4 / 48
КОНДИТЕРСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО
•
6/2008
2
С О Д Е Р Ж А Н И Е
C O N T E N T S
4
6
9
12
14
16
18
20
22
24
25
26
26
28
32
33
34
35
36
38
40
42
44
CONFECTIONARY MANUFACTURE
6 2008
Научно производственный
журнал
Основан в 2001 году
Founded in 2001
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Новости отрасли
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
Набатников В.М.
Чем заняться собственнику предприя%
тия?
Что такое коммерческая ипотека?
ЗНАКОМИМ С ПРЕДПРИЯТИЕМ
Кауц Е.В.
Надежда, любовь и вера… (К 20%летию ОАО «КК
«Кубань»)
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ В ХХI ВЕКЕ
Крылова Э.Н., Кондратьев Н.Б., Савенкова Т.В.
Вторичные
молочные продукты в производстве леденцовой карамели
Веденева М.М.
Полезное печенье
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Силагадзе М.А., Хецуриани Г.С., Берулава И.О.
Местные
сырьевые ресурсы в производстве пралиновых конфет
Тимошенко Ю.А.
Современные тенденции в производстве
шоколада
Петрова И.А.
CHOCOFILLTM NH – гибкость в применении
ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА
Алексеенко А.В., Предыбайло А.В.
Переэтерификация ма%
сел и жиров
ВОПРОС? – ОТВЕТ!
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Техрегулирование – инструмент побуждения производи%
телей к инновациям
Чубенко Н.Т.
О техническом регламенте на масложировую
продукцию, молоко и молочную продукцию
Акимова Л.А., Драчева Л.В.
World Food 2008 Moscow
Лаборатория для предприятий АПК
Азрилевич М.Р.
VII Московский международный сахарный
форум
Драчева Л.В.
А%ТЕSТ%2008
RPC вам в помощь
Что? Где? Когда? Зачем?
ISM – будущее сладостей
Приглашает SweetEurasia 2009
Сладкие вести
Рефераты
News from branch
ECONOMICS AND ENGINEERING
Nabatnikov V.M.
What should do proprietor of enterprise?
What is commercial mortgage
ACQUAINTANCE WITH A COMPANY
Kauts E.V.
Hope, love and belief….(To the 20
th
anniversary of
OAO KK Kuban)
HEALTHY NUTRITION IN XXI CENTURY
Krylova E.N., Kondratyev N.B., Savenkova T.V.
Secondary
dairy products in manufacture of candy caramel
Vedeneva M.M.
Healthy cookies
RAW MATERIALS AND ADDITIVES
Silagadze M.A., Hetsuriani G.S., Berulava I.O.
Local raw
recourses in manufacture of praline sweets
Timoshenko Yu.A.
Modern trends in chocolate manufacture 20
Petrova I.A.
CHOCOFILLTM NH – flexibility in use
TECHNOLOGIES OF MANUFACTURE
Alekseenko A.V., Predybaylo A.V.
Interesterification of oils and
fats
QUESTION? – ANSWER!
CHRONICLE AND INFORMATION
Technical regulation – producers’ motivation instrument to
innovate
Chubenko N.T.
About technical regulation for oil and fat
products, milk and diary products
Akimova L.A., Dracheva L.V.
World Food 2008 Moscow
Laboratories for enterprises of agro%industrial complex
Azrilevich M.R.
VII Moscow international sugar forum
Dracheva L.V.
А%ТЕSТ%2008
RPC will help you!
What? Where? When? Why?
ISM – future of sweets
SweetEurasia 2009 invites you!
Sweet news
Summaries
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека