ЭлБиб

до магазина». Осуществляются

проектирование ферм, перера-

батывающих производств, разра-

батываются рационы кормления

коз, технологии переработки

козьего молока.

Организовано новое направле-

ние в исследовании качества

продуктов детского питания —

определение генно-модифици-

рованных источников в сырье

и пищевых продуктах. В институ-

те аккредитована и успешно фун-

кционирует испытательная лабо-

ратория по определению генно-

модифицированных источников

методом идентификации с при-

менением биологического мик-

рочипа. В лаборатории исследу-

ется широкий спектр пищевых

продуктов и сырья, среди них:

продукты детского питания; хле-

бобулочные и макаронные изде-

лия; продукция молочной, мясной

и птицеперерабатывающей про-

мышленности и др.

Впоследние годыподруководс-

твом С.В. Симоненко институт

активно сотрудничает с крупными

отечественными и зарубежными

производителями детского пита-

ния. Яркий пример — совместная

с компанией «Ростагроэкспорт»

разработка серии жидких молоч-

ных продуктов для питания детей

первого года жизни: стерилизо-

ванных пресных и кисломолочных

продуктов, а также творожков с

различными видами наполните-

лей. На выставке «Золотая осень

2008» данные продукты отмечены

дипломами и 5 золотыми медаля-

ми. Для ОАО «Беллакт» (г. Волко-

выск, РеспубликаБеларусь) инсти-

тутом разработана серия адапти-

рованных сухих молочных продук-

тов для питания детей раннего

возраста «Беллакт».

В2013 г. разработанысистема-

тизированная база данных макро-

и микронутриентного состава

продуктов детского питания

для формирования цикличных

меню; рационы питания и циклич-

ные меню для организации пита-

ния детей и подростков в возрасте

от 3 до 18 лет в организациях

для детей-сирот и детей, остав-

шихся без попечения родителей,

Департамента социальной защи-

ты населения г. Москвы; проект

Методических рекомендаций

МР-1 по организации дошкольно-

го питания; проект Методических

рекомендацийМР-2 по организа-

ции школьного питания. Институт

сотрудничает как с крупнейшими

производителями детского пита-

ния, так и с представителями

малого и среднего отечественно-

го бизнеса. Ведется работа

по участию в европейских про-

граммах, определяющих страте-

гию развития данного социально

значимого сегмента рынка.

С.В. Симоненко—заведующий

кафедрой «Технология продуктов

детского питания» Московского

государственного университета

технологий и управления имени

К.Г. Разумовского. Имеет научные

труды и изобретения: 90 публика-

ций в отечественных и зарубежных

изданиях; шесть патентовРФ. Уче-

ныйактивносотрудничаетсДепар-

таментом пищевой, перерабаты-

вающейпромышленностии качес-

твапродукцииМинистерствасель-

ского хозяйства РФ, являясь

руководителем направлений, свя-

занных с разработкой технологий

продуктов детского питания на

основе козьего молока, с Нацио-

нальным фондом по защите прав

потребителейпоразработкенаци-

ональных стандартов Российской

Федерации. Осуществляет твор-

ческое сотрудничество по пробле-

ме детского и геродиетического

питания с отраслевыми вузами и

научно-исследовательскими инс-

титутамиРАН, Стоматологической

ассоциациейРоссии, Ассоциацией

генетической безопасности и др.

Он является руководителем по

направлению «Разработка техно-

логий для производства пищевых

продуктов на основе молока коз,

содержащего лактоферин»межго-

сударственной программы «Бел-

РосТрансген».

Сергей Владимирович ведет

интенсивную преподавательскую

деятельность: разрабатывает

учебные пособия, руководит дип-

ломными проектами студентов

профильных кафедр ведущих

российских вузов (Российский

государственный аграрный уни-

верситет — МСХА имени

К. А. Тимирязева, Московский

государственный университет

пищевых производств), является

членом редакционного совета

журнала «Хранение и переработ-

ка сельхозсырья».

Большое внимание С.В. Симо-

ненко уделяет развитиюмеждуна-

родных контактов: институт

сотрудничает с Французским

межотраслевым научно-произ-

водственным кластером «VITA-

GORA» (г. Дижон, Франция), Меж-

дународнымСоветомпо контролю

за йодо-дефицитными заболева-

ниями (ЮНИСЭФ), Баварским

министерством окружающей

среды и продовольствия (защиты

потребителей), Центральным

союзом Баварского молочного

скотоводства, Баварским минис-

терством сельского хозяйства

(повышения квалификации специ-

алистов), Институтом пищевых

технологий Высшей лиги Вайенш-

тефан, предприятиямиНидерлан-

дов, Украины, Беларуси (Белорус-

ским государственным универси-

тетом, Научно-практическим цен-

тром НАН Беларуси по продо-

вольствию).

От всей души поздравляем Сергея Владимировича с юбилеем!

Желаем ему крепкого здоровья, счастья, благополучия

и дальнейших творческих успехов!

Коллектив Издательства «Пищевая промышленность»,

члены редсовета журнала «Хранение и переработка сельхозсырья»

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека