18,94 16,58 15,12 15,81 17,98 16,75 16,17 16,55 17,80 21,0 25,0 23,0 25,6
Глютаминоваякислота
14,63 17,63 18,23 18,17 22,96 18,11 16,60 17,95 23,78 18,52 20,52 20,45 23,34 20,9 20,1 20,5 21,0
Аспарагин
1,09 2,73 2,96 2,94 3,79 2,78 2,33 2,49 3,21 2,47 2,64 2,44 3,23 5,6 5,5 5,4 5,7
Гистидин
4,12 3,14 2,90 2,84 3,73 3,24 2,99 3,41 4,20 3,23 3,01 3,26 3,93 5,0 5,8 5,0 6,4
Серин
6,12 4,33 4,43 4,53 5,57 4,43 4,07 4,07 5,50 5,37 5,33 5,16 6,39 3,7 3,3 3,5 3,8
Глюта-мин
— 5,44 5,55 5,55 6,23 4,31 3,89 4,16 5,42 3,05 3,00 2,91 3,74 4,2 4,2 4,2 4,3
Аргинин
8,63 3,86 3,54 3,85 7,38 8,55 8,37 8,10 9,44 Следы Следы Следы 5,28 16,5 15,2 15,0 16,7
Глицин
18,65 18,34 17,67 18,38 17,61 17,16 16,46 17,90 19,40 21,6 23,26 21,96 22,76 25,3 20,5 21,2 22,2
Треонин
4,25 4,18 3,75 3,94 4,85 4,18 3,29 4,07 5,08 4,84 4,84 5,10 5,58 10,5 17,0 15,0 13,0
Аланин
40,69 35,67 35,57 36,13 38,67 36,68 34,71 35,86 40,68 38,40 38,30 38,42 41,04 33,2 33,3 33,2 33,4
Тирозин
3,17 5,08 6,46 6,86 8,10 4,63 5,33 5,11 7,08 6,28 6,21 5,63 7,67 11,1 11,5 11,4 11,5
Валин
11,13 12,97 10,34 10,39 12,30 9,89 9,66 9,57 11,56 9,32 9,15 9,05 9,88 14,0 13,7 13,9 13,9
Метионин
16,20 8,73 8,61 8,23 8,97 8,77 9,35 9,58 9,83 11,79 11,27 11,23 12,43 13,4 12,6 13,0 13,6
Триптофан
0,73 Следы Следы Следы Следы Следы Следы Следы Следы Следы Следы Следы Следы 6,7 6,0 6,5 6,8
Таблица 2
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека