ЭлБиб

СЛАДКИЕВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ СЛАДКИЕ ВЕСТИ

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

2/2011

СЛАДКИЕ ВЕСТИ

Кондитерская фабрика «1 мая»

запустила новую линию

ООО «Кондитерская фабрика

им. 1 мая» инвестировало 700

тыс. евро в новую линию произ-

водства вафельных трубочек.

В месяц на ней будут вы-

рабатывать 500 т изделий. В России три

фабрики, которые производят вафельные

трубочки. С пуском новой линии это пред-

приятие стало крупнейшим из них.

Фабрика планирует поставлять новую

продукцию в различные регионы России,

Украину, Белоруссию и Казахстан.

Кондитерское объединение

«Россия»

завершило реорганизацию

ОАО «Кондитерское объединение «Рос-

сия» завершило реорганизацию в форме

преобразования в ООО.

Реорганизация предприятия позво-

лит ему присоединиться к ООО «Нестле

Россия» в качестве производственного

филиала. Присоединение планируется

провести в этом году.

ООО «Кондитерское объединение

«Россия» является правопреемником

по всем правам и обязательствам ОАО.

Импорт не влияет на рынок

жевательной резинки в России

В декабре 2010 г. агентство DISCOVERY

Research Group завершило исследование

импортных и экспортных поставок жева-

тельной резинки.

Основные страны–отправители же-

вательной резинки в Россию в 2009 г.

– Бразилия, Индия, Колумбия, Япония,

Турция и Финляндия. Доля импортируе-

мой из этих стран продукции составила

более 90% общего объема импорта жева-

тельной резинки в РФ. Бразилия в 2009 г.

была на первомместе по объему импорти-

руемой продукции в РФ, ее доля в общем

объеме поставок составила 34,1% в стои-

мостном выражении и 36,2% – в натураль-

ном. Объем импорта из Бразилии соста-

вил 268т или 1018 тыс. долл. США.

За 9 мес 2010 г. в РФ было ввезено 268т

жевательной резинки на сумму 968 тыс.

долл. США. За этот период Бразилия по-

ставила в РФ 123 т жевательной резинки

на 472 тыс. долл. США. Доля импортной

продукции, поставляемой из Бразилии,

составила 48,7% в стоимостном выраже-

нии, на втором месте с долей 18,4% – Тур-

ция, на третьем – Индия (9,1%).

Более 50% импорта продукции в стои-

мостном выражении (56,9%) в 2009 г.

пришлось на жевательную резинку Dirol

производства компании ООО «Дирол

Кэдбери». На втором месте – компания

Wrigley (23,4%). Таким образом, на долю

остальных компаний в 2009 г. пришлось

менее 20% общего объема импорта.

По итогам 9 мес 2010 г., доля компании

ООО «Дирол Кэдбери» составила 42%

общего объема импорта, далее следу-

ет турецкая компания Intergum (25,5%)

и компания Wrigley (9,8%).

Украинский импорт шоколада

вырос почти на 40%

П о д а н н ы м и н ф о р м а ц и о н н о -

аналитического агентства «Союз-

Информ», объем украинского рынка кон-

дитерских изделий в целом составляет

1–2 млн т, или 2–3 млрд долл. США, рынок

шоколада, а также продукции из него –

10–20% общего рынка сладостей.

По данным международной исследо-

вательской группы ТNS, каждый украинец

съедает примерно 2кгшоколада или 3–4кг

шоколадных изделий в год. Однако это

меньше восточноевропейского уровня

ежегодного потребления – 4–5 кг шоко-

лада на душу населения. В России этот

показатель выше – 5кг. В Западной Европе

и США и того больше – 5–6 кг шоколада

в год, причем это не предел. Например,

среднестатистический житель Швейца-

рии потребляет более 13 кг шоколадной

продукции в год. В 2009 г. по отношению к

2008 г. производство шоколада в Украине

сократилось на 5 %.

Это связано с падением продаж до-

рогих продуктов во время финансового

кризиса как в мире, так и в Украине. Но уже

по итогам I полугодия 2010 г. производ-

ство вновь начало расти, и увеличилось

на 8% по сравнению с аналогичным по-

казателем 2009 г.

Динамика импорта шоколада в Украи-

ну схожа с динамикой производства. Раз-

ница состоит лишь в темпах изменений.

Белорусских производителей

сладостей модернизируют

В 2010 г. белорусскими кондитерскими

предприятиями освоено 27,326 млрд руб.

инвестиций, или 69,8% к годовому зада-

нию, сообщили БелаПАН в пресс-службе

концерна « Белгоспищепром».

В целях расширения ассортимента,

увеличения объемов импортозамещаю-

щей продукции в 2011 г. организациями

концерна предусматривается установить

современные полнокомплектные линии

производства мучных изделий, продук-

ции пастиломармеладной группы, мягких

конфет.

Осуществление мероприятий по техни-

ческому перевооружению организациями

кондитерской отрасли намечено в основ-

ном за счет собственных средств (33,5

млрд руб.) и кредитных ресурсов банков

(19,4 млрд руб.).

Производство

пищевых жиров в Европе

станет более безопасным

Еврокомиссар по здравоохранению

и потребительской политике Джон Дал-

ли в связи с диоксиновым скандалом

в Германии намерен предложить странам

Евросоюза сделать раздельным процесс

производства жиров и масел для пищевых

и технических целей.

Европейские эксперты продолжают

проверку на превышение норм диоксина

в образцах продукции из 558 животновод-

ческих хозяйств Германии.

Установлено, что причиной превыше-

ния нормы стали некачественные кормо-

вые добавки из жиров.

«Я изучаю возможность установить

строгое разделение производства жиров

и масел, предназначенных для кормов

(животных) технических целей, а также

тех, что используют в технических целях»,

– заявил

Джон Далли

Hershey Company создаст

лабораторию по изучению

вкусовых ощущений

потребителей

Американский производитель конди-

терских изделий The Hershey Company

совместно с Университетом точных наук

и технологий г. Харрисбурга работа-

ют над реализацией программы иссле-

дований потребительского поведения

и изучения природы вкусовых ощущений

потребителей.

В рамках данного проекта предусмот-

рено создание лаборатории, в которой

научные сотрудники университета будут

исследовать особенности вкусовых ощу-

щений потребителей и их реакцию на вку-

совые качества кондитерских изделий,

в том числе продукции Hershey’s.

Участие вданнойпрограмме–ещеодин

шаг университета на пути к реализации

его миссии инновационных образователь-

ных программ, которые отвечают потреб-

ностям молодежи, а также способствует

созданию экономических возможностей

в регионе. Научный персонал и студенты

университета будут работать в тесном со-

трудничестве с экспертами Hershey в рам-

ках этого проекта.

«Доступ к такой важной информации,

как вкусовые ощущения наших клиентов,

безусловно, предоставит нам возмож-

ность усовершенствовать стратегии

формирования вкуса шоколадной про-

дукции и других кондитерских изделий

и позволит укрепить свои позиции на рын-

ке», – заявил

Ден Аззара

, старший вице-

президент по глобальным разработкам

и исследовательской работе The Hershey

Company.

IFC выделил 1,3 млн долл. США

для поддержки кондитерского

производства в Таджикистане

Международная финансовая корпора-

ция (IFC) предоставила таджикистанскому

ООО «Амири» кредит в размере 1,3 млн

долл. США для поддержки производства

высококачественной шоколадной конди-

терской продукции, чтобы снизить зави-

симость Таджикистана от импорта этого

товара.

Данные финансовые ресурсы позволят

компании «приобрести современное обо-

рудование для производства шоколадной

продукции и стать первым местным про-

изводителем в Таджикистане, способным

конкурировать с импортируемыми брен-

дами». «IFC поможет компании улучшить

стандарты безопасности труда и защиты

окружающей среды», – говорится в со-

общении корпорации.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библ

т ка