ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 9, 2012

(îçîíà) ñ îòðàáîòàííûì àãåíòîì ñóøêè, ÷òî ñíèæàåò

ýôôåêòèâíîñòü òåõíîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà (óìåíü-

øàåò åãî ïîòåíöèàë èíòåíñèôèêàöèè è ýíåðãîñáåðå-

æåíèÿ) èç-çà íåïîëíîãî óñâîåíèÿ êîëè÷åñòâà îçîíà,

ïîäàâàåìîãî âî âðåìÿ ñóøêè â çåðíîâîé ìàòåðèàë, è

ñîçäàåò ñåðüåçíóþ îïàñíîñòü äëÿ çäîðîâüÿ îáñëóæè-

âàþùåãî ïåðñîíàëà è ýêîëîãèè îêðóæàþùåé ñðåäû

èç-çà âûáðîñîâ âûñîêèõ êîíöåíòðàöèé îçîíà (âûøå

ÏÄÊ, óñòàíîâëåííîãî â ÃÎÑÒ 12.1.005–88) â âîçäóõ

ðàáî÷åé çîíû è â àòìîñôåðó.

Íà âçàèìîäåéñòâèå îçîíà ñ çåðíîì, òàê æå êàê è

íà èíòåíñèôèêàöèþ îáóñëîâëåííûõ èì òåïëîìàññî-

îáìåííûõ ïðîöåññîâ, òðåáóåòñÿ çíà÷èòåëüíî áîëüøå

âðåìåíè, ÷åì òî, êîòîðîå ýëåêòðîàêòèâèðîâàííûé

âîçäóõ íàõîäèòñÿ â íåïëîòíûõ ñîñòîÿíèÿõ ñëîÿ îá-

ðàáàòûâàåìîãî ìàòåðèàëà, è òî, êîòîðîå íåîáõîäèìî

äëÿ ïðîÿâëåíèÿ óñêîðåíèÿ ïðîöåññà ñóøêè â ñëó÷àå

èñïîëüçîâàíèÿ àýðîèîíîâ. Êàê ðàç ïîýòîìó äëÿ óäà-

ëåíèÿ âëàãè ñ ïîìîùüþ ÎÂÑ ïðèìåíÿþòñÿ ïëîò-

íûå ñîñòîÿíèÿ ñëîÿ.

Ïðè îçîíî-âîçäóøíîé ñóøêå ïðîèñõîäèò ôèëüò-

ðàöèÿ îçîíèðîâàííîãî âîçäóõà ÷åðåç ìåæçåðíîâîå

ïðîñòðàíñòâî ïëîòíîãî ñëîÿ âëàæíîãî çåðíà, êîòî-

ðàÿ îáåñïå÷èâàåò ðàâíîìåðíîå îáòåêàíèå è áîëåå

ïðîäîëæèòåëüíûé ïî âðåìåíè êîíòàêò ÷àñòèö âûñó-

øèâàåìîãî ìàòåðèàëà ñ îçîíñîäåðæàùåé ãàçîâîé

ñðåäîé, ÷òî ñïîñîáñòâóåò ìàêñèìàëüíî ïîëíîìó ïî-

ãëîùåíèþ çåðíîì îçîíà èç ñóøèëüíîãî àãåíòà è èí-

òåíñèôèöèðóåò â íåì ïðîöåññû âûäåëåíèÿ è óäàëå-

íèÿ ïðî÷íîñâÿçàííîé âíóòðåííåé è ñâîáîäíîé ïî-

âåðõíîñòíîé âëàãè.

Îçîí (Î

) — îäèí èç ñèëüíåéøèõ ïðèðîäíûõ

îêèñëèòåëåé, îáëàäàþùèé âûñîêîé ðåàêöèîííîé

ñïîñîáíîñòüþ ïî îòíîøåíèþ ê áîëüøèíñòâó ñóùå-

ñòâóþùèõ õèìè÷åñêèõ âåùåñòâ, ìàòåðèàëîâ è áèî-

ëîãè÷åñêèõ îáúåêòîâ [9–11]. Îí àêòèâíî ïðèìåíÿ-

åòñÿ â ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîì ïðîèçâîäñòâå äëÿ îáåç-

âðåæèâàíèÿ (îáåççàðàæèâàíèÿ) çåðíîâûõ ìàòåðèà-

ëîâ è äðóãîé ïðîäóêöèè ÀÏÊ îò ñîäåðæàùèõñÿ â íèõ

âðåäíûõ õèìè÷åñêèõ âåùåñòâ åñòåñòâåííîãî è àíò-

ðîïîãåííîãî ïðîèñõîæäåíèÿ (ìèêîòîêñèíû, òðèï-

ñèíû, óäîáðåíèÿ, ñîåäèíåíèÿ òÿæåëûõ ìåòàëëîâ,

ïåñòèöèäû, ãåðáèöèäû è äð.) è áèîëîãè÷åñêèõ îáú-

åêòîâ (ïëåñíåâûå ãðèáû, áàêòåðèè, äðîææè, íàñå-

êîìûå è äð.) çà ñ÷åò èõ óíè÷òîæåíèÿ è (èëè) ðàç-

ðóøåíèÿ äî õèìè÷åñêè áåçîïàñíûõ äëÿ ðîñòà, ðàç-

âèòèÿ è âîñïðîèçâîäñòâà æèâûõ îðãàíèçìîâ (÷åëî-

âåê, æèâîòíûå, ðàñòåíèÿ è äð.) ñîåäèíåíèé [11–14].

Ñëåäóåò òàêæå îòìåòèòü, ÷òî îáåççàðàæèâàíèå çåð-

íà è ñåìÿí ìîæåò ïðîèñõîäèòü êàê ñàìîñòîÿòåëü-

íûé òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ è ñîâìåùåííî ñ ïðî-

öåññîì ñóøêè.

Îçîí â ñìåñè ñ âîçäóõîì ïðè îïðåäåëåííûõ êîí-

öåíòðàöèÿõ è ïðîäîëæèòåëüíîñòÿõ îáðàáîòêè ìîæåò

÷àñòè÷íî èëè ïîëíîñòüþ ïîäàâëÿòü æèçíåñïîñîá-

íîñòü çåðíà, âûçûâàÿ ñíà÷àëà óõóäøåíèå åãî ïîñåâ-

íûõ è òåõíîëîãè÷åñêèõ ñâîéñòâ, à çàòåì ïðèâîäÿ ê

ñòåðèëèçàöèè. Ïîñêîëüêó êàæäîå çåðíî (ñåìÿ) ÿâëÿ-

åòñÿ æèâûì îðãàíèçìîì, îáëàäàþùèì ïðèðîäíîé

àíòèîêñèäàíòíîé çàùèòîé, äî îïðåäåëåííîé ñòå-

ïåíè îáåñïå÷èâàþùåé óñòîé÷èâîñòü ñåìÿí è ðàñòå-

íèé ê ïîâðåæäåíèÿì, íàíîñèìûì âîçäåéñòâèåì ðàç-

íîîáðàçíûõ îêèñëèòåëåé (ñâîáîäíûõ ðàäèêàëîâ,

îçîíà, êèñëîðîäà, ñîëåé ôòîðà, õëîðà è äð.), ñîäåð-

æàùèõñÿ â îáû÷íûõ óñëîâèÿõ â ïî÷âå, âîäå è âîçäó-

õå îêðóæàþùåé ñðåäû, òî ýòà åãî ôóíêöèÿ èììóíè-

òåòà (çàøèòû îò ïðîöåññîâ îêèñëåíèÿ) îáúÿñíÿåò,

ïî÷åìó ïîðîã êîíöåíòðàöèé Î

, âûçûâàþùèõ ãè-

áåëü ðàñòèòåëüíîãî îðãàíèçìà, ÿâëÿåòñÿ äîñòàòî÷íî

âûñîêèì è ñîñòàâëÿåò îò íåñêîëüêèõ äåñÿòêîâ äî íå-

ñêîëüêèõ òûñÿ÷ ãðàììîâ îçîíà íà êóáè÷åñêèé ìåòð

âîçäóõà [11]. Ó÷èòûâàÿ âûøåñêàçàííîå è ñðàâíèâàÿ

ýòî ñ äàííûìè, ïðèâåäåííûìè â òàáë. 1 ÷. 1 íàñòîÿ-

ùåé ñòàòüè, ñòàíîâèòñÿ âèäíî, ÷òî ÷èñëîâûå äèàïà-

çîíû êîíöåíòðàöèé îçîíà â ÎÂÑ, êîòîðûå èñïîëü-

çóþòñÿ â èçâåñòíûõ ñïîñîáàõ ñóøêè è îáåççàðàæèâà-

íèÿ çåðíà, íå ÿâëÿþòñÿ îïàñíûìè äëÿ åãî ðåïðîäóê-

òèâíûõ ñâîéñòâ è äðóãèõ ïîêàçàòåëåé êà÷åñòâà.

Îäíîâðåìåííî ñ ïîëîæèòåëüíûìè òåõíîëîãè÷åñ-

êèìè ÿâëåíèÿìè è ýôôåêòàìè, îáóñëîâëåííûìè âû-

ñîêîé ýëåêòðîõèìè÷åñêîé àêòèâíîñòüþ îçîíà è ïðî-

ÿâëÿþùèìèñÿ ïðè âçàèìîäåéñòâèè åãî ñ áèîëîãè-

÷åñêèìè îðãàíèçìàìè, îçîí ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé

áîëüøóþ îïàñíîñòü äëÿ çäîðîâüÿ ëþäåé (ïî äàí-

íûì ÃÎÑÒ 12.1.005–88) è ýêîëîãèè ïðè âûáðîñàõ

îòðàáîòàííîãî òåõíîëîãè÷åñêîãî âîçäóõà ñ âûñî-

êèì îñòàòî÷íûì ñîäåðæàíèåì Î

â âîçäóõ ðàáî÷åé

çîíû è àòìîñôåðó [8]. Èç òàáëèöû ìîæíî âèäåòü, ÷òî

êîíöåíòðàöèè îçîíà â ÎÂÑ, èñïîëüçóþùåéñÿ â êà-

÷åñòâå òåïëîíîñèòåëÿ, íà îäèí-äâà ïîðÿäêà áîëüøå

ÏÄÊ (ñîãëàñíî ÃÎÑÒ 12.1.005–88). Åñëè ïðè óäàëå-

íèè âëàãè èç çåðíà, íàõîäÿùåãîñÿ â òîëñòîì ñòàöèî-

íàðíîì ñëîå, êîíöåíòðàöèþ îçîíà â îòðàáîòàííîì

àãåíòå ñóøêè ìîæíî ïîääåðæèâàòü çà ñ÷åò åãî ïîãëî-

ùåíèÿ ìàòåðèàëîì [2, 3, 7] íà óðîâíå, ðàçðåøåííîì

íîðìàòèâàìè, òî â ñëó÷àå ïîòî÷íîé ñóøêè, êîãäà

ñëîé çåðíà áîëåå òîíêèé è ïðè îáðàáîòêå ïåðåìå-

ùàåòñÿ, íå âåñü îçîí óñâàèâàåòñÿ çåðíîì, èç-çà ÷åãî

åãî ñîäåðæàíèå â âîçäóõå íà âûõîäå ïðîöåññà ïðå-

âûøàåò äîïóñòèìûå çíà÷åíèÿ. Â ñâÿçè ñ ÷åì èçáû-

òîê îñòàòî÷íîãî îçîíà íåîáõîäèìî èñêóññòâåííî

ðàçëàãàòü, ñíèæàÿ êîíöåíòðàöèþ Î

â òåïëîíîñèòå-

ëå äî áåçîïàñíîãî óðîâíÿ.

Èçâåñòíûìè ñïîñîáàìè, êîòîðûå ïðèìåíÿþòñÿ â

ïðîìûøëåííûõ óñòàíîâêàõ îáðàáîòêè çåðíà äëÿ

óòèëèçàöèè îçîíà â îòðàáîòàííîì òåõíîëîãè÷åñêîì

âîçäóõå, ÿâëÿþòñÿ: ðàçëîæåíèå Î

íàãðåâîì ÎÂÑ [8]

è îáëó÷åíèåì óëüòðàôèîëåòîâûì èçëó÷åíèåì [9] è

ðàçðóøåíèå Î

íà êàòàëèçàòîðàõ [11]. Èñïîëüçîâà-

íèå ýòèõ ñïîñîáîâ ðåøàåò ýêîëîãè÷åñêóþ ïðîáëåìó

âûáðîñîâ îçîíà ñ àãåíòîì ñóøêè â àòìîñôåðó è ïîç-

âîëÿåò ðàñøèðèòü ïðîèçâîäñòâåííîå ïðèìåíåíèå

òåõíîëîãèé ïîñëåóáîðî÷íîé è ïðåäïîñåâíîé îáðà-

áîòêè çåðíà îçîíî-âîçäóøíûìè ñìåñÿìè.

Åùå îäíèì ïðåèìóùåñòâîì ñïîñîáîâ ñóøêè çåð-

íà ýëåêòðîàêòèâèðîâàííûì âîçäóõîì, îáîãàùåííûì

îçîíîì, ÿâëÿåòñÿ òî, ÷òî â íèõ îáåñïå÷èâàåòñÿ ïî-

ñòîÿíñòâî âåëè÷èíû êîíöåíòðàöèè îçîíà â àãåíòå

ñóøêè ïðè òðàíñïîðòèðîâàíèè åãî îò îçîíàòîðà äî

ìåñòà ââîäà â ñëîé îáðàáàòûâàåìîãî ìàòåðèàëà ïî

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека