ЭлБиб

46 / 48

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ 6/2015
44
Организаторы
семинара-выставки:
• Министерство сельского хо-
зяйства Российской Федерации
• ФГБУ Россельхозцентр
• ФГБУ Центр оценки безопаснос-
ти и качества зерна и продуктов его
переработки
• ФГБУ НИИПХ Росрезерва
• Международная промышленная
академия
На семинаре будут рассмотрены
следующие вопросы:
• Организация контроля качества
и безопасности зерна (в том числе
семян), муки, крупы, хлебобулоч-
ных изделий и комбикормов в РФ,
включая техническое регулирование
в сфере пищевой продукции, внед-
рение ХАССП и других современных
систем
• Стандартизация и сертификация
продукции и производства в условиях
Европейского экономического союза
и ВТО. Вопросы метрологии
• Практические вопросы по аккре-
дитации лабораторий и Центров
• Развитие отечественного и за-
рубежного рынков лабораторного
оборудования
• Методическое и приборное обес-
печение современных лабораторий.
На выставке будут представлены
приборы и оборудование для опреде-
ления качества и безопасности зерна
(семян), муки, крупы, хлебобулочных
изделий и комбикормов:
• Технические средства отбора
и подготовки проб к анализу
• Физико-химические свойства
и состав (влажность, содержание
белка, жира, клетчатки)
• Технологические и хлебопекар-
ные свойства (натура, стекловид-
ность, клейковина, белизна, золь-
ность, число падения, реологиче-
ские свойства, пробные выпечки
и др.)
• Оснащение семенных, токси-
кологических, микробиологических
и других специализированных лабо-
раторий (качество семян, токсичные
элементы, пестициды, микотоксины,
радионуклиды, ГМО)
• Системы контроля и управления
качеством сырья и продукции в про-
изводственном процессе и при хра-
нении (поточные влагомеры, ИК-
спектрометры, системы увлажнения,
кондиционирования, термометрии,
в том числе в условиях реального
времени).
• Общелабораторное оборудова-
ние.
В программе семинара: мастер-
классы по оценке свойств зерна,
муки, комбикормов на приборах фир-
мы «Brabender», «Экан» и др.
К участию в работе семинара-
выставки приглашаются:
• Р у ководи тели российс к и х
и зарубежных компаний, фирм
и предприятий-производителей ла-
бораторного оборудования
• Руководители и специалисты
лабораторий элеваторов, мукомоль-
ных, крупяных, комбикормовых за-
водов, хлебопекарных предприятий
и других предприятий АПК
• Учёные и специалисты научно-
исследовательских и учебных учреж-
дений
• Представители СМИ
Справки и заявки:
Международная промышленная
академия, 115093, Москва,
1-й Щипковский пер., д. 20
Тел./факс (499) 235-81-86 –
Фейденгольд Владимир Борисович,
(495) 959-71-05 –
Злобина Людмила Николаевна
e-mail:
Деканат: тел/факс (499) 235-95-79
e-mail:
Семинар-выставка с международным участием
Лаборатория для предприятий хранения, переработки зерна (семян) и хлебопекарной промышленности
«Лаборатория – 2016»
15–17 февраля 2016 г., Москва, Россия
подходы к обеспечению безопасности продукции
хлебопекарных предприятий на основе
принципов ХАССП № 3, c. 14
Цыганова Т.Б., Смирнов С.О. Предварительные
мероприятия при внедрении принципов ХАССП
на хлебопекарных предприятиях – основа качества
и безопасности продукции № 6, c. 34
Черных В.Я., Жирнова Е.В. Методология
управления реологическими свойствами
полуфабрикатов – управление качеством
хлебобулочных изделий № 1, c. 14
Черных В.Я., Митин В.Ю., Сарбашев К.А.
Формирование требований к современному
лабораторному макаронному агрегату № 5, c. 26
Черных В.Я. Принципы управления качеством
макаронных изделий № 6, c. 37
Чертов Е.Д., Магомедов Г.О., Зацепилина Н.П.,
Таратухин А.С., Рыженин П.Ю., Чернышева Ю.А.,
Мазина Е.А., Чешинский В.Л. Адаптация
технологического процесса приготовления
«сбивного» хлеба к машинной технологии № 5, c. 22
ЗА РУБЕЖОМ
О регулировании торговли и общественного
питания в Республике Беларусь № 2, c. 28
Чубенко Н.Т. Хлебоподобный № 3, c. 33
to Safety of Production of the Baking Plants on the Basis
of the Principles of HASSP № 3, p. 14
Tsyganova T.B., Smirnov S.O. Preliminary Activities
Carried out Within the Framework of the Implementation
of HACCP at the Baking Enterprises as the Basis
of Quality and Safety of Products № 6, p. 34
Chernykh V.Y., Zhirnova E.V. Methodology
of Rheological Properties Management
of Semi-Finished – Quality Management
of Bakery Products № 1, p. 14
Chernykh V.Y., Mitin V.Y., Sarbashev K.A. Formation
of Requirements for Modern Laboratory Pasta Unit № 5, p. 26
Chernykh V.Y. The Principles of Pasta
Quality Management № 6, p. 37
Chertov E.D., Magomedov G.O., Zatsepilina N.P.,
Taratukhin A.S., Ryzhenin P.Y.,
Chernyshevskaya Y.A., Mazina E.A., Cheshinsky V.L.
Adaptation Process of Preparation «Whipped» Bread
to Machine Technology № 5, p. 22
ABROAD
About Trade and Public Catering Regulation in Belarus № 2, p. 28
Chubenko N.T. Like a Bread № 3, p. 33
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека