ЭлБиб

9 / 56

7
ХРАНЕНИЕ и ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ • № 6 • 2015
ства Дмитрий Медведев в январе 2015 г. отметил, что
государственная программа по развитию сельского
хозяйства была переработана, и текущем году на нее
предусмотрено выделение более 185 млрд руб. Однако,
очевидно, что первичным является контроль объемов
экспорта свекловичной мелассы, так как в последние
годы наблюдается дефицит данного сырья на внутрен‑
нем рынке. Возможно, для начала было бы целесооб‑
разно ввести экспортные пошлины в качестве загради‑
тельных мер.
В то же время большинству сахарных заводов России
требуется глубокая модернизация, в целях стабильного
качества продукции, снижения потерь сахара, энерго- и
материалоемкости производства, повышения финан‑
совой отдачи от побочных продуктов и отходов произ‑
водства (меласса, жом, известь, дефекат и др.).
1 июля 2014 г. в России разрешена регистрация ген‑
но-модифицированных агрокультур. Необходимо объ‑
ективно взвесить достоинства и недостатки, которые
могут иметь место при возможном использовании ГМ-
сахарной свеклы. К достоинствам можно отнести
сокращение производственных затрат (до 10%), кото‑
рые достигаются меньшими объемами гербицидной
обработки и технологических операций. Более того,
сахар не содержит белка, следовательно, из всех ГМ-
продуктов он является самым безопасным.
Но также есть и нерешенные вопросы. Так, досто‑
верно неизвестно влияние мелассы из ГМ-свеклы, а
также продуктов их переработки для потребителей и
будущих поколений. Возможен риск появления супер‑
сорняков и проблем со сбытом продукции из данной
свеклы. Также необходимо учитывать высокую стои‑
мость семян ГМ-гибридов и их монопольный рынок
[6]. Таким образом, для того, чтобы объективно оценить
перспективы использования ГМО, необходимы допол‑
нительные глубокие исследования.
Сегодня меласса не является биржевым товаром,
поэтому не имеет установленной цены, соответственно,
все перечисленные мероприятия крайне важны для
агропромышленного комплекса и повлияют на сниже‑
ние стоимости свекловичной мелассы и устранение ее
дефицита на рынке. В результате это скажется на конеч‑
ной стоимости продуктов, в производстве которых
используется патока, — хлебобулочные изделия, кули‑
нария, этиловый спирт, аминокислоты и кормовые
добавки.
R e f e r e n c e s
1. Obzor sakharnogo rinka Rossii [Russian sugar market
review].02.09.2014: [Electronic resource] // Russian sugar
market. URL:
(reference date: 10.02.2014).
2. Marketingovoye issledovaniye «Rossiyskiy rinok sakharnoy svekli
i sakhara v 1990–2013 gg, yanvare–aprele 2014 goda» . [Russian
market of sugar beet and sugar in 1990–2013, in January-April
2014. Marketing research]. 11.05.2014: [Electronic resource]
// Expert analytical center of agrobusiness. URL:
/ articles / rossiyskiy-rynok-sahara-i-
saharnoy-svekly-proizvodstvo-sahara-import-sahara-eksport-
sahara-ceny-na-sahar (reference date: 01.02.2015).
3. Kuz’mina V. Tseni ne sakhar [Sugar prices]. // Ekspert.
Analiticheskiyzhurnal [Expert. Analytical journal]. 2015. №5
(931). URL:
sahar/(reference date: 05.02.2015).
4. Ardalyanova E. V. Primorye planiruyut vozrodit’ proizvodstvo
sakharnoy svekli [Production of sugar beet is planned to be
renewed in Primorskiy region]. // Zolotoy rog. Gazeta
[Zolotoy Rog. Newspaper]. 09.10.2012. URL:http://
/markets/ primorje_09.10.2012_56975_
v-primorje-planirujut-vozrodit-proizvodstvo-sakharnoj-svekly.
html (reference date: 10.02.2014).
5. Proekt stroitel’stva visokotekhnologichnogo sakharnogo zavoda
[Construction project of a high technology sugar plant].
22.08.2014: [Electronic resource] // Investment portal of
Krasnodarskiy region. URL:
newslist/item-4813.html (reference date: 15.02.2015).
6. Ivanov E. Rinok podslastit marzhu [Market will sugar margin].
23.05.2014 // Sakharnaya svekla. Nauchno-prakticheskiy
zhurnal [Sugar beet. Research and practice journal]. URL:
/ news / news_more / osnovnaya_
novostnaya_lenta/rinok_podslastit_marzhu/(reference date
15.01.2015).
Л и т е р а т у р а
1. Обзор сахарного рынка России. — 02.09.2014: [Электрон‑
ный ресурс] // Сахарный рынок России. URL:
(дата обращения:
10.02.2014).
2. Маркетинговое исследование «Российский рынок сахар‑
ной свеклы и сахара в 1990–2013 гг., январе–апреле
2014 года». — 11.05.2014: [Электронный ресурс] // Экс‑
пертно-аналитический центр агробизнеса. URL:
/ articles / rossiyskiy-rynok-sahara-i-
saharnoy-svekly-proizvodstvo-sahara-import-sahara-eksport-
sahara-ceny-na-sahar (дата обращения: 01.02.2015).
3. Кузьмина, В. Цены не сахар/В. Кузьмина // Аналитичес‑
кий журнал «Эксперт». — 2015. — №5 (931). URL:
дата обра‑
щения: 05.02.2015).
4. Ардальянова, Е. В. Приморье планируют возродить про‑
изводство сахарной свеклы/Е. В. Ардальянова // газета
«Золотой Рог». — 09.10.2012. URL:
markets/primorje_09.10.2012_56975_v-primorje-planirujut-
vozrodit-proizvodstvo-sakharnoj-svekly. html (дата обраще‑
ния: 10.02.2014).
5. Проект строительства высокотехнологичного сахарного
завода. — 22.08.2014: [Электронный ресурс] // Инвести‑
ционный портал Краснодарского края. URL:
(дата
обращения: 15.02.2015).
6. Иванов, Е. Рынок подсластит маржу. — 23.05.2014/Е. Ива‑
нов // Научно-практический журнал «Сахарная свекла».
URL:
novostnaya_lenta/rinok_podslastit_marzhu/(дата обращения
15.01.2015).
ктронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека