ЭлБиб

Â ñèëó ïðîöåññîâ ðàçëîæåíèÿ è îêèñëåíèÿ, ïðî-

òåêàþùèõ â áàðäå ñ âûñîêîé ñêîðîñòüþ, ñðîê åå óòè-

ëèçàöèè â ëåòíåå âðåìÿ íå ïðåâûøàåò 24 ÷, à â çèì-

íåå — 48 ÷ Áîëåå äëèòåëüíîå åå õðàíåíèå ñîïðîâîæ-

äàåòñÿ íàêîïëåíèåì òîêñèíîâ è áðîæåíèåì. Ïåðå-

âîçèòü íåïåðåðàáîòàííóþ áàðäó íåâûãîäíî: áîëü-

øîå ñîäåðæàíèå æèäêîñòè è íèçêàÿ äîëÿ öåííûõ âå-

ùåñòâ äåëàåò òðàíñïîðòèðîâàíèå ýòèõ îòõîäîâ íå-

ðåíòàáåëüíûì, ïîýòîìó â òå÷åíèå âåñåííåå-ëåòíèõ

5–6 ìåñ áàðäà íå íàõîäèò ñïðîñà.

Â Ôåäåðàëüíîì çàêîíå ¹ 102-ÔÇ îò 21.07.2005 ã.

ñêàçàíî: «Ïðîèçâîäñòâî ýòèëîâîãî ñïèðòà, òåõíîëî-

ãèåé êîòîðîãî ïðåäóñìàòðèâàåòñÿ ïîëó÷åíèå áàðäû

(îñíîâíîãî îòõîäà ïðîèçâîäñòâà), äîïóñêàåòñÿ òîëü-

êî ïðè óñëîâèè åå ïîëíîé ïåðåðàáîòêè è (èëè) óòè-

ëèçàöèè íà î÷èñòíûõ ñîîðóæåíèÿõ». Ýòî îçíà÷àåò,

÷òî ïîëíàÿ ïåðåðàáîòêà áàðäû è (èëè) åå óòèëèçàöèÿ

ÿâëÿþòñÿ ñîñòàâíîé ÷àñòüþ òåõíîëîãèè ïåðåðàáîòêè

çåðíà íà ñïèðò [2].

Äëÿ ðåøåíèÿ ïðîáëåìû êàê îòå÷åñòâåííûå, òàê è

çàðóáåæíûå ñïåöèàëèñòû ñïèðòîâîé îòðàñëè ñòðå-

ìÿòñÿ ðàçðàáîòàòü òåõíîëîãèè, îñíîâàííûå íà êîì-

ïëåêñíûõ ñõåìàõ ïåðåðàáîòêè.

Ïðåäëàãàåìûå òåõíîëîãè÷åñêèå ñõåìû ïåðåðà-

áîòêè áàðäû ìîæíî óñëîâíî ðàçäåëèòü íà ÷åòûðå

âèäà:

ñõåìà ñ âûïàðíûìè ñòàíöèÿìè ñ ïîëó÷åíèåì

WDG, DDG, CDS, DDS, WDGS, DDGS (êîðìîâûõ

äîáàâîê);

ñõåìà ñ àýðîáíîé ìèêðîáèîëîãè÷åñêîé ïåðåðàáîò-

êîé æèäêîé ôàçû ñ ïîëó÷åíèåì êîðìîâûõ äðîææåé;

ñõåìà ñ ìåòàíòàíêàìè ñ ïîëó÷åíèåì áèîãàçà;

êîìáèíèðîâàííàÿ ñõåìà.

Ïðèìåíåíèå ìåìáðàííûõ òåõíîëîãèé äëÿ óòèëèçà-

öèè îòõîäîâ ðàçëè÷íûõ ïðîèçâîäñòâ óæå ïîêàçàëî

ñâîþ âûñîêóþ ýôôåêòèâíîñòü. Îäíàêî âî ìíîãèõ îá-

ëàñòÿõ ïðîìûøëåííîñòè ïðîáëåìû âñå åùå îñòàþòñÿ.

Ïðåäëàãàåìàÿ áàðîìåìáðàííàÿ òåõíîëîãèÿ ñ ïðè-

ìåíåíèåì êåðàìè÷åñêèõ ìåìáðàí ïîçâîëèò âûäå-

ëèòü è ñêîíöåíòðèðîâàòü öåííûå êîìïîíåíòû êîí-

öåíòðàòà æèäêîé ôàçû áàðäû (ÆÔÁ) è îäíîâðåìåí-

íî ïîëó÷èòü ïåðìåàò (î÷èùåííóþ âîäó,) ïî êà÷åñòâó

óäîâëåòâîðÿþùèé òðåáîâàíèÿì äëÿ ñëèâà â êàíàëè-

çàöèþ èëè ïîâòîðíîãî èñïîëüçîâàíèÿ.

Ïðåäëàãàåìàÿ òåõíîëîãèÿ ïåðåðàáîòêè ïîñëåñïèð-

òîâîé áàðäû îñóùåñòâëÿåòñÿ â íåñêîëüêî ýòàïîâ:

ïðîïóñêàíèå áàðäû ÷åðåç äåêàíòåð ñ öåëüþ óäà-

ëåíèÿ ãðóáûõ ïðèìåñåé;

ðàçäåëåíèå ãóñòîé è æèäêîé ôàç áàðäû íà ðàçäå-

ëèòåëüíîé öåíòðèôóãå;

ðàçäåëåíèå æèäêîé ôàçû ïîñëåñïèðòîâîé áàðäû

íà ìåìáðàííîé óñòàíîâêå ñ êåðàìè÷åñêèìè ìåìá-

ðàíàìè.

Ïîñëå ïðîõîæäåíèÿ ïîñëåñïèðòîâîé áàðäû ÷å-

ðåç äåêàíòåð ïîëó÷åííóþ æèäêóþ ôàçó áàðäû ðàç-

äåëÿëè íà ñîñòàâëÿþùèå: âçâåøåííûå ÷àñòèöû çåð-

íà (äðîáèíà) è ãðóáûé ôèëüòðàò (ôóãàò) íà öåíò-

ðèôóãå MLT 52,1. Ïðè ýòîì îáðàçóåòñÿ 85–90 %

ôóãàòà è 10–15 % äðîáèíû. Ïîñëåñïèðòîâàÿ áàð-

äà ñîäåðæèò äî 9 % ñóõèõ âåùåñòâ, ÷àñòü êîòîðûõ

ðàñòâîðåíà â âîäå, à ÷àñòü íàõîäèòñÿ âî âçâåøåí-

íîì ñîñòîÿíèè.

Èññëåäîâàëè âëèÿíèå èçìåíåíèÿ ïàðàìåòðîâ

öåíòðèôóãèðîâàíèÿ íà ýôôåêòèâíîñòü ðàçäåëåíèÿ

æèäêîé ôàçû áàðäû. Â íàòèâíîé ïîñëåñïèðòîâîé

áàðäå ñîäåðæàíèå ÑÂ ñîñòàâèëî 5,0 %, ðÍ 5,1, ìàñ-

ñîâàÿ äîëÿ àìèííîãî àçîòà 7 ìã/100 ñì

. Öåíòðèôó-

ãèðîâàíèå îñóùåñòâëÿëè íà ëàáîðàòîðíîé öåíòðè-

ôóãå MLT 52,1. Ñêîðîñòü öåíòðèôóãèðîâàíèÿ âàðü-

èðîâàëè îò 2000 äî 7000 ìèí

-1

. Òåìïåðàòóðà áàðäû

â ïðîöåññå ðàçäåëåíèÿ ñîñòàâëÿëà 20 °Ñ. Äëÿ ëó÷-

øåãî ðàçäåëåíèÿ áàðäó ïîäùåëà÷èâàþò 33%-íûì

NaOH ñ ðÍ 6,0. Òàêàÿ ðåàêèö ÿ ñðåäû ÿâëÿåòñÿ è

çîïîòåíöèàëüíîé òî÷êîé îñíîâíîé ìàññû ðàñòâî-

ðåííûõ àìèíîêèñëîò è ñïîñîáñòâóåò ìàêñèìàëüíî-

ìó ïåðåâîäó èõ â íåðàñòâîðèìûå êîëëîèäû.

Ðåçóëüòàòû ýêñïåðèìåíòà ïðèâåäåíû íà ãðàôè-

êàõ (ðèñ. 1).

Ìàêñèìàëüíîå ñîäåðæàíèå ñóõèõ âåùåñòâ â ãóñ-

òîé ôàçå ïîñëå öåíòðèôóãèðîâàíèÿ (2,0–2,2 ìàñ%)

íàáëþäàëè ïðè ðÍ 7,2–8,0 è ñêîðîñòè âðàùåíèÿ

öåíòðèôóãè 5000–7000 ìèí

-1

. Â êèñëîé ñðåäå ñîäåð-

æàíèå ñóõèõ âåùåñòâ áûëî çíà÷èòåëüíî íèæå, òîã-

äà êàê ïðè äàëüíåéøåì äîáàâëåíèè ùåëî÷è çíà-

÷èòåëüíîãî óâåëè÷åíèÿ ñîäåðæàíèÿ ñóõèõ âåùåñòâ

íå ïðîèñõîäèëî.

Ïðè ïîäùåëà÷èâàíèè ôóãàòà ñïèðòîâîé áàðäû

íàáëþäàëîñü îáðàçîâàíèå ñâåòëîãî õëîïüåâèäíîãî

îñàäêà, ÷òî ñâÿçàíî ñ êîàãóëÿöèåé è ôëîêóëÿöèåé

ðàñòâîðåííûõ ÷àñòèö êëåéêîâèíû áàðäû, óêðóïíå-

íèåì èõ â ùåëî÷íîé ñðåäå è ïîñëåäóþùèì îñàæäå-

íèåì. Ïðè ýòîì ñ óâåëè÷åíèåì ðÍ ôóãàòà áàðäû êî-

ëè÷åñòâî âûïàâøåãî îñàäêà óâåëè÷èâàëîñü, ôóãàò

çíà÷èòåëüíî îñâåòëÿëñÿ. Ïðè ðÍ âûøå 8,0 ýôôåê-

òèâíîñòü ñëèïàíèÿ ÷àñòèö êëåéêîâèíû è èõ îñàæäå-

íèå íå èçìåíÿëèñü.

Äàëåå îïðåäåëÿëè ñîäåðæàíèå àìèííîãî àçîòà â

íàòèâíîé áàðäå, êåêå è ôóãàòå ïîñëå öåíòðèôóãè-

ðîâàíèÿ, â êîíöåíòðàòå è ïåðìåàòå ïîñëå óëüòðà-

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 2, 2013

СВ, мас%

2,5

1,5

0,5

рН

Ðèñ. 1. Çàâèñèìîñòü èçìåíåíèÿ ìàññîâîé äîëè ÑÂ îò

ðÍ ÆÔÁ ïðè ðàçëè÷íîé ñêîðîñòè öåíòðèôóãèðîâàíèÿ: 1 –

2000 ìèí

-1

; 2 – 4000 ìèí

-1

; 3 – 5000 ìèí

-1

; 4 – 7000 ìèí

-1

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека