ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

6/2014

CHRONICLE AND INFORMATION

«Мануфактура шоколада»

(Manufaktura czekolady) –

единственная в Польше фабрика, на которой шоколад из

какаоEбобов производят вручную. Важен тот факт, что в

процессе его изготовления не используют какаоEпорошок

и другие продукты переработки. «Мануфактура шоколада»

использует какаоEбобы разных видов. Каждый из них имеет

свои особенности и влияет на вкус шоколада. Особый вкус

шоколадных изделий подчеркивают имбирь, клюква, морская

соль и др. Это производство необычно по разным причинам. В

детстве каждый мечтал о своем собственном шоколаде. Бла-

годаря «Мануфактуре шоколада» сбываются детские мечты!

Здесь предлагают каждому клиенту выбрать любимые вкусы и

сделать для него шоколад, о котором он мечтал.

Шоколадная фабрика

«ЭДБОЛЬ»

(EDBOL) – фирма в Быд-

гоще, имеющая многолетний опыт на польском рынке. Фирма

отличается высоким качеством продукции и успехами в про-

даже шоколадных изделий широкого ассортимента. Фирма

является производителем, дистрибьютором и экспортером

кондитерских изделий. Она начала выпускать продукцию в

1980 г. «Эдболь» динамически развивается и постоянно мо-

дернизирует производство. Фирма гордится своей собствен-

ной маркой Амадэо, которая популярна среди потребителей.

Кондитерская фирма

«Соли-

дарность»

(Solidamosc), образо-

валась в 1952 г. Гордостью фирмы

до сих пор является Слива На-

ленчовская. На рынок вышли тоже

шоколадные конфеты с лесным

орехом в креме «Золотой Орех».

Соединяя традицию с современностью управления «Соли-

дарность» создала сильную репутацию, поэтому в настоящее

время занимает значительную позицию на рынке.

Новые технологии произ-

водства позволяют не только

снижать издержки, но и улуч-

шать качество продукции. Их

совершенствованием посто-

янно занимаются на большой

кондитерской фирме

«Болтик»

(Baltyk). Это крупнейшая

компания в Приморье, производящая шоколадные изделия

и кондитерские полуфабрикаты. Все шоколадные изделия

выпускают на базе собственных шоколадных масс. Произ-

водство сосредоточено на двух производственных объектах,

размещенных в ГданьскеEОлива. Фабрика имеет богатую тех-

ническую инфраструктуру и большой машинный парк. Самые

важные элементы фабрики – линия для изготовления фор-

мованной шоколадной продукции и линия для производства

изделий в шоколадной глазури.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека