ЭлБиб

5 / 48

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ 1/2010
3
Адрес Российского Союза пекарей:
107553, Москва,
Б.Черкизовская, 26а
Тел./факс: (+7499) 161-21-81;
тел.: (+7499) 161-41-44,
161-42-73
E-mail:
тел. (495) 607-79-58 (редакция)
факс (495) 607-28-61
(495) 607-20-87 (отдел рекламы)
Адрес редакции:
107996, Москва,
Садовая-Спасская, 18
Наш адрес в Интернете:
E-mail:
E-mail:
Предприятия регионов России,
а также ближнего и дальнего зарубежья
могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная почта»
по тел. 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop 7.0 (tif, разрешение 300 dpi, СMYK)
Corel Draw 11.0 (cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
Page Maker 6.5 – с приложением шрифтов и
иллюстраций в форматах tif (CMYK) или eps
Черный цвет шрифта – наложение (overprint)
Подписано в печать 27.01.2010
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Отпечатано в ООО «Репроцентр»
© ПИЩЕПРОМИЗДАТ
C O N T E N T S
IN RUSSIA
The magazine founded by
the Russian Bakers' Union in March 1996
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 014330
Лицензия № 064938
1-2010
Индексы по каталогу Роспечати:
72024; 48641
ACTUAL PROBLEMS OF BAKING
Chubenko N.T. Innovation in the industry and scientific activity
Turchaninova T.P. The Bakery future
Chenskyh V.J. Russian Union of bakers sums up 2009
ECONOMY AND MANAGEMENT
Terentyev N.T. New classification of assortment of bakery products
Shaposhnikov I.I. Estimation of volume and structure of bakery manufacture
of products in the Russian Federation
TECHNICIAN AND TECHNOLOGY
Kuznetsova L.I., Pavlovskaja E.N. Afanaseva O.V. Organization of develo-
pment of liquid yeast in small enterprises
Jusupova G. G, Berdyshnikova O. N. Methods of monitoring of flour quality
on rheological properties of dough
RONDO will show innovations and ideas of products at the exhibition EUROPAIN
Chaldaev P. A, ShevchenkoА.F., Zimichev A.V. Ways of quality improvement
wheat-and-oat bakery products
Gran H. Continuous batch of dough with use of high technologies
Ejvin P. S, Turchaninova T.P., Stepanov A.V. Organization of the flour acc-
ount on bakeries
Alferov A.V. 19 years in the main track of the Russian food market
INFORMATION AND EXHIBITIONS
Chenskyh V.J. Final competition stage on a rank «the Best confectioner of
Russia-2009» in Samara
IBATECH 2010
Kauts Е.В. To exhibition Iba – with MPA
Eroshina L.S. Samara baking-confectionery industrial complex (Historical
info)
OFFICIAL INFORMATION
Shaposhnikov I.I. Federal law «About bases of state regulation of trading activity
in the Russian Federation»
Summaries
4
6
8
9
12
15
17
19
20
22
24
26
33
36
37
40
42
44
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека