ЭлБиб

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

•

2/2011

ХРОНИКА и ИНФОРМАЦИЯ

На открытии конференции Корпо-

рацию «СОЮЗ» представил министр

по промышленной политике, развитию

предпринимательства и торговли Ка-

лининградской области

О.В. Шлык.

«...Деятельность таких компаний, как

Корпорация «СОЮЗ», которая является

резидентом Особой экономической

зоны, не только помогает привлекать

инвестиции в регион и создавать новые

рабочие места для жителей области, но

и гарантирует стабильность и процве-

тание региона в будущем», – отметил в

своем приветственном слове министр.

От Корпорации «СОЮЗ» на конфе-

ренции выступил вице3президент ком-

пании

Ян Ван Дрил

, специалист, один

из авторитетнейших представителей

мировой масложировой отрасли.

Г3н Дрил ответил присутствующим,

почему он выбрал для своей работы

Корпорацию «СОЮЗ» и что сейчас наи-

более важно и актуально для мировой

масложировой промышленности.

От НИИ кондитерской промышлен-

ности РАСХН доклады сделали

Т.В.

Савенкова

, д3р техн. наук, зам. дирек-

тора по научной работе, и

И.М. Святос-

лавова

, канд. техн. наук, зав.

лабораторией биохимии сырья

и кондитерских изделий. Г3жа

Савенкова, которая накану-

не конференции вернулась

с международной выставки

кондитерских изделий и шо-

колада в Кёльне (Германия),

сообщила о последних миро-

вых трендах на этом рынке,

сравнив их с российскими тен-

денциями. И.М. Святославова

информировала о научных ис-

следованиях жиров специаль-

ного назначения Корпорации

«СОЮЗ» для кондитерской

промышленности, которые

сейчас проводит институт, и

подробно остановилась на по-

ложительных результатах этой

работы.

О том, что подразумевается

под качеством жиров и на что

необходимо обращать внима-

ние производителям при вы-

боре жировых продуктов, рас-

сказала

Л.В. Зайцева

, канд.

хим. наук, зам. начальника

технического регулирования

Корпорации «СОЮЗ».

Все участники деловой про-

граммы конференции были едины в

вопросах, которые сегодня наиболее

актуальны. Качество, безопасность про-

изводства и продуктов, здоровье – вот

главные мировые тенденции, о которых

говорил каждый из них. В связи с этим

вопрос вице3президента Корпорации

«СОЮЗ» Яна Ван Дрила: «А вы задумы-

ваетесь о здоровье нации, ваших

детей, будущего поколения?

Или живете только сегодняшним

днем?»– прозвучал как призыв

менять свои взгляды и отноше-

ние к этим важным понятиям.

После завершения деловой

части конференции для гостей

была организована дегустация

кондитерских изделий, изго-

товленных на жирах специаль-

ного назначения Корпорации

«СОЮЗ». Конфеты, начинки,

глазури, крема на растительных

жирах были высоко оценены

участниками конференции по

всем показателям. Приятно,

когда можно попробовать то, о

чем только что говорили высту-

пающие в конференц3зале, и

убедиться в возможности про-

изводить продукцию вкусную,

качественную и безопасную.

После дегустации участники

конференции отправились на

экскурсию по двум предприяти-

ям Корпорации «СОЮЗ»: фа-

брике по производству жиров

специального назначения и

комбинату по переработке пи-

щевых растительных масел.

На обоих предприятиях компании

установлено новейшее оборудование

ведущих мировых производителей,

внедрены инновационные и уникальные

для России и Европы технологии, среди

которых технология энзимной переэте-

рификации и насыщения масел азотом.

Комбинат по переработке пищевых рас-

ИТОГИ КОНФЕРЕНЦИИ

«Новый взгляд на использование жиров

специального назначения Корпорации «СОЮЗ»

при производстве кондитерских изделий»

2–4 февраля 2011 г. в г. Калининграде прошла конференция

«Новыйвзгляднаиспользованиежировспециальногоназначения

Корпорации «СОЮЗ» при производстве кондитерских изделий»,

организованная Корпорацией «СОЮЗ» совместно с НИИ

кондитерской промышленности РАСХН. Основная задача

конференции – знакомство представителей кондитерской

отрасли с последними тенденциями мировой пищевой

промышленности, а также демонстрация производства жиров

специального назначения. Для участия в конференции в

Калининград приехали представители крупнейших кондитерских

предприятий России: «Карат Плюс», «ПолеКом», «Брянск Аско»,

«Хлебпром», «Брянконфи», КБК «Черемушки», «КАРАВАЙ», «Волжский пекарь», «Пуратос», «Русский бисквит».

Были представители и других крупных кондитерских предприятий, многие из которых уже давно выражали

желание посетить производство Корпорации «СОЮЗ».

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека