ЭлБиб

и прорастания семян под действием биоло ичес-

и а тивных веществ риба

Aspergillus oryzae

№ 8.

Серба Е.М., Рач ов К.В., Орлова Е.В., Овер-

чен о М.Б., Римарева Л.В., Поля ов В.А.

Ис-

следование фра ционно о состава био орре то-

ров пищи из дрожжевой биомассы, № 11.

Сидорен о Ю.И., Г рьева К.Б., Штерман С.В.,

Зверев С.В.

Про нозирование сро ов хранения

продовольственных товаров на основе э спери-

ментов, выполненных при повышенных температ#-

рах (Часть 1), № 3.

Сидорен о Ю.И., Г рьева К.Б., Штерман С.В.,

Зверев С.В.

Про нозирование сро ов хранения

продовольственных товаров на основе э спери-

ментов, выполненных при повышенных темпе-

рат#рах (Часть 2), № 4.

Тимофеев Р.Г., Щербина В.А.

Оцен а надеж-

ности методи определения розливостой ости

вин, № 10.

Титов Е.И., Апра сина С.К., Васильева И.О.,

Со олов А.Ю., Емельянен о В.И., Грищен о В.М.

Влияние иммобилизации ас орбиновой ислоты на

свойства биоло ичес и а тивно о омпозита, № 10.

Усманов А.С., Рахимджанов М.А.

Разработ а

способа под отов и адсорбента, пол#ченно о из

местно о бентонита, № 5.

Федянина Л.Н., Смертина Е.С., Лях В.А.,

Зинат ллина К.Ф.

А топроте торное действие

ф#н ционально о прод# та с водно-этанольным

э стра том б#рых водорослей, № 7.

Шаззо Р.И., Тамазова С.Ю., Фать ина Е.В.,

К пин Г.А.

Изменение химичес о о состава топи-

намб#ра позднеспело о сорта Интерес в период

роста растения, № 12.

Шевцов А.А., Ключни ов А.И., Дранни ов А.В.,

Маж лина И.В.

Выбор рациональных параметров

процесса #льтрафильтрации ин#линазы

Bacillus

polymyxa

29, № 7.

Ще6лов Н.Г., Шалдырван О.С.

Совершенст-

вование техноло ии овощных за #сочных он-

сервов, № 3.

Ще6лов Н.Г., Мартиросян В.В., Шалдыр-

ван О.С.

Повышение антио сидантной а тивно-

сти мясо-растительных онсервов, № 4.

Эшматов Ф.Х., Ма с мова Д.К., Додаев К.О.

Химичес ий состав омпонентов м#тности и осад-

а ранатово о со а, № 4.

Эшматов Ф.Х., Ма с мова Д.К., Додаев К.О.

По азатели м#тности онцентрата ранатово о со-

а и п#ти ее #странения, № 8.

БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ

И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ

Барани ов В.А., Животова Т.Ю., Сюльев Л.А.,

Пилипен о Д.Н.

Физи о-химичес ие и ф#н цио-

нально-техноло ичес ие свойства мяса свиней

разных енотипов, № 4.

Ересь о Г.А., Самойлов А.В.

Изменение свойств

смесей молочно о жира и растительных масел в за-

висимости от их соотношения (Часть 2), № 12.

Новиню Л.В., К ин М.Ю., К лёв Д.Х.

Из#-

чение за ономерностей пол#чения лю оно-

дельта-ла тона, № 10.

Мамцев А.Н., Козлов В.Н., Пономарев Е.Е.,

Ма сютов P.P., Иванов С.П., Лобов А.Н., Е6о-

рова Н.Н.

Оцен а нанодисперсности и спе траль-

ных хара теристи йодбиоор аничес их соедине-

ний, № 8.

Самойлов А.В., Ересь о Г.А., Ж ова Я.Ф.

Изменение свойств смесей молочно о жира и рас-

тительных масел в зависимости от их соотноше-

ния (Часть 1), № 6.

enzymes and germination of seeds under the action

of biologically active substances of the fungus

Aspergillus oryzae

, № 8.

Serba Ye.M., Rachkov K.V., Orlova Ye.V., Over-

chenko M.B., Rimareva L.V., Polyakov V.A.

The

study of fractional composition of food biocorrectors

of yeast biomass, № 11.

Sidorenko Yu.I., Gur’yeva K.B., Shterman S.V.,

Zverev S.V.

Prediction of shelf life of food products

on the basis of experiments carried out at elevated

temperatures (Part 1), № 3.

Sidorenko Yu.I., Gur’yeva K.B., Shterman S.V.,

Zverev S.V.

Prediction of shelf life of food products

on the basis of experiments carried out at elevated

temperatures (Part 2), № 4.

Timofeyev R.G., Shcherbina V.A.

Methodolo-

gical approaches to assessing the reliability of me-

thods for determining wine stability, № 10.

Titov Ye.I., Apraksina S.K., Vasil’yeva I.O., So-

kolov

A.Yu

., Yemel’yanenko V.I., Grishchenko V.M.

The effect of immobilization of ascorbic acid on the

properties of biologically active composite, № 10.

Usmanov A.S., Rakhimdzhanov M.A.

Develop-

ment of the method of preparation of the adsorbent

produced from local bentonite, № 5.

Fedyanina L.N., Smertina Ye.S., Lyakh V.A.,

Zinatullina K.F.

Actoprotective effect functional

product with an aqueous ethanol extract of brown

algae, № 7.

Shazzo R.I., Tamazova

S.Yu

., Fat’kina Ye.V.,

Kupin G.A.

Changes in chemical composition of

Jerusalem artichoke late-maturing varieties of Inte-

rest in growthplants, № 12.

Shevtsov A.A., Klyuchnikov A.I., Drannikov A.V.,

Mazhulina I.V.

Choice of rational parameters of

process inulinase's ultrafiltrations of

Bacillus poly-

myxa

29, № 7.

Shcheglov N.G., Shaldyrvan O.S.

Improving the

technology of canned vegetable snack, № 3.

Scheglov N.G., Martirosyan V.V., Shaldyrvan O.S.

Increased antioxidant activity of meat-vegetable

canned food, № 4.

Eshmatov

F.Kh

., Maksumova D.K., Dodaev K.O.

Analysis chemical contents of turbidity and precipita-

tion of pomegranate juice, № 4.

Eshmatov

F.Kh

., Maksumova D.K., Dodaev K.O.

The haze value of pomegranate juice concentrate

and ways to fix it, № 8.

BIOTECHNOLOGICAL

AND MICROBIOLOGICAL ASPECTS

Baranikov V.A., Zhivotova

T.Yu

., Syul’yev L.A.,

Pilipenko D.N.

Physico-chemical and functional and

technological properties of the meat of pigs of diffe-

rent genotypes, № 4.

Yeres’ko G.A., Samoylov А.V.

Changing the

properties of mixtures of milk fatand vegetable oils,

depending on their ratio (Part 2), № 12.

Novinyuk L.V., Kukin

M.Yu.

, Kulyov

D.Kh.

The

study of regularities of receipt of glucono delta-lac-

tone, № 10.

Mamtsev A.N., Kozlov V.N., Ponomarev

Ye.Ye

Maksyutov R.R., Ivanov S.P., Lobov A.N., Yego-

rova N.N.

Evaluation of nanodispersity and spec-

tral characteristics of iodine bioorganic compounds,

№ 8.

Samoylov A.V., Yeres’ko G.A., Zhukova Ya.F.

Replacing milk fat with vegetable oils: physico-chemi-

cal, thermal and rheological properties (Part 1),

№ 6.

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 12, 2013

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека