ЭлБиб

НОВОСТИ ОТРАСЛИ

НОВОСТИ ОТРАСЛИ НОВОСТИ ОТРАСЛИ

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

4/2012

В рубрике использованы также материалы

собственных корреспондентов, агентства

«Интерфакс», периодической печати,

пресс релизы компаний

«Хочу отметить, что мы уже работаем по пра-

вилам ВТО, но не пользуемся льготами, предо-

ставляемыми странам+членам ВТО. Сегодня

ограничительные меры в отношении российских

товаров применяют 23 страны, в том числе Ин-

дия, Китай, США, Республика Корея и Евросоюз.

Размер ущерба от этих дискриминационных мер

составляет около 2 млрд долл. После присоеди-

нения к ВТО мы сможем оспорить их в Органе по

разрешению споров ВТО. Только став членами

ВТО, мы сможем эффективно отстаивать свои

позиции», – сказал депутат.

ВСТУПЛЕНИЕ РОССИИ В ВТО

НЕ ЗАТРОНЕТ

РЫНОК ШОКОЛАДА

Российский рынок шоколада в 2011 г. вырос

почти на четверть по сравнению с рынком 2010 г.

Схожие темпы прироста рынка наблюдались и в

предыдущие годы.

Рынок шоколада в России мало зависит от

мировых событий, поэтому кризис, случившийся

в 2008–2009 гг., не повлиял на развитие шо-

коладного рынка. В 2009 г. темпы роста рынка

незначительно снизились до 19 %, однако на

протяжении всего периода были стабильно по-

ложительными.

Увеличение объема рынка шоколада в стои-

мостном выражении обусловлено ростом не

только средней потребительской цены, но и

спроса на шоколад.

В структуре потребительских расходов сель-

ских и городских жителей лидер – «городской»

сегмент рынка. Суммарные расходы горожан

на шоколад составляют более 85 % общерос-

сийских расходов. Однако это, в большей сте-

пени, связано не с предпочтениями городских

жителей, а со структурой населения в России:

на долю сельских жителей приходится всего

26 % численности. В региональной структуре

рынка России лидер – Центральный ФО, доля

которого почти 30 %.

В 2010 и 2011 гг. темп развития шоколадного

рынка снова увеличился. Высокие темпы разви-

тия, по оценке «Экспресс-Обзор», сохранятся и в

следующие 4 года.

RBC Daily

РОССИЯ УВЕЛИЧИТ

ПРОИЗВОДСТВО

КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

НА 3–4 %

Россия в 2012 г. увеличит производство

кондитерских изделий на 3–4 %, прогнозирует

президент Ассоциации предприятий кондитерс-

кой промышленности России (АСКОНД)

С. Носенко

В 2011 г. производство кондитерских изделий

в России составило 3 млн т, в том числе 1541

тыс. т – шоколада и сахаристых. Почти 50% про-

изводства приходится на мучные кондитерские

изделия, отметил он.

По словам С. Носенко, за 5 мес этого года

производство увеличилось на 3 %. «Но с учетом IV

квартала, на который приходятся большие прода-

жи сладостей перед новогодними праздниками,

рост может составить и 4 %», – сказал он.

Глава ассоциации также рассчитывает на рост

экспорта российской кондитерской продукции.

«Мы хотим поднять общероссийский экспорт

хотя бы до 10 % в объеме производства», –

заявил он, напомнив, что в настоящее время этот

показатель составляет 7–8 %.

В Германии доля экспорта кондитерской

продукции достигает 80 % от объема ее произ-

водства. Причем объем германского кондитерс-

кого рынка оценивается в 12,3 млрд долл. США,

российского (без мучных изделий) – в 13,3 млрд

долл. США. Самый крупный кондитерский рынок –

рынок США – 29,9 млрд долл.

Рост российского экспорта С. Носенко во

многом связывает с партнерством с компанией

elnmesse и участием российских производи-

телей в международной выставке ISM в январе

2013 г.

С. Носенко также сообщил, что в 2011 г.

страны Таможенного союза экспортировали

260 тыс. т кондитерской продукции против

230 тыс. т в 2010 г. Импорт составил 344 тыс. т

против 307 тыс. т. При этом производство по-

высилось с 3 млн 407 тыс. т в 2010 г. до 3 млн

570 тыс. т в 2011 г.

Вместе с тем С. Носенко отметил, что конку-

ренция на мировом рынке довольно сильная. В

настоящее время российские кондитеры, по его

словам, «пристально наблюдают за рассмотрени-

ем документов по присоединению России к ВТО»,

поскольку с вступлением в эту организацию

изменится таможенно-тарифное регулирование

импорта. «Но весь мир идет цивилизованно на-

встречу друг другу, и быть вне неких экономичес-

ких внешнеторговых объединений, но при этом

хотеть развиваться, наверное, недопустимо», –

заявил он.

ЦЕНЫ НА КОНДИТЕРСКИЕ

ИЗДЕЛИЯ РАСТУТ

На российском рынке кондитерских изделий

продолжается рост цен. Исследование компании

Intesco Research Group «Рынок кондитерских из-

делий-2012» показало, что структурно изменяю-

щийся спрос на кондитерские изделия в 2011 г.

стимулировал очередной рост цен. По сравнению

с показателем предыдущего года рост средней

розничной цены составил: на печенье, кексы и

рулеты, торты и карамель – по 10 %; пряники –

13 %, конфеты, глазированные шоколадом – 9 %,

шоколад – 14 %, натуральные шоколадные кон-

феты с добавками – 8 %, зефир и пастилу – 17 %.

В 2011 г. розничные продажи кондитерских

изделий выросли в стоимостном выражении

более чем на 18 %. Основными регионами сбыта

продукции через розничную торговлю стали

Центральный и Приволжский ФО. В структуре

розничных продаж кондитерских изделий доля

Центрального ФО занимает почти 36 %, При-

волжского ФО – более пятой части, Сибирского

ФО –10,5 %, Северо-Западного ФО – почти

10 %, Уральского ФО – 7,8 %. Крупнейшие регио-

ны РФ по объемам розничных продаж кондитерс-

ких изделий – г. Москва, Московская область,

г. С.-Петербург, Самарская и Свердловская

области, Республика Башкортостан и Тюменская

область. В I полугодии 2011 г. печенье, бискви-

ты и крекеры приобретали почти три четверти

россиян, пряники – около 62 %, вафли – треть

населения, пирожные и галеты покупал каждый

пятый. Мармелад пользовался спросом у поло-

вины населения, около 76 % россиян потребляли

плиточный шоколад.

КРУАССАНЫ «ПОД ОХРАНОЙ»

Франция добилась для круассанов охраняе-

мого географического статуса. Французские кру-

ассаны внесены в список продуктов с охраняе-

мым географическим статусом. Это значит, что

такие рогалики, произведенные в любой другой

стране, являются подделкой. «Мы доказали, что

оригинальная рецептура продукта была разрабо-

тана на территории Франции, – сказано в пресс-

релизе французского министерства сельского

хозяйства. – Для его изготовления необходимы

исключительно французские ингредиенты, бла-

годаря которым он

приобретает свои

н е п о в т о р и м ы е

вкусовые особен-

ности». Через пол-

года выпечка кру-

ассанов в других

странах Евросоюза

станет незаконной.

Нарушение это-

го запрета будет

грозить штрафом для производителей. Свои

эксклюзивные права на выпечку круассанов

Франция отстаивала с 2007 г. Как заявлял тогда

министр сельского хозяйства Франции

Доминик

Бассеро

, «мы не можем больше мириться с

ситуацией, когда по всей Европе под названием

круассан продаются сомнительные изделия, не

имеющие ничего общего с традиционным фран-

цузским продуктом». По мнению министра, «это

не только вводит в заблуждение потребителей,

но и наносит удар по имиджу Франции». Против

попыток Франции «монополизировать» круассан

выступила Австрия, Венгрия и Польша. Однако

Европейский суд справедливости на основе

ряда исторических экспертиз признал доводы

этих стран неубедительными. Аналогичного

статуса Франция ранее добилась для коньяка

и шампанского. В этой связи в 2010 г. в РФ

появился проект нового технического регламента

на винодельческую продукцию, в соответствии

с которым с 2016 г. предлагалось отказаться от

терминов «шампанское» и «коньяк».

Электронная Научная С льскоХозяйственная Библиотека