ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 9, 2012

Òåïåðü ðàññìîòðèì îáøèðíóþ ãðóïïó ñïîñîáîâ

ñóøêè, â êîòîðûõ ñûðîå çåðíî îáðàáàòûâàåòñÿ îçî-

íî-âîçäóøíûìè ñìåñÿìè [1]. Ýôôåêòèâíîñòü ýòèõ

òåõíîëîãèé ïî èíòåíñèâíîñòè óäàëåíèÿ âëàãè è ñî-

êðàùåíèþ óäåëüíûõ ýíåðãîçàòðàò íà ïðîöåññ (ïî

ñðàâíåíèþ ñ êëàññè÷åñêèìè ñïîñîáàìè ñóøêè) â ðÿ-

äå ñëó÷àåâ íèæå, ÷åì ïðè âîçäåéñòâèè íà çåðíîâîé

ìàòåðèàë èîíèçèðîâàííûì âîçäóõîì, íî çàòî îíè íå

èìåþò íåäîñòàòêîâ, ñâîéñòâåííûõ ñïîñîáàì àýðîèî-

íî-âîçäóøíîé ñóøêè çåðíà è ïðåïÿòñòâóþùèõ èõ

õîçÿéñòâåííîìó èñïîëüçîâàíèþ.

Îáîãàùåíèå îçîíîì âîçäóõà, èìåþùåãî òåìïåðà-

òóðó îêðóæàþùåé ñðåäû èëè ñëàáî ïîäîãðåòîãî, òàê

æå êàê è â ñëó÷àå ïðèìåíåíèÿ àýðîèîíîâ, ïîçâîëÿåò

ñíèçèòü åãî îòíîñèòåëüíîå âëàãîñîäåðæàíèå [2] çà

ñ÷åò ñïîñîáíîñòè ìîëåêóë îçîíà ñâÿçûâàòü âîêðóã

ñåáÿ ìîëåêóëû âîäû â âèäå ãðîçäüåâ [3]. Ýòà îñîáåí-

íîñòü îçîíà â ñîñòàâå îçîíî-âîçäóøíûõ ñìåñåé

(ÎÂÑ) îáåñïå÷èâàåò óâåëè÷åíèå èõ âëàãîïîãëîòè-

òåëüíîé ñïîñîáíîñòè è ïðè èñïîëüçîâàíèè â êà÷åñò-

âå àãåíòà ñóøêè èíòåíñèôèöèðóåò ïðîöåññ óäàëåíèÿ

èç çåðíà âëàãè [2–4].

Êðîìå òîãî, ïðè ïðîäóâàíèè îçîíèðîâàííîãî

âîçäóõà ÷åðåç ñëîé âëàæíîãî çåðíà åãî ÷àñòèöû àê-

òèâíî ïîãëîùàþò èç ãàçîâîé ôàçû îçîí, êîòîðûé

ðàñòâîðÿåòñÿ âî âëàãå çåðíà è âçàèìîäåéñòâóåò ñ åãî

ñóõèì âåùåñòâîì.

Íàñûùåíèå îçîíîì âîäû, ñîäåðæàùåéñÿ âíóòðè

÷àñòèö çåðíîâîãî ìàòåðèàëà, ðàçðóøàåò è (èëè) îñ-

ëàáëÿåò åå ñâÿçè ñ áèîïîëèìåðàìè çåðíà è ñ ñîñåä-

íèìè ìîëåêóëàìè âîäû, óäåðæèâàþùèìèñÿ âîêðóã

àêòèâíûõ öåíòðîâ ñîðáöèè ñóõîãî âåùåñòâà çåðíà, â

äâîéíîì ñëîå, ÷òî îáåñïå÷èâàåò ñíèæåíèå óäåëüíûõ

ýíåðãîçàòðàò íà ðàçðûâ ýòèõ ñâÿçåé è íà óäàëåíèå

èçáûòî÷íîé âëàãè, à òàêæå èíòåíñèôèöèðóåò åå âû-

äåëåíèå èç âíóòðåííèõ òêàíåé íà ïîâåðõíîñòü çåðíà.

Êðîìå òîãî, îçîí èçìåíÿåò òåïëîôèçè÷åñêèå ñâîé-

ñòâà ñâÿçàííîé âîäû â çåðíå: óìåíüøàåò òåïëîåì-

êîñòü, ñíèæàåò óäåëüíóþ òåïëîòó ïàðîîáðàçîâàíèÿ,

÷òî ñïîñîáñòâóåò ñîêðàùåíèþ ýíåðãîïîòðåáëåíèÿ

íà ïðîöåññ ñóøêè.

Ðåçóëüòàòîì âçàèìîäåéñòâèÿ îçîíà ñ îðãàíèçìîì

çåðíà (ñ åãî ñóõèì âåùåñòâîì è áèîëîãè÷åñêîé

ñèñòåìîé) ÿâëÿåòñÿ ñíèæåíèå ðàâíîâåñíîé âëàæíî-

ñòè ïîñëåäíåãî è âîçíèêíîâåíèå â çåðíîâûõ ÷àñòè-

öàõ áèîàäàïòèâíûõ ðåàêöèé, ñîïðîâîæäàþùèõñÿ

âûäåëåíèåì âíóòðè íèõ òåïëà è óâåëè÷åíèåì äâè-

æóùèõ ñèë âíóòðåííåãî ìàññîïåðåíîñà (ãðàäèåíòà

òåìïåðàòóðû è êîýôôèöèåíòà ìàññîïðîâîäíîñòè

çåðíà), ÷òî îáåñïå÷èâàåò èíòåíñèôèêàöèþ óäàëå-

íèÿ âëàãè è ñíèæåíèå ýíåðãåòè÷åñêèõ çàòðàò íà ïðî-

öåññ [3, 5, 6].

Ñóøêà çåðíà ìîæåò îñóùåñòâëÿòüñÿ ïðè ðàçíûõ

òåìïåðàòóðàõ íàãðåâà îçîíèðîâàííîãî âîçäóõà, â çà-

âèñèìîñòè îò êîòîðûõ ñïîñîáû ñíèæåíèÿ âëàæíîñ-

òè ïîäðàçäåëÿþòñÿ íà àêòèâíîå âåíòèëèðîâàíèå

îçîíî-âîçäóøíîé ñìåñüþ [2, 3, 7], íèçêîòåìïåðàòóð-

íóþ êîíâåêòèâíóþ (ïîäîãðåâ òåïëîíîñèòåëÿ íå âû-

øå 35...40 °Ñ) [2, 4] è âûñîêîòåìïåðàòóðíóþ òåõíî-

ëîãèè ñóøêè çåðíà ÎÂÑ. Ïðè ýòîì èçâåñòíûå ýêñïå-

ðèìåíòàëüíûå èññëåäîâàíèÿ ïðîâåäåíû òîëüêî äëÿ

ïåðâûõ äâóõ ãðóïï ñïîñîáîâ óäàëåíèÿ âëàãè. Î ñó-

ùåñòâîâàíèè è âîçìîæíîñòè ðåàëèçàöèè ñïîñîáà

âûñîêîòåìïåðàòóðíîé êîíâåêòèâíîé ñóøêè çåðíî-

âûõ ìàòåðèàëîâ ÎÂÑ ãîâîðÿò òîëüêî äâà ïàòåíòà

íà èçîáðåòåíèÿ, íàéäåííûå ïðè ïðîâåäåíèè àíàëè-

çà è ðàçðàáîòêå êëàññèôèêàöèè òåõíîëîãèé îáåçâî-

æèâàíèÿ çåðíà è ñåìÿí ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ êóëü-

òóð â îçîíèðîâàííîé âîçäóøíîé ñðåäå [1]. Îãðàíè-

÷åíèå òåìïåðàòóðû íàãðåâà îçîíî-âîçäóøíûõ ñìå-

ñåé 35...40 °Ñ ñâÿçàíî ñ òåì, ÷òî ïðåâûøåíèå ýòîãî

ïîðîãà òåìïåðàòóð àêòèâèçèðóåò ðàçâèòèå ïðîöåñ-

ñîâ òåðìè÷åñêîãî ðàçëîæåíèÿ îçîíà â ÎÂÑ, êîòîðûå

çíà÷èòåëüíî óñèëèâàþòñÿ ïðè äàëüíåéøåì ïîäîãðå-

âå òåïëîíîñèòåëÿ è ïðèâîäÿò ê ñíèæåíèþ ýôôåê-

òèâíîñòè ïðîöåññîâ óäàëåíèÿ âëàãè. Ýòî îáúÿñíÿåò,

ïî÷åìó ñïîñîá âûñîêîòåìïåðàòóðíîé êîíâåêòèâíîé

ñóøêè çåðíà îçîíèðîâàííûì âîçäóõîì äî íàñòîÿùå-

ãî âðåìåíè íå èññëåäîâàí.

Ñïîñîáû ñíèæåíèÿ âëàæíîñòè çåðíà îçîíî-âîç-

äóøíûìè ñìåñÿìè ïðèìåíÿþòñÿ â îñíîâíîì äëÿ îá-

ðàáîòêè ñûïó÷èõ çåðíîâûõ ìàòåðèàëîâ, íàõîäÿùèõ-

ñÿ â ïëîòíîì ñòàöèîíàðíîì èëè ïëîòíîì ìàëîïî-

äâèæíîì ñëîå, èç êîòîðûõ ïîòî÷íûå òåõíîëîãèè

ñóøêè çåðíà ÎÂÑ, ðåàëèçóåìûå â óñòàíîâêàõ íåïðå-

ðûâíîãî äåéñòâèÿ, áûëè ðàçðàáîòàíû òîëüêî â ïî-

ñëåäíèå 10–12 ëåò [1, 8].

Îôàíè÷åíèå èñïîëüçîâàíèÿ îçîíèðîâàííîãî âîç-

äóõà òîëüêî äëÿ îáðàáîòêè çåðíà â ðàçíûõ òèïàõ

ïëîòíîãî ñëîÿ ñâÿçàíî ñ òåì, ÷òî ïðè äðóãèõ ñîñòîÿ-

íèÿõ ñëîÿ (êèïÿùèé, ïàäàþùèé, âçâåøåííûé) âîç-

íèêàþò áîëüøèå ïîòåðè äåéñòâóþùåãî âåùåñòâà

УДК 631.563.2:546.214:542.943.5+537.562:537.568

Озон и аэроионы:

возможности и проблемы использования

для с ш и зерна

(Часть 2)

Ê.Í.ÁÓÕÀÍÖÎÂ

Ñåâåðî-Êàâêàçñêèé ÍÈÈ ìåõàíèçàöèè è ýëåêòðèôèêàöèè ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà ÐÀÑÕÍ,

ã. Çåðíîãðàä, Ðîñòîâñêàÿ îáë.

Êëþ÷åâûå ñëîâà:

àýðîèîíû, áàðüåðíûé îçîíàòîð,

âëàæíîñòü çåðíà, çåðíîñóøèëêà, èîíî-âîçäóøíàÿ

ñìåñü, êîðîííûé îçîíàòîð, îáåççàðàæèâàíèå çåðíà,

îçîíîâîçäóøíàÿ ñìåñü, ñóøêà çåðíà, òåïëîíîñèòåëü,

ýíåðãåòè÷åñêèå çàòðàòû.

Keywords:

airions, barrier ozonizer, grain humidity, grain

dryer, air ion mixture, corona ozonizer, grain disinfection,

ozone air ion mixture, grain dryer, heat-carrying agent,

expenditure of energy.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека