ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 12, 2013

и на состав и ачество сапонинсодержаще$о

эм'ль$атора из орней

Saponaria officinalis L.

, № 8.

Шаззо Р.И., Корнена Е.П., Р ч ин B.C., Ве-

ли анова Е.В.

Проблемы хранения плодоовощ-

ной прод' ции в 'словиях близ риос опичес их

температ'р, № 7.

Ще лов Н.Г.

Способы 'л'чшения ачества ты -

венно$о со а при длительном хранении, № 2.

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ

ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ

Абд ллаева С.Ш.

Эффе тивность процесса

очист и л'бнеплодов методом м$новенно$о

сброса давления, № 8.

Арти ов А.А., Машарипова З.А.

Компью-

терное отображение равновесия процесса с'ш-

и по температ'ре прод' та, № 2.

Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Ахмедо-

ва М.М., Ахмедов Р.А.

Использование СВЧ-

энер$ии для интенсифи ации тепловой стери-

лизации омпотов, № 5.

Ахмедов М.Э., Демирова А.Ф., Пиняс ин В.В.,

Ахмедова М.М.

Оптимизация параметров высо-

отемперат'рной ротационной стерилизации ом-

потов в таре СКО 1-82-500, № 10.

Бабаева У.А., Набиев А.А.

Исследование хи-

мичес о$о состава плодов х'рмы при длительном

хранении, № 11.

Бо нов С.Ю., Пономарев А.Н., Мельни-

ова Е.И., Р дничен о Е.С.

Оптимизация па-

раметров оа$'ляции бел ов моло а в техноло-

$ии творожно$о прод' та, № 3.

Гельфанд С.Ю., Петров А.Н., Филиппович В.П.,

Завьялов М.А., Про опен о А.В.

Современные

аспе ты радиационной обработ и пищевых про-

д' тов, № 2.

Додаева Л.К., Атхамова С.К., Ма с мо-

ва Д.К., Додаев К.О.

Ферментативное пол'че-

ние пе тиновых веществ из орзино подсол-

нечни а, № 5.

Зеленина Л.С., Зюзина О.В., Страшнов Н.М.

Методоло$ия валиметричес о$о моделирова-

ния молочно-растительных систем, № 1.

Комаров Ю.И., Г лю Н.Г.

Пол'чение

-ци-

лоде стрина из ' 'р'зно$о амилопе тиново-

$о рахмала, № 6.

Корот ов В.Г., Киш илев С.В., Антимо-

нов С.В., Попов В.П.

Измельчение и охлажде-

ние сырья при пол'чении э стр'дированных

ормов и добаво , № 3.

Кри нова Л.Н., К зьмен ова Н.М.

Био-

техноло$ичес ий способ предобработ и ' '-

р'зы, № 5.

Кри нова Л.Н., К зьмен ова Н.М.

Оптими-

зация техноло$ичес их параметров биотехноло$и-

чес о$о способа предобработ и ' 'р'зы, № 11.

Мартиросян В.В.

Пол'чение с'хо$о э стра -

та биоло$ичес и а тивных веществ, № 3.

Медведев П.В., Федотов В.А.

Использова-

ние ис 'сственных нейронных сетей для опре-

деления твердозерности зерна, № 6.

Нор лова К.Т., Фахр тдинов P.P., Сафа-

ров Ж.Э., Мамат лов М.М.

Дис ретная с'ш а

л'бней топинамб'ра с сохранением биоло$ичес-

и а тивных веществ, № 7.

Пахомов В.И., Ма симен о В.А., Б ханцов К.Н.

Энер$осбере$ающая техноло$ия омбиниро-ван-

ной высо отемперат'рной онве тивной с'ш и и

озоно-возд'шной обработ и зерна (Часть 1), № 5.

Пахомов В.И., Ма симен о В.А., Б ханцов К.Н.

Энер$осбере$ающая техноло$ия ом-бинирован-

ной высо отемперат'рной онве тивной с'ш и и

озоно-возд'шной обработ и зерна (Часть 2), № 6.

tions on the composition and quality of the roots of

Saponin emulsifier

Saponaria officinalis L.

, № 8.

Shazzo R.I., Kornena Ye.P., Ruchkin V.S.,

Velikanova Ye.V.

The problems of storage of hor-

ticultural products in temperatures close to cryo-

scopic, № 7.

Shcheglov N.G.

Ways to improve the quality of

pumpkin juice during storage, № 2.

PHYSICAL AND CHEMICAL METHODS

OF FARM RAW MATERIAL PROCESSING

Abdullaeva

S.Sh

The effectiveness of the clean-

ing process tuber-fruit by the instant collapse,

№ 8.

Artikov A.A., Masharipova Z.A.

A computer map-

ping of drying the temperature of the product,

№ 2.

Akhmedov M.E., Demirova A.F., Akhmedova M.M.,

Akhmedov R.A.

Using microwave energy for the

intensification of thermal sterilization the compo-

tes, № 5.

Akhmedov M.E., Demirova A.F., Pinyaskin V.V.,

Akhmedova M.M.

Optimization of the parameters of

high-temperature rotary sterilization of compotes in

container SKO 1-82-500, № 10.

Babaeva U.A., Nabiev A.A.

Research of the

chemical composition of persimmon during pro-

longed storage, № 11.

Bogunov

S.Yu

., Ponomarev A.N., Melniko-

va Ye.I., Rudnichenko Ye.S.

Optimization of the

parameters of coagulation of milk proteins in the

technology curd product, № 3.

Gelfand

S.Yu

., Petrov A.N., Filippovich V.P.,

Zav’yalov M.A., Prokopenko A.V.

Modern as-

pects of radiation processing of food products,

№ 2.

Dodaeva L.K., Atkhamova C.Q., Maksumova D.K.,

Dodaev K.O.

The enzymatic obtaining of pectin

substances from sunflower (

Heliantus annuus. L.

№ 5.

Zelenina L.S., Zyuzina O.V., Strashnov N.M.

Modeling methodology qualimetric dairy plant sys-

tems, № 1.

Komarov Yu.I., Gulyuk N.G.

Production of

-cyclodextrin from corn amylopectin starch,

№ 6.

Korotkov V.G., Kishkilev S.V., Antimonov S.V.,

Popov V.P.

Grinding and cooling resources in ob-

taining extruded feeds and additives, № 3.

Krikunova L.N., Kuzmenkova N.M.

Biotechno-

logical method pretreatment of corn, № 5.

Krikunova L.N., Kuz’menkova N.M.

Optimiza-

tion of process parameters biotechnological process

pretreatment of corn, № 11.

Martirosyan V.V.

Getting dry extract biologically

active substances, № 3.

Medvedev P.V., Fedotov V.A.

The use of artifi-

cia neural networks to determine the grain hardness

of grain, № 6.

Norkulova K.T., Fakhrutdinov R.R., Safa-

rov Zh.E., Mamatkulov M.M.

Discrete drying tu-

bers of Jerusalem artichoke with preservation of bio-

logically active substances, № 7.

Pakhomov V.I., Maksimenko V.A., Bukhantsov K.N.

Power efficient technologies of the combined high

temperature convective drier and ozone-air grain

treatment (Part 1), № 5.

Pakhomov V.I., Maksimenko V.A., Bukhan-

tsov K.N.

Energy saving technologies of the com-

bined high temperature convective drier and ozone-

air grain treatment (Part 2), № 6.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека