ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

1/2010

АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ

Инновации в промышленности

и научная деятельность

Н.Т. ЧУБЕНКО

ГОСНИИ хлебопекарной промышленности

Для реализации в производстве

результатов фундаментальных ис-

следований и, особенно, прикладных

научно-исследовательских работ не-

обходимо соблюдение определенных

этапов, которые обеспечат реальное

продвижение научных исследований

до их внедрения.

В частности, при формировании

инновационных планов в научных ор-

ганизациях требуется, прежде всего,

досконально изучить и четко опреде-

лить спрос промышленности на инно-

вации, на внедрение новых продуктов

и технологий.

Этот этап работы должны выпол-

нять специалисты-исследователи,

способные организовать внедрение

и учесть при этом все факторы.

Однако в научных организациях та-

кое звено, как правило, отсутствует,

что отражается на результатах и воз-

никает как бы взаимное непонимание

исследователя и производственника.

В таких условиях научные орга-

низации, занятые исследованиями

в отраслях пищевой промышленно-

сти (и не только), формируют планы,

зачастую ориентируясь на свои воз-

можности, руководствуясь собствен-

ными представлениями об инноваци-

онной потребности в исследованиях,

что не всегда подтверждается спро-

сом и реальными расчетами.

Предприятия и особенно неболь-

шие, в свою очередь, в практической

деятельности сталкиваются с про-

блемами; и, как правило, при их раз-

решении экономически не просчиты-

вают, либо не учитывают возможные

факторы воздействия, используя лишь

интуицию или, в лучшем случае, опыт

работы родственных предприятий. На-

учно обоснованные решения при этом

не являются приоритетными.

В итоге доля инновационных реше-

ний в практике пищевых предприятий

остается незначительной, а научные

разработки, способные изменить

ситуацию в отрасли, во многих слу-

чаях остаются невостребованными

или вообще не осуществленными.

В мировой прак тике такое по-

ложение дел изучено досконально

и сделаны четкие выводы. Роль по-

средника между научным учрежде-

нием и производством обычно при-

надлежит так называемым консуль-

тативным фирмам или специальным

службам при крупных машинострои-

тельных или внедренческих фирмах.

К сожалению, такое направление

работы в России пока находится в на-

чальной стадии, и даже положитель-

ные результаты и опыт не изучаются

и не обобщаются.

Как правило, деятельность оте-

чественных научных учреждений со-

средоточена лишь на продвижении

собственных разработок, не всегда

представляющих реальный интерес

предприятий, а фирмы-произво-

дители работают в узком секторе

без изучения их предложений, раз-

ных вариантов и соответствующих

маркетинговых разработок.

В аналогичном плане работают

и посреднические фирмы, кото-

рые осуществляют продажу техни-

ки определенных производителей

и ее обслуживание. В редких случаях

такую работу успешно выполняют

специальные службы крупных пред-

приятий, выполняющих отбор инно-

вационных проектов.

Учитывая, что под инновацией по-

нимается практическое использова-

ниенаучнойразработки, обладающей

признаками новизны и безусловной

эффективностью (что и является ито-

гом инновационной деятельности),

сложившееся в пищевой промышлен-

ности направление и его развитие

нельзя признать достаточным.

Без сомнения, инициатором инно-

вационных программ в конкретной

отрасли обычно выступают ученые,

занятые научным сопровождением

производства или смежных отрас-

лей.

Это может быть открытие в обла-

сти фундаментальной науки, но чаще

всего ими бывают разработки в об-

ласти прикладной науки.

Ученые обладают способностью

видеть, какие и как фундаментальные

или прикладные научные разработки

можно применить в производстве

и выдать соответствующие рекомен-

дации. Они обычно публикуют ре-

зультаты своих исследований в спе-

циальной литературе и предлагают

их к внедрению на основании своей

личной оценки ситуации.

Дальше наст упает следующий

этап – важный, но часто недооце-

ненный. Это объективная оценка

научного исследования и реальных

возможностей производственных

испытаний, без чего авторские пред-

ложения в производственной сфе-

ре воспринимаются с недоверием,

а иногда и с предвзятостью.

Проверено практикой, что иннова-

ционная деятельность будет разви-

ваться успешно, если этим вопросом

будут заниматься специализиро-

ванные группы или профессионалы.

Без специальной проработки, расче-

тов и испытаний предложение обыч-

но «зависает».

Отсутствие или неразвитость та-

ких подразделений ощущают многие

научные организации, но создание

специальных внедренческих служб

и их значение не всегда учитывается

в работе, что, по существу, и опреде-

ляет ограниченность инновационных

планов внедрения в производство

научных разработок.

Выход из ситуации усматривается

в создании службы внедрения, уком-

плектованной высококвалифициро-

ванными специалистами, способ-

ными выполнять проверку и оценку

научных предложений, их пропаганду

и составление бизнес-планов даже

для отдельной опытно-промышлен-

ной установки, технологии или ассор-

тимента. Важная часть работы этой

службы – маркетинговая объектив-

ная оценка и выдача заключений,

подтвержденных экспериментальны-

ми данными.

Представляется, что без такой

специализированной разработки

научного предложения проблема

внедрения будет носить затяжной

характер.

Очевидно также, что должен суще-

ствовать четкий механизм превраще-

ния научного знания в промышленную

технологию и только в результате дей-

ствия этого механизма возможно пла-

номерное использование инноваци-

онных планов, где каждое звено будет

выполнять определенный этап работы,

результатом которого будет эффектив-

ная модернизация производства.

На наш взгляд, на современном

этапе отсутствие служб внедрения

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека