ЭлБиб

иноделие

иноградарство

2/2011

проблемы отрасли



С целью исключения ежегодной сухой

подвязки на высокоштамбовых формах

кустов можно применить резиновые хому-

тики, исключающие дальнейшую ежегодную

подвязку штамбов и рукавов в течение

6–7 лет.

Дороговато! Но зато без ручного

труда.

При проведении летних зеленых опера-

ций (обломка, подвязка, чеканка, удаление

листьев) используют специальные машины,

сконструированные в европейских странах.

Одна машина заменяет до 20–25 работни-

ков. Используя специальные конструкции

шпалеры и соответствующие формы куста,

зеленую подвязку также можно заменить

высокопроизводительным поднятием спа-

ренных проволок.

На уборке урожая на виноградниках

уже много лет работают комбайны (рис. 4).

Разные конструкции их можно увидеть

на виноградниках Темрюкского района.

Выбор наиболее подходящей модели — де-

ло хозяйское. Отдельные экипажи убира-

ют более 4 тыс. т винограда за сезон. Это

заменяет труд более чем 130 человек. Но

для применения уборочных машин также

нужно иметь соответствующий агрофон, то

есть определенную шпалеру, колья, форму

куста, и проводить предварительные ра

боты.

Для борьбы с сорняками на виноградни-

ках все больше используют химический спо-

соб — внесение гербицидов. Химическая

защита урожая от вредителей и болезней

требует наличия специальной техники…

Опрыскиватели последних моделей, в 3

раза более производительные, чем при-

меняемые сейчас, приобретены только

5–6 лет назад. Современные модели по-

зволяют существенно экономить на объе-

мах растворов за счет качественных пара-

метров обработки виноградных кустов.

На молодых насаждениях необходимо

ежегодно удалять поверхностные корни (ка-

таровка). Без этой операции наши неоро-

шаемые виноградники будут недолговечны

и восприимчивы к засухе. Для устранения

этих негативных факторов на саженцы пе-

ред посадкой надевают полиэтиленовые

чехлики, не позволяющие развиваться

верхним корням.

В целом, комплексный подход к сниже-

нию ручного труда и повышению продук-

тивности насаждений за счет внедрения

новейших машин и технологических прие-

мов следует обозначить как модернизацию

отрасли, без которой нельзя добиться кон-

курентоспособности и лидерства на рынке.

Себестоимость урожая винограда и сейчас

в различных хозяйствах разная: от 6 до

14 руб. за 1 кг:

это и есть индикатор степе

ни затратности и уровня модернизации

Специалисты нашего предприятия рас-

считали проектируемые затраты на заклад-

ку и работы по уходу на виноградниках при

разных системах выращивания, включаю-

щие установку шпалеры и все расходы до

4‑летнего возраста включительно, когда ви-

ноградник считается молодым и вступает в

пору плодоношения. Эти данные позволяют

оценить капиталоемкость 1 га и рассчиты-

вать окупаемость по срокам в проекции на

получаемый урожай, который при соблюде-

нии всех параметров можно получить уже

осенью 3‑го года (см. таблицу).

В хозяйствах, ориентированных на пере-

работку винограда и производство вина,

один из архиважнейших факторов эффек

тивности — маркетинг.

Что, почем, кому,

когда и сколько? … Но это уже совершен-

но другая специфика, требующая, опять же,

профессиональных подходов…

При учете затрат на посадку и установку

шпалеры, работы по уходу до вхождения ви-

ноградников в плодоношение мы использу-

ем цены материалов на основе себестои-

мости собственных саженцев и контрактов

на поставку винкола и проволоки в 2010 г.

Стоимость работ по уходу за насаждения-

ми указана без налогов и начислений на

зарплату, а это составляет до 40 %. Для

расчета окупаемости каждый может рас-

считать урожайность, цену винограда, его

кондиции, затраты на переработку, розлив

и реализацию продукции и т. д.

Но при этом необходимо знать, что в

последние годы существует государствен-

ная поддержка из бюджета федерального

(кроме 2010 г.) и бюджетов регионов в ви-

де установленных субсидий на 1 га. Сумма

субсидий за 4 года может составить до 25%

затраченных средств. Эти субсидии, впро-

чем, гораздо меньше, чем в некоторых

виноградарских странах Европы и мира,

но отрадно сознавать, что в высших эше-

лонах российской власти не забывают об

этой маленькой, но очень важной отрасли

АПК на юге страны. Вместе с выражением

искренней благодарности

хочется пожелать

потреблять больше наших вин, достойных

самых взыскательных вкусов и являющихся

предметом нашей гордости

Комплектующие

Расход

на 1 га

Цена за

единицу,

руб.

Стоимость материалов на кордоне

при схеме посадки 3

2 м, тыс. руб.

штамбовый спиральный

спиральный

по упрощенной

системе

Саженцы привитые:

классических сортов

1667

36,7

—

комплексно-устойчивых сортов

1667

— 36,7

—

Саженцы корнесобственные

1667

— — 21,7

Винкол оцинкованный высотой 2,4 м, шт.

556

220

122,1

—

Приштамбовый кол оцинкованный

высотой 1,3 м, шт.

1111

89,0

—

Винкол дубовый (брус 5

210 см)

с пропиткой, шт.

1667

— 100,0

—

Винкол дубовый колотый (210 см)

с пропиткой, шт.

1667

— — 75,0

Проволока, кг, диаметром, мм

370

— 10,0

—

200

5,4

—

5,4

340

9,9

—

Плантаж + удобрения

— — 25,0

25,0

Итого:

288,1

171,7

127,1

Работы по уходу за виноградником

возрастом, год

14,5

39,2

38,1

45,3

38,6

46,4

45,5

40,5

Итого:

148,9

136,7

131,7

Всего:

437

308,4

258,6

Рис. 4.

Комбайновая уборка винограда

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека