46 / 48
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
•
6/2014
44
МАРКЕТИНГ И БРЕНДИНГ
Святославова И.М., Савенкова Т.В.
Требования
торговых сетей к производителям кондитерской
продукции в условиях глобализации
торговых отношений
№ 3, с. 24
ЗНАКОМИМ С ПРЕДПРИЯТИЕМ
«Брянконфи»
– 60 лет уверенного развития!
№ 5, с. 30
ЗА РУБЕЖОМ
Калиновская Т.В., Оболкина В.И.,
Крапивницкая И.А., Кияница С.Г.
Технологическая
оценка вторичных продуктов виноделия и перспективы
их использования для создания кондитерских изделий
нового ассортимента
№ 4, с. 30
Кирпиченкова О.М., Оболкина В.И.,
Крапивницкая И.А.
Использование овощного пюре
для повышения качества пряников
№ 3, с. 27
Крапивницкая И.А., Оболкина В.И., Йовбак У.С.
Овощные и фруктово-овощные пектинсодержащие
продукты в отделочных полуфабрикатах
с желейной структурой
№ 5, с. 33
Скрипко А.П., Оболкина В.И., Емельянова Н.А.,
Кияница С.Г.
Исследование влияния овсяного солода
на формирование структуры сдобного печенья
№ 1, с. 24
ШКОЛА ТЕХНОЛОГА
Потекина Е.В.
Кекс «Рождественская ночь»
№ 6, с 28
Потекина Е.В.
Суфле «птичье молоко»
№ 1, с. 26
MARKETING AND BRANDING
Svyatoslavova I.M., Savenkova T.V.
Retailers
Requirements to Manufacturers of Confectionery
Products in the Context of Globalization of Trade Relations № 3, p. 24
ACQUAINTANCE WITH A COMPANY
«Bryankonfi»
– 60 Years of Steady Development!
№ 5, p. 30
ABROAD
Kalinovskaya T.V., Obolkina V.I., Krapivnitskaya I.A.,
Kiyanitsa S.G.
Technology Assessment of Secondary
Products of Wine-Making and the Prospects for Their
Use in Creating a New Range of Confectionery
№ 4, p. 30
Kirpichenkova O.M., Obolkina V.I., Krapivnitskaya I.A.
Use of Vegetable Puree to Improve the Quality
of Gingerbread
№ 3, p. 27
Krapivnitskaya I.A., Obolkina V.I., Yovbak U.S.
Vegetable and Fruit vegetable Pectin Products
in Finishing the Semis with Jelly Structure
№ 5, p. 33
Skripko A.P., Obolkina V.I., Emelyanova N. A.,
Kiyanitsa S.G.
Research of Influence of Oat Malt
on Structure Formation of Butter Biscuit
№ 1, p. 24
TECHNOLOGISTS SCHOOL
Potekina E.V.
Cupcake «Christmas Night»
№ 6, p. 28
Potekina E.V.
Souffle «Bird's Milk»
№ 1, p. 26
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека