ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

3/2009

ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ

В производственно-техническом комитете

Российского Союза пекарей

В апреле 2009г. на базе ОАО «Серпу-

ховхлеб» (Московская обл.) проведено

выездное заседание производственно-

технического комитета при Правлении

РСП в обновленном составе.

Как известно, деятельность комите-

та направлена на поиск эффективных

вариантов технических решений в инте-

ресах отрасли, содействие техническо-

му обновлению хлебопекарных пред-

приятий, повышению уровня партнер-

ских отношений с поставщиками и др.

В соответствии с планом работы

на заседание был внесен вопрос «Тен-

денции развития и совершенствования

технической базы хлебопекарного про-

изводства в России».

В заседании приняли участие пред-

седатель комитета В. П. Фокин, за-

меститель председателя В. А. Минь-

кин, члены комитета И. П. Дубров-

ский, Ф. Т. Комиссаров, A.M. Косинов,

Е.И. Макаров, В. Т. Семененко, В. А. Со-

рокин, Т.П. Турчанинова, A.M. Шамаев.

Участвовали в работе члены Прав-

ления РСП В. Р. Головачев, О. И. Поно-

марева, А. А. Сабатарова, заместитель

главы администрации г. Серпухова

В.В. Гусев

, исполнительный директор

РСП В. Я. Ченских, руководители ряда

хлебопекарных предприятий Вологод-

ской, Калужской, Тульской и Тверской

областей.

Вел заседание В. П. Фокин – пред-

седатель комитета, вице-президент

РСП, генеральный директор ОАО «Сер-

пуховхлеб».

Выступая первым, заместитель гла-

вы администрации г. Серпухова В.В. Гу-

сев отметил, что деятельность комитета

является важной для ускоренного раз-

вития и научно-технического прогресса

и такие вопросы следует обсуждать си-

стематически. Это подтверждает опыт

работы в Серпухове, где выступающий

возглавляет научно-технический совет

Юга Московской области и уже одо-

брены более 40 инновационных раз-

работок. Всего в городе действует 110

промышленных предприятий и около

2800 малых производств.

С информацией о положении дел

и тенденциях в технической базе хле-

бопекарного производства выступила

В.Я. Ченских

, исполнительный дирек-

тор РСП. Она отметила, что при сниже-

нии объемов выработки хлебобулочных

изделий особое значение приобретает

совершенствование и обновление

техники, снижение затрат, внедрение

нового ассортимента и повышение ка-

чества продукции.

Однако основные фонды обновля-

ются неудовлетворительно, в среднем

по отрасли на 2–3% в год.

В качестве первоочередной работы

предложено грамотное составление

бизнес-планов, их обоснование, опре-

деление источников финансирования.

В помощь предприятиям ГОСНИИ

ХПом разработаны «Методические ре-

комендации по расчету эффективности

инвестиционных проектов и выбору

источника их финансирования на хле-

бопекарных предприятиях», исполь-

зование которых будет содействовать

подготовке расчетов и их обоснованию.

Главной проблемой является дефи-

цит финансовых средств на предпри-

ятиях. Низкая рентабельность произ-

водства (5,2 % в среднем за 2007 г.)

не позволяет формировать источники

для обновления основных фондов

и дооснащения новым оборудованием,

а кредиты банков практически недо-

ступны, особенно в последний период.

В 2007 г. инвестиции в хлебопекар-

ную промышленность составили всего

8,5 млрд руб., в том числе 2,5 млрд –

на производство продукции длительно-

го хранения.

Восновномэти инвестиции составля-

ли собственные средства и в настоящее

время ряд проектов приостановлен.

Правление РСП считает, что инвести-

ционная деятельность в хлебопечении

должна поощряться государством,

и целенаправленная работа союзом

ведется. Руководство РСП постоянно

выступает с предложениями по выходу

из сложной ситуации. Информация

о мерах систематически публикуется

на страницах журнала «Хлебопечение

России».

Ин т е р е с ным был о с о обще н и е

В. П. Фокина

о направлениях работы

в коллективе ОАО «Серпуховхлеб»,

финансово-экономическом состоянии

и планах на будущее.

Предприятие в 2008 г. реализова-

ло 26,6 тыс. т продукции на общую

сумму 726 млн руб. На инвестиции

в совершенствование производства

израсходовано 55млн руб., в том числе

30 млн собственных средств, осталь-

ное – кредиты. Средства были направ-

лены на развитие системы хранения

и доставки готовой продукции – уста-

новлен современный кулер, расширены

помещения экспедиции, приобретен

спецавтотранспорт. Оказала финан-

совую помощь лизинговая компания

«Мособлхлеблизинг», разложив плате-

жи на несколько лет.

В выступлениях О. И. Пономаревой,

В. Д. Минькина, Т. П. Турчаниновой,

Е. И. Макарова, Н. А. Пушкиной изла-

гались преимущества новой техники

и льготные условия ее реализации.

Члены комитета высказали замеча-

ния по совершенствованию техники,

в частности конструкций кондитерских

печей, предлагали обратить внимание

на высокие затраты по изготовлению

оборудования, не всегда соблюдающе-

еся рациональное соотношение цены

и качества.

Принято решение проводить по-

добные заседания систематически,

где обсуждать конкретные проблемы

и принимать соответствующие реко-

мендации.

В. Я. ЧЕНСКИХ

Электронная Научная СельскоХозяйствен ая Библиотека