ЭлБиб

НАШИ ИНТЕРВЬЮ

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

6/2011

Указом Президента Российской

Федерации № 120 от 30 января

2010 г. утверждена Доктрина про-

довольственной безопасности РФ.

В пункте 12 этой доктрины сказано,

что «предстоит продолжить гармо-

низацию с международными тре-

бованиями показателей безопас-

ности пищевых продуктов на основе

фундаментальных исследований

в области науки о питании». Скажи-

те, пожалуйста, как обстоят дела

в настоящее время в области гармо-

низации с международными требо-

ваниями, и что необходимо сделать

для ускорения этого процесса?

В Российской Федерации создана

и действует стройная система конт-

роля за качеством и безопасностью

пищевых продук тов, включающая

в себя разработку нормативной базы,

организацию лабораторного контроля

и мониторинга за качеством и безо-

пасностью продукции, проведения

надзорных мероприятий и принятия

мер административного воздействия.

Законодательная база опирается

на три основных Федеральных закона

(далее ФЗ), регулирующих обращение

и обеспечение безопасности пищевой

продукции:

– ФЗ от 30.03.1999 №52 «О санитар-

но6эпидемиологическомблагополучии

населения»;

– ФЗ от 02.01.2000 №29 «О качестве

и безопасности пищевых продуктов»;

– ФЗ от 07.02.1992 №230061 «О за-

щите прав потребителей».

Указом Президента Российской Фе-

дерации от 30.01.2010 №120 утверж-

дена Доктрина продовольственной

безопасности Российской Федерации,

которая определяет основные на-

правления деятельности по продо-

вольственной безопасности в области

обеспечения качества и безопасности

пищевых продуктов и качества питания

населения Российской Федерации.

Основные приоритетные направле-

ния Доктрины:

контроль за соответствием требо-

ваниям законодательства Российской

Федерации пищевых продуктов, в том

числе импортированных, на всех ста-

диях их производства, хранения, транс-

портировки, переработки и реализации;

гармонизация с международными

требованиями показателей безопас-

ности пищевых продуктов на основе

фундаментальных исследований в об-

ласти науки о питании;

совершенствование системы ор-

ганизации контроля безопасности

пищевых продуктов, включая создание

современной технической и методиче-

ской базы.

В соответствии с Планом мероприя-

тий по реализации положений Доктри-

ны продовольственной безопасности

РоссийскойФедерации, утвержденным

распоряжением Правительства Рос-

сийской Федерации от 17 марта 2010 г.

№3766р, 25 октября 2010 г. распоряже-

нием Правительства Российской Феде-

рации №18736р, утверждены Основы

государственной политики Российской

Федерации в области здорового пита-

ния населения на период до 2020 г.

В рамках выполнения постановле-

ния Правительства Российской Фе-

дерации от 28.09.2009 №761 «Об обе-

спечении гармонизации российских

санитарно6эпидемиологических требо-

ваний, ветеринарно6санитарных и фи-

тосанитарных мер с международными

стандартами» ведется работа по гармо-

низации санитарно6эпидемиологиче-

ских нормативов с международными

стандартами.

Роспотребнадзором был издан при-

казот 31.03.2010№114 «Оборганизации

работ по гармонизации санитарного за-

конодательства Российской Федерации

с международными требованиями».

С целью актуализации фонда нор-

мативных документов и их гармониза-

ции с международными требованиями

Главнымгосударственнымсанитарным

врачом Российской Федерации еже-

годно утверждается «План пересмотра

нормативных документов санитарного

законодательства». В 2010 г. в соответ-

ствии с указанным планом утверждено

и зарегистрировано вМинюсте России

89 санитарно6эпидемиологических

правил и нормативов.

В рамках программы Европейского

союза TACIS в области обеспечения

санитарно6эпидемиологического бла-

гополучия населения Роспотребнад-

зором особое внимание уделяется

правовому закреплению основных по-

ложений и принципов ЕС в санитарном

законодательстве, обеспечивающих

устранение технических барьеров

и создание условий свободного пере-

движения товаров, а также установ-

ление требований к продукции, раз-

мещенной на рынке, в целях охраны

здоровья граждан и безопасности.

В Российской Федерации создана

законодательная и нормативная база

в области здорового питания. Разрабо-

тан целый ряд нормативных документов

по оценке безопасности пищевых про-

дуктов, требования которых являются

обязательными при постановке на про-

изводство, реализации и импорте пи-

щевых продуктов.

В области безопасности продоволь-

ственного сырья и пищевых продуктов

контролируется более 25 тыс. сани-

тарно6эпидемиологических показа-

телей.

Вся работа по уточнению гигиени-

ческих нормативов осуществляется

на основании научных разработок,

проводимых как в Российской Феде-

рации, так и в других странах мира.

Учитываются рекомендации между-

Система контроля

за качеством и безопасностью пищевых продуктов

Интервью

с Руководителем Федеральной

службы по надзору в сфере защиты

прав потребителей и благополучия

человека, Главным государственным

санитарным врачом Российской

Федерации, доктором медицинских

наук, профессором, академиком

РАМН, заслуженным врачом

Российской Федерации

Онищенко Геннадием

Григорьевичем

Издательства «Пищевая

промышленность».

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека