ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

3/2015

ТЕМА НОМЕРА:

ВСЕ ОШОКОЛАДЕ И ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЯХ

Обзор событий на мировом рынке какао

Производство

Африка остается крупнейшим произво-

дящим какао регионом, на который при-

ходится почти 73 % мирового рынка какао;

доли Америки, а также Азии и Океании

составляют 16 и 11 %, соответственно. Вы-

сокий урожай, полученный в Западной

Африке в 2013/14 г., был обусловлен благо-

приятными погодными условиями.

Чрезвычайно высокие основной и

промежуточный урожаи в Кот-д'Ивуаре

обеспечили рост производства какао в

2013/14 г. до 1,741 млн т, что на 292 000 т

превышает уровень прошлого сезона.

Благоприятные погодные условия спо-

собствовали формированию как основно-

го, так и промежуточного урожая. Соглас-

но данным, полученным от Совета по кофе

и какао (ССС), основной урожай, сезон

которого завершился в марте 2014 г.,

достиг 1,241 млн т, что на 159 000 т выше

прошлогоднего урожая (1,082 млн т).

Очевидно, что помимо благоприятных

погодных условий, ставших основным фак-

тором получения высокого урожая в Кот-

д'Ивуаре в 2013/14 г., важный вклад внесли

также изменения в деятельности сектора

какао, осуществленные правительством

страны, – проведенные реформы спо-

собствовали улучшению системы контроля

качества и гарантировали получение фер-

мерами цены, составляющей, по крайней

мере, 60 % от мировой цены на какао-бобы.

Эти меры политики будут способствовать

развитию производства и в будущие сезо-

ны производства какао. Применительно к

сезону основного урожая 2014/15 г., пра-

вительство Кот-д'Ивуара подняло выплачи-

ваемую фермерам минимальную цену до

850 франков КФА (1,64 долл. США) за 1 кг по

сравнению с 750 франками КФА в сезоне

2013/14 г. Поступления какао в порты в се-

зоне 2014/15 г., согласно оценке, достигли к

9 ноября 2014 г. примерно 281 000 т и вырос-

ли по сравнению с 272 000 т, отмеченными

в аналогичный период прошлого сезона,

что указывает на вероятность получения

еще одного высокого урожая. Однако

можно предположить, что запасы какао из

урожая прошлого сезона, которые хранят

посредники в ожидании установления

более высоких минимальных цен на какао,

ведут к увеличению данных о фактических

поступлениях какао-бобов в порты.

Объем производства какао в Гане в

2013/14 г. оценивается на уровне 896 917 т,

что на 62000 т выше показателя прошлого

сезона. Как и в соседней стране, росту

производства какао в Гане способство-

вали благоприятные погодные условия,

и общий объем закупок какао-бобов

основного урожая достиг к 12 июня 2014 г.

866 742 т, что на 12,5 % выше показателя –

770 299 т, отмеченного в прошлом сезоне. В

начале сезона 2014/15 г. Гана также изме-

нила цену производителя, выплачиваемую

фермерам, подняв ее до 5 520 ганских

седи (1720 долл. США) за 1 т какао – уровня,

превышающего цену, установленную в Кот-

д'Ивуаре. Новая цена направлена на сни-

жение объемов контрабанды какао-бобов

в соседние страны.

Благодаря выпадению необходимого

количества дождевых осадков и нали-

чию солнечных дней на основных этапах

формирования стручков какао в сезонах

основного и промежуточного урожая, объ-

ем производства какао в Нигерии, соглас-

но оценке, составит в 2013/14 г. 250 000 т.

В отличие от других производящих какао

стран Африки, производство какао-бобов

в Камеруне, согласно оценке, упало до

210 000 т по сравнению с 225 000 т, полу-

ченными в прошлом сезоне. Засушливая

погода, установившаяся в начале сезона

основного урожая какао в стране (август

2013 г.), негативно повлияла на развитие

стручков.

Промышленная переработка

Объем мировой промышленной пере-

работки какао-бобов, согласно оценке,

составит в сезоне 2013/14 г. 4,268 млн т. Это

означает ее рост на 140000 т, или более

чем на 3 %, по сравнению с данными прош-

лого сезона. На региональном уровне, в

Африке отмечен наибольший рост про-

мышленной переработки – более чем на

8 % до 860 000 т. Объем промышленной

переработки в Америке вырос на 4 % до

918 000 т, в то время как в Азии и Океании

он увеличился на 3 % до 890 000 т; в Европе

объем промышленной переработки вырос

почти на 1 % и составил 1,6 млн т.

Промышленная переработка в странах

происхождения увеличилась в текущем

сезоне какао почти на 6 % (на 101 000 т до

1,905 млн т), благодаря этому доля произ-

водящих какао стран выросла почти до

45 % от общемировой переработки какао-

бобов. Среди производящих какао стран

существенный рост промышленной пере-

работки произошел в Индонезии, кото-

рая впервые обошла Малайзию и стала

крупнейшей перерабатывающей какао

страной в Азии. В условиях, когда экс-

порт полуфабрикатов опережает экспорт

какао-бобов, объем промышленной пере-

работки в этой стране, согласно опенке,

вырос почти на 21 % до 322 000 т. Для ре-

шения проблемы ограниченных поставок

местных какао-бобов, сдерживающей

развитие динамичного сектора промыш-

ленной переработки в этой стране, пра-

вительство рассматривает возможность

отмены импортной пошлины на какао для

стимулирования импорта какао-бобов в

целях удовлетворения растущего спроса

Индонезии в секторе промышленной пере-

работки. Напротив, объем промышлен-

ной переработки в Малайзии в 2013/14 г.

сократился до 259 000 т в результате того,

что острая конкурентная борьба за какао-

бобы, поступающие из Индонезии, отри-

цательно влияет на деятельность сектора

промышленной переработки. Снижение

показателей промышленной переработки

в этой стране было также обусловлено

низкими темпами роста спроса и увеличе-

нием затрат на производство какао-бобов.

Согласно опубликованным Ассоциацией

по какао Азии (САА) данным, промыш-

ленная переработка в III квартале 2014 г.

уменьшилась на 5,9 % в трех крупней-

ших перерабатывающих какао странах

этого региона (Индонезии, Малайзии и

Сингапуре). Темпы роста промышленной

переработки в Кот-д’Ивуаре оставались

высокими, и, согласно оценке, ее объем

увеличился более чем на 10 % до 520 000 т.

Кот-д'Ивуар, занимающий в сезоне какао

Электронная Научная СельскоХозяйствен ая Библиотека