ЭлБиб

иноделие

иноградарство

2/2013

ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ

Инвестиционные возможности

в виноградовинодельческом

комплексе

(на примере Молдовы)

Б. Гаина

, д-р техн. наук, профессор, академик-секретарь АН Молдовы

Институт садоводства, виноградарства и пищевых технологий Молдовы

Г. Кобирман

Кооперативно-торговый университет Молдовы

иноградарство и виноделие

Молдовы представляют сегод-

ня часть агропромышленного

комплекса, занимающую около 7%

сельхозугодий страны и дающую еже-

годно чуть более 27% сборов в бюд-

жет республики при общей площади

виноградников 147 тыс. га, из которых

100 тыс. га насаждений товарного про-

изводства, а 47 тыс. га на приусадеб-

ных хозяйствах крестьян. Ежегодный

валовой сбор винограда колеблется в

пределах 500–600 тыс. т, из них на

промышленную переработку посту-

пают в среднем 280–320 тыс. т, около

50 тыс. т экспортируют (чаще всего в

виде сусла и реже винограда) в Украи

ну и Румынию; остальную весомую

часть используют для производства

крестьянских вин. По нашей оцен-

ке, в различное время в республике

хранится (в стоках) 12–17 млн дал

виноматериалов в товарном секторе

производства и почти 10 млн дал ви-

номатериалов в подвалах крестьян-

ских хозяйств. В торговую сеть и на

экспорт допускается только вино-

дельческая продукция экономических

агентов, имеющих лицензию на право

производства; крестьянские вина до

настоящего момента не реализуются

специализированными предприятия-

ми торговли, а служат для внутренне-

го потребления.

Высокий уровень новой техники

и технологий, внедренных на многих

винодельческих предприятиях Мол-

довы, позволил резко повысить каче-

ство вырабатываемых и экспортируе-

мых тихих и игристых (шампанских)

вин, крепких напитков (бренди,

коньяк, ракия и др.), принесших мно-

жество золотых, серебряных и брон-

зовых медалей международных кон-

курсов вин в Бордо, Париже, Вероне,

Будапеште, Бухаресте, Штутгарте,

Ялте, Сочи, Москве, Санкт-Петер

бурге, Кишиневе, Одессе.

В 2013 г. лицензией на переработ-

ку винограда, производство вин раз-

личных типов и дистиллятов и реа-

лизацию винодельческой продукции

обладают более 70 предприятий. Из

147 существующих предприятий по

переработке винограда, обработке и

розливу тихих и игристых (шампан-

ских) вин, а также бренди и дивинов

(коньяков) 37 оснащены новым со-

временным технологическим обору-

дованием европейского производства

из Франции, Италии и Германии,

лабораториями контроля качества

сырья и готовой продукции. Более

35% специалистов виноградарства и

виноделия в последние годы прошли

стажировку в странах с развитым ви-

ноградовинодельческим комплексом:

во Франции, в Германии, Италии,

Испании, Португалии и США. В

целях обеспечения альтернативных

анализов виноградовинодельческой

продукции давно назрел момент ин-

вестировать в создание в Молдове

2–3 частных лабораторий, которые

обеспечивали бы производителей

протоколами испытаний для экс-

порта готовой продукции.

Промышленные плодоносящие

виноградники Молдовы в настоящее

время занимают 100 тыс. га, из кото-

рых около 27 тыс. га — сравнитель-

но молодые (возрастом 1–10 лет), а

более 13 тыс. га насаждений хоть и

имеют возраст до 20 лет, но все еще

плодоносят и находятся в удовлетво-

рительном состоянии (изреженность

не более 15–17%, кусты здоровые,

нормально плодоносящие). Боль-

шую проблему для сельского хозяй-

ства Молдовы представляют около

50 тыс. га старых, изреженных вино-

градников с низкой урожайностью.

Они занимают в настоящее время

практически лучшие склоны (юж-

ные, юго-восточные, юго-западные),

предназначенные для успешного воз-

делывания этой традиционной для

Молдовы культуры. Обширное поле

деятельности в плане инвестиций

представляет создание современных

плантаций столовых и технических

сортов винограда в рамках совмест-

ных молдово-российско-казахско-ук

раинско-белорусских предприятий.

Сегодня 37 предприятий вино-

дельческого комплекса, созданных

за последние 10 лет, совмещают, как

правило, переработку винограда и

получение виноматериалов (первич-

ное виноделие), а также хранение,

обработку и розлив вин (вторичное

виноделие). Они были оснащены са-

мым современным технологическим

оборудованием винодельческого

производства из стран Евросоюза от

известных фирм (VеIо, Маtеriеiе Ре

rа, Gasque, Раdovan, Еuropress, КНS,

Diemme, Lа Girondine), с помощью

которого были внедрены новые тех-

нологические схемы —

от автома

тизированной приемки винограда до

отправки готовой продукции

. Зару-

бежные эксперты из стран Евросою-

за (Германия, Голландия, Польша) и

государств СНГ (Россия, Беларусь,

Украина) высоко оценили техноло-

гический уровень этих предприятий.

В республике создан новый, хорошо

оснащенный новейшим лаборатор-

ным оборудованием Национальный

центр по оценке качества алкоголь-

ной продукции, аккредитованный

в странах Евросоюза и СНГ. Тем не

менее и в этой области открывают-

ся большие возможности для инве-

стиций в переоснащение минимум

50 предприятий первичного и вто-

УДК 634.8

→

663.8

Ключевые слова:

инвестиции, виноградовинодельческая отрасль,

новые технологии и сорта

Key words:

investments, grape and wine industry sector,

new technologies and varieties

Элек ронная Науч ая СельскоХозяйственная Библиотека