ЭлБиб

9 октября в рамках крупнейшей агропромышленной

выставки страны «Золотая Осень», прошла научно-

практическая конференция «Инновационные техно-

логии в пищевой и перерабатывающей промышлен-

ности Российской Федерации для решения проблемы

импортозамещения». Организаторами конференции

выступили Министерство сельского хозяйства РФ

совместно с МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ).

На мероприятии присутствовали более 100 чело-

век: представители Государственной Думы, Совета

Федерации, Министерства сельского хозяйства,

ученые, руководители предприятий и др.

Участников конференции поприветствовали

член комитета Совета Федерации по аграрно-продо

вольственнойполитике иприродопользованию

Татья-

на Гигель

и член Комитета Государственной Думы по

аграрным вопросам

Светлана Максимова

Входеконференциипрошлапрезентациянаучного

сборника «Инновационные технологии для развития

пищевой и перерабатывающей промышленности»,

подготовленногоученымиМГУТУим.К.Г.Разумовского

(ПКУ)всотрудничествесакадемическимиинститутами.

РекторПервогоказачьегоуниверситета

Валентина

Иванова

в своемвыступлении затронула вопросыпро-

довольственнойбезопасностистраны.Поеесловам,по

целому ряду направлений продуктов растениеводства

показатели доктрины продовольственной безопасно-

сти были достигнуты. «Высокая импортозависимость

наблюдается по ключевой груп-

пе товаров: мясная, молочная и

плодоовощная продукция». Как

отметила В. Иванова, это созда-

ет огромный потенциал для на-

ращивания объема сельскохо-

зяйственного производства.

Стоит отметить, что МГУТУ

им.К.Г.Разумовского(ПКУ)был

привлечен к работе над фор-

мированием новой редакции

Доктрины продовольственной

безопасности страны.

Директор ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и

винодельческойпромышленности

ЛевОганесянц

всво-

ем докладе говорил офункциональных и натуральных

напитках для здорового питания различных групп на-

селения, включая детей и подростков. Он отметил, что

главенствующей тенденцией современного развития

производства пищевойпромышленностидолжно стать

все возрастающее присутствие на рынке продуктов не

только отличающихся высокими потребительскими

свойствам, но также полезных для здоровья.

Об инновационных технологиях консервирования

плодоовощной продукции для решения проблемыим-

портозамещения говорил директор ВНИИ технологии

консервирования

Андрей Петров

Директор ВНИИ кондитерской промышленности

Лариса Аксенова

свое выступление посвятила соз-

данию современной системы контроля качества и

безопасности пищевой продукции.

По завершении конференции были подготовлены

рекомендацииМинсельхозу РФсформировать систему

активнойгосударственнойподдержкивнедренияпере-

довых научных разработок на предприятия пищевой и

перерабатывающей промышленности.

Рекомендации

. Заслушав и обсудив доклады

научно-практической конференции «Инноваци-

онные технологии в пищевой и перерабатываю-

щей промышленности РоссийскойФедерации для

решения проблемыимпортозамещения», участни-

ки конференции признают, что проблемы и во-

просы, рассмотренные на конференции, являются

чрезвычайно актуальными на современном этапе

развития пищевой и перерабатывающей промыш-

ленности России. Устойчивое и гарантированное

снабжение населения станы безопасным и ка-

чественным продовольствием

за счет внутренних источников

продовольственных и сырьевых

ресурсов является ключевым прио-

ритетом государственной аграрной

политики России.

Решение многих вопросов про-

довольственной безопасности, в

том числе с точки зрения импорто-

замещения, лежит, прежде всего, в

плоскости технико-технологической

модернизации пищевой и перераба-

тывающейпромышленности, в основу которойдолжно

быть заложеноприменение новейшейтехникииинно-

вационных технологий. Только разработка и динамич-

ное внедрение в производство новых ресурсосбере-

гающихтехнологийпоосновнымнаправлениямпозво-

лят обеспечить успех в решении «продовольственного

вопроса», импортозамещения и до-

минирования российских компаний

на рынках продовольствия.

При разработке предлагаемых

инновационных технологий для

выработки безопасных и качествен-

ных продуктов питания российски-

ми учеными применялись новейшие

методы обработки и использование

современных технологий, которые

позволяют увеличить объемы сель-

скохозяйственного производства,

повысить сроки хранения продуктов питания и их

безопасность.

Участники конференции отмечают важность

подготовки высококвалифицированных кадров как

основы внедрения современных инновационных

технологий в производство. Взаимодействие МГУТУ

им. К.Г. Разумовского (ПКУ) с профильными научно-

исследовательскимиинститутамиРАНпозволяетширо-

ко использовать в образовательномпроцессе научные

разработки институтов, передовой отечественный и

зарубежный опыт, что обеспечивает трансферт этих

технологий в реальное производство выпускниками

университета.

Учитывая изложенное, участники конференции

рекомендуют:

1) Министерству сельского хозяйства Российской

Федерации сформировать систему активной го-

сударственной поддержки внедрения передовых

научных разработок на предприятия пищевой и

перерабатывающей промышленности;

2) профильным научным организациям с целью ак-

тивного содействия решениюпроблемимпортоза-

мещения:

сосредоточитьнаучно-исследовательскиеработына

•

создании инновационных направлений в пищевых

технологиях, научном обеспечении глубокой пере-

работки сельскохозяйственного

сырья,вовлечениявхозяйствен-

ныйоборотвторичныхресурсов,

современной системы хранения

сырья и продовольствия, а так-

же разработке новых пищевых

продуктов диетического, ле

чебно-профилактического и

функционального назначения

современных технологий;

совместно с МГУТУ им.

•

К.Г. Разумовского (ПКУ) в ини-

циативном порядке создать систему широкого

информационного обеспечения товаропроизво-

дителей о научных достижениях, инновационных

технологияхисовременномоборудовании,атакже

механизмы научно-организационного содействия

предприятиям,маломуисреднемубизнесувсфере

пищевой и перерабатывающей промышленности

по их внедрению в реальное производство;

3) МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ):

продолжить практикуширокого научно-образова•

тельноговзаимодействияспрофильнымиНИИРАН,

в том числе в части разработки инновационных

технологий и их трансферта на предприятия пи-

щевой и перерабатывающей промышленности;

расширить инициативу университета по содей-

•

ствию субъектам Российской Федерации в фор-

мировании кластеров в сфере пищевой и пере-

рабатывающей промышленности;

шире использовать возможности базовых кафедр

•

в научно-исследовательских институтах с целью

разработки инновационных технологий и их вне-

дрения в реальное производство;

обеспечить широкую публикацию монографии

•

«Инновационные технологии для развития пи-

щевой и перерабатывающей промышленности» и

распространение ее среди предприятий пищевой

и перерабатывающей промышленности с целью

внедрения предложенных научных разработок на

производстве;

продолжить научную, организационную и кадро-

•

вую поддержку казачьих хозяйств.

МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ) презентовал

научный сборник по инновационным технологиям

для пищевой промышленности

Электронная Науч ая СельскоХозяйственная Библиотека