ЭлБиб

40 / 48

КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО • 5/2010 39
ЗНАКОМИМ с ПРЕДПРИЯТИЕМ
Орехи – один из наиважнейших источников белка. Кроме того,
они богаты антиоксидантами и жирами. Орехи можно есть сыры
ми, жареными, солеными, они служат ингредиентом в выпечке,
салатах.
Плод кешью состоит из двух частей – так называемого «ябло
ка» и собственно ореха. Из «яблок» получают сок, готовят сиропы
и спиртные напитки, но самая популярная часть – сам орех. Ке
шью богаты белком и углеводами, витаминами А, В2, В1 и железом,
содержат цинк, фосфор, кальций. Используют орехи кешью
очень широко: это превосходная закуска, и составляющая в пер
вых и вторых блюдах, соусах и кондитерских изделиях.
Миндаль – косточковый плод, растет на кустарнике. Есть два
вида миндаля: сладкий и горький. Родина их – Ближний Восток, но
сегодня широко выращивают в Европе и в Америке. Существует
большое разнообразие способов и сфер применения миндаля:
из горького получают преимущественно масло, а сладкий ис
пользуют в самых разных блюдах.
Коротко о главном
ООО «Семь Вершин» – это стабильная и дина
мично развивающаяся компания, которая поставляет на
рынки России и других стран СНГ высококачественные
орехи. За годы работы здесь налажены многолетние крепкие
связи с зарубежными партнерами, поддерживают устой
чивые контакты с клиентами многих регионов и, конечно,
всегда рады каждому новому сотрудничеству.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека