ЭлБиб

Успешно закончив аспирантуру

в 1990 г., трудился главным конс-

труктором и начальником отдела

НПО «Агропромпрогресс». Затем

работал заместителем генераль-

ного директора по производс-

твенным вопросам в Специали-

зированном государственном

унитарном предприятии г. Моск-

вы «Моссельхоз» (СГУП «Мос-

сельхоз») и заместителем дирек-

тора по экономике Всероссийс-

кого научно-исследовательского

института технической эстетики.

С 1990 по 2005 г. Сергей Вла-

димирович Симоненко занимался

исследованиями в различных

отраслях пищевой промышлен-

ности: разработками технологий

плодоовощной продукции и обо-

рудования для ее переработки;

технологии и оборудования

по производству твердых рас-

сольных и мягких сыров, формо-

вого хлеба, рапсового масла,

мягких полуфабрикатов и колбас-

ных изделий, низкокалорийных

продуктов сбалансированного

состава и др.

С 2006 г. Сергей Владимиро-

вич Симоненко, доктор техничес-

ких наук, профессор, возглавляет

Научно-исследовательский инс-

титут детского питания Российс-

кой академии сельскохозяйствен-

ных наук, после проведенной

реформы относящегося к ФАНО.

С этого периода начался новый

этап в деятельности института

детского питания. Основные

направления научно-исследова-

тельских работ института форми-

руются в соответствии с научно-

технической программой, в осно-

ве выполнения которой лежат

следующие разработки:

методология организации

сквозных аграрно-пищевых тех-

нологий сельскохозяйственного

сырья и пищевых продуктов;

научные основы и производс-

твенные способы экологизации

отраслей перерабатываю-

щей и пищевой промыш-

ленности с целью сниже-

ния техногенного воздейс-

твия на окружающую

среду;

теоретические основы

реализации современных

физико-химических мето-

дов в высокоэффективных

технологиях глубокой

переработки сельскохо-

зяйственного сырья;

технологии продуктов для адек-

ватного опосредованного пита-

ния детей, соответствующих раз-

личным периодам их развития;

технологии поликомпонентных

продуктов для питания детей

школьного возраста с нарушени-

ями обмена веществ;

технологии функциональных

молочных продуктов для пожилых

людей с нарушениями кислотно-

щелочного баланса;

технологии продуктов героди-

етического питания на основе

современных методов проекти-

рования пищи.

Совместно с Департаментом

пищевой, перерабатывающей

промышленности и качества

продукции Министерства сель-

ского хозяйства РФ выполняют-

ся работы, имеющие практичес-

кое значение, разрабатываются

методические рекомендации по

оценке показателей безопас-

ности и качества продуктов

детского питания на молочной

основе в соответствии с требо-

ваниями Технического регла-

мента на молоко и молочную

продукцию.

Институтом проводятся комп-

лексные работы по созданию

и внедрению детских молочных

продуктов на основе козьего

молока. Это направление охваты-

вает производство (начиная

с фермы) и переработку козьего

молока по всей цепи «от фермы

Сергею Владимировичу

СИМОНЕНКО

лет!

Поздравляем!

Сергей Владимирович Симоненко родился 18 марта 1959 г. Свою

трудовую деятельность начал в 1979 г. учеником слесаря адлерской

Ростсельхозтехники. После окончания Московского института сель-

скохозяйственного производства имени В.П.Горячкина в 1985 г.

работал младшим научным сотрудником НИИ овощного хозяйства.

Электронная Научная С льскоХозяйс венная Библиотека