ЭлБиб

37 / 64

Виноделие и
иноградарство 5/2012 35
виноГРАДАРСТВО
на прохождение фаз вегетации, тем­
пературу воздуха.
На начало жизненных процессов и
дальнейшее развитие винограда ока­
зывают также колебания температу­
ры, в связи с чем при выращивании
одних и тех же сортов в различных
климатических условиях меняются
сроки и продолжительность прохож­
дения ими фенологических фаз.
Кроме погодных условий, на про­
хождение фаз вегетации оказыва­
ют влияние экспозиция участков и
почва. Влияние почвенных условий
и рельефа наиболее заметно прояв­
ляется ранней весной (начало соко­
движения) и поздней осенью (начало
листопада), а менее — в середине лета
(время цветения и начало созревания
ягод).
Сорта винограда отличаются друг
от друга длительностью вегетацион­
ного периода и различными требо­
ваниями к сумме активных темпера­
тур в период от распускания почек
до созревания ягод и вызревания
однолетних побегов винограда. По
этому признаку выявлены наиболее
четкая и глубокая дифференциация,
наибольший диапазон сортовой из­
менчивости [4].
По количеству дней, прошедших
от начала распускания глазков до
технической зрелости, все изучаемые
сорта отнесены к группе с ранним
сроком созревания (табл. 1, средние
данные за 2009–2011 гг.).
Однако при рассмотрении этого
показателя по каждому году отдель­
но в некоторые годы сорта могут
созревать вместе со среднепоздней
группой сортов.
По годам исследований колебания
в календарных сроках прохождения
фаз вегетации были незначительны­
ми и проходили примерно с одинако­
вой амплитудой.
Даты наступления фаз различных
сортов близки друг к другу, за исклю­
чением фазы от начала до полного
созревания ягод, когда особенно яр­
ко начинают проявляться сортовые
особенности.
В среднем за годы исследова­
ний сумма активных температур
(3477 °С) была близка к среднемно­
голетним показателям (3454 °С).
Сопоставление показателей тепло­
обспеченности центральной зоны
Краснодарского края с данными
потребности изучаемых сортов и
форм в температуре показывает, что
изучаемые сорта соответствуют дан­
ному климату: при биоинтродукции
они сохранили присущие им биоло­
гические особенности по длине веге­
тационного периода.
Плодоносность почек в сильной
степени зависит от погодных условий.
По данным исследователей, на
формирование почек и соцветий
влияют запасы влаги в почве, ат­
мосферные осадки, температурный
режим воздуха, продолжительность
дневного освещения.
Анализ погодных условий за пе­
риод исследований показывает, что
тепловой и водный режимы в основ­
ном были благоприятны для заклад­
ки соцветий и их дифференциации
под урожай.
Наиболее низкий общий уровень
эмбриональной плодоносности ха­
рактерен для 2010 г. (табл. 2).
Независимо от сортовых особен­
ностей во все годы исследований ми­
нимальные значения коэффициентов
плодоношения центральных почек
(0,41–0,9) приходятся на первый —
второй узел по длине однолетнего
побега.
Уровень эмбриональной плодо­
носности нижних глазков свиде­
тельствует о том, что для изучаемых
сортов и форм можно применять
короткую обрезку, обеспечивающую
укрытие на зиму методом высокого
окучивания.
Максимальные значения коэффи­
циентов плодоношения центральных
почек глазков приходятся у различ­
ных сортов и форм на разные узлы
с большей или меньшей протяжен­
ностью по длине однолетнего по­
бега. В основном это средняя зона
(6–10-й узлы): они изменяются от
1,8 (Заграва ) до 2,3 (Лора).
Наблюдается достаточно стабиль­
ное по годам размещение почек с
максимальным коэффициентом пло­
доношения на одних и тех же узлах
однолетнего побега в разрезе сортов,
что дает право рекомендовать длину
обрезки плодовых стрелок: 7–8 глаз­
ков для всех изучаемых сортов.
Согласно литературным данным
разница между минимальными и мак­
симальными значениями коэффици­
ентов плодоношения позволяет уста­
новить реакцию сортов на изменение
длины обрезки. Как видно, у изучае­
мых сортов изменение длины обрезки
будет в меньшей степени сказываться
на величине урожая у сорта Заграва,
что свидетельствует о возможности
плодоношения его в широком диа­
пазоне длины обрезки. Наибольшая
разница наблюдается у сорта Лора.
Соотношение максимальных и ми­
нимальных значений коэффициентов
плодоношения центральных почек в
определенной степени указывает на
разнокачественностьихплодоносности.
Сорт
Дата наступления фаз вегетации
Число дней
от начала
распускания
почек до
наступления
технической
зрелости
Сумма
активных
температур
от начала
распускания
почек до
наступления
технической
зрелости. °С
Начало
распускания
почек
Цветение Созревание ягод
начало конец начало дата
сбора
Августин (контроль) 26.04 27.05 05.06 23.07 13.08 110 2260
Лора 23.04 05.06 12.06 14.07 10.08 105 2169
Кантемировский 22.04 29.05 10.06 20.07 14.08 119 2181
Заграва 15.04 27.05 10.06 06.08 15.09 142 2850
Таблица 1
Сорт
Коэффициент плодоношения центральных почек (Кп) Разница
значений
Кп:
max – min
Отношение
значений
Кп: max/min В среднем до 10 узла
min (с
указанием
узлов)
max (с
указанием
узлов)
2010 г. 2011 г. В среднемза 2 года В среднем за 2 года
Августин 1,6 1,7 1,65 0,9 (1) 2,0 (8) 1,1 2,22
Лора 1,9 1,4 1,65 0,6 (1) 2,3 (7) 1,7 3,8
Кантемировский 1,6 1,3 1,45 0,41 (1) 1,95 (8) 1,54 4,8
Заграва 1,7 1,4 1,55 0,9 (2) 1,8 (7, 8, 10) 0,9 2
Таблица 2
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека