ЭлБиб

5 / 64

2/2013
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. Presniakova
Address:
18 Panfilova st, bldg 3,
Moscow, 125080, Russia
Phone/fax: +7 (499) 750-01 11*68-98.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 220 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Форматы файлов:
tif (CMYK, разрешение 300 dpi)
ai, eps, cdr (CMYK, текст в кривых)
E-mail для рекламных модулей:
Подписано в печать 19.03.2013
Печать офсетная
Отпечатано
в ООО «Печатный салон ШАНС»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
125080, Москва, ул. Панфилова, 18, к. 3,
эт. 4.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
 Wine-making and viticulture
 Food Industry Publishing House
PROBLEMS OF INDUSTRY
Petrov V. S., Pankin M. I., Ilyashenko O.M.,
Nosulchak V. A., Kovalenko A. G.
The Gene Pool of the Russian Ampelographic Collection
and Prospects for its Use in Selection Work . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Gaina B., Kobirman G.
Investment Opportunities
in Grape and Wine Complex (for Example, Moldova) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
WINEMAKING
Oganesyants L. A., Panasyuk A. L., Kuzmina E. I.,
Peschanskaya V. A., Borisova A. L.
Improving the Technology of Processing of Pears for Distillates Production . . . . . . . . . . . . . . 10
Vlasova O. K., Daudova T. I., Magadova S. A.,
Bakhmullaeva Z. K., Magomedov G. G.
The Chemical Composition of the Cognac Wine Materials from Rkatsiteli
Depending on the Altitudinal Gradient of Habitat Vitis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Sevodina K. V., Rozhnov E. D., Sevodin V. P.
The role of Sugar-Amin Reaction During Browning of Buckthorn Wine . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Mishin M. V., Talanyan O. R.
New method for Estimating Foaming Properties
of Table Wine Materials for Sparkling Wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Taran N. G., Ponomareva I. N., Trotskiy I. N.
Influence of Fermental Preparations on the Quality of Wine Materials for White Sparkling Wines . . . . 22
VITICULTURE
Ilnitskaya E. T., Suprun I. I., Tokmakov S. V.
Clonal Polymorphism of Some Technical Grape Varieties
Based on Analysis of Microsatellite Loci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Nenko N. I., Ilyina I. A., Petrov V. S.,
Sundareva M. A., Shalyaho T. V.
Winter Hardiness of Grape Varieties
of Different Ecological and Geographical Origin
by the Anatomic and Biochemical Parameters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Feyzullayev B. A., Kazahmedov R. E., Kaziev R. A.
Quality of Products Technical Grade Glory of Derbent
in the Application of Growth Regulators . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Kazahmedov R. E.
The Physiological Basis for the Use of Growth Regulators
on Seed Varieties of Grapes Vitis vinifera L. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Topale S. G.
Biological Means to Combat Phylloxera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
INFORMATION
Congratulations on Your Anniversary! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
News of Moscow League of Winemakers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Ogenesyants L. A., Marutyan M. L.
Russian Wine 400 years! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Litvak V.
Old and new vineyards — old and new wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
First International Festival of Wine Art «ART WINE FEST — 2012» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
The Black Sea Wine Forum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
World Salon of Biological Wines. 20th Session «MILLESIME BIO 2013» . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Summaries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Addresses of Our Authors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Электронная Научная СельскоХозяйственн я Библиотека