16 / 68
ìåíåíèå äàâëåíèÿ èëè òåìïåðàòóðû íàãðåâà ìàòåðè-
àëà (ñì. ðèñ. 4 è 5).  òî æå âðåìÿ íà ÷èñëåííûå çíà-
÷åíèÿ êîýôôèöèåíòîâ ìàññîîòäà÷è èçìåíåíèå âû-
ñîòû íàñûïíîãî ñëîÿ ìàòåðèàëà îêàçûâàåò íåñêîëü-
êî ìåíüøåå âëèÿíèå.
Çíà÷åíèÿ êîýôôèöèåíòîâ òåïëî- è ìàññîîòäà÷è
ïðè àòìîñôåðíîé ñóøêå, ðàññ÷èòàííûå â çàâèñè-
ìîñòè îò òåìïåðàòóðû âîçäóõà ïðè âûñîòå íàñûï-
íîãî ñëîÿ ìàòåðèàëà 0,02 ì (ñì. ðèñ. 6 è 7), ïîêàçû-
âàþò, ÷òî íàèáîëåå âûñîêèå èíòåíñèâíîñòè òåïëî-
îáìåíà è ìàññîîáìåíà íàáëþäàþòñÿ ïðè òåìïåðà-
òóðå âîçäóõà 40 °Ñ. Íà îñíîâàíèè ïðîâåäåííîãî àíà-
ëèçà ýêñïåðèìåíòàëüíûõ äàííûõ ïî òåïëî- è ìàññî-
îáìåíó ïðè âàêóóìíî-àòìîñôåðíîé ñóøêå ÏÊÒÌ
ïîëó÷åíû óðàâíåíèÿ òåïëîâîãî (Nu) è äèôôóçèîí-
íîãî (Nu
m
) êðèòåðèåâ Íóññåëüòà:
äëÿ âàêóóìíîé ñóøêè
Nu = 1,21Re
0,154
Gu
0,21
Pr
0,33
Ã
0,135
;
Nu
m
= 0,29Re
0,85
Gu
0,16
Pr
0,33
Ã
0,045
;
äëÿ àòìîñôåðíîé ñóøêè
Nu = 0,54Pr
0,33
Re
0,35
Gu
0,17
;
Nu
m
=0,34Pr
m
0,33
Re
0,35
Gu
0,17
,
14
ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 1, 2012
0,018
0,016
0,014
0,012
0,01
0,008
0,006
Коэффициент массоотдачи, м/с
40
38
Температ$ра возд$ха, °С
36
1
2
3
4
Ðèñ. 7. Çàâèñèìîñòü êîýôôèöèåíòîâ ìàññîîòäà÷è âûñóøè-
âàåìûõ ìàòåðèàëîâ îò òåìïåðàòóðû âîçäóõà ïðè ñêîðîñòè
âîçäóõà 0,4 ì/ñ è âûñîòå ñëîÿ ìàòåðèàëà 0,02 ì ïðè àòìî-
ñôåðíîé ñóøêå: 1 – òîïèíàìáóð; 2 – êàðòîôåëü; 3 – ÿáëîêè;
4 – ãîðîõ
10
9
8
7
6
5
4
3
Коэффициент теплоотдачи, Вт/(м
2
·К)
40
38
Температ$ра возд$ха, °С
36
1
2
3
4
Ðèñ. 6. Çàâèñèìîñòü êîýôôèöèåíòîâ òåïëîîòäà÷è âûñóøè-
âàåìûõ ìàòåðèàëîâ îò òåìïåðàòóðû âîçäóõà ïðè ñêîðîñòè
âîçäóõà 0,4 ì/ñ è âûñîòå ñëîÿ ìàòåðèàëà 0,02 ì ïðè àòìî-
ñôåðíîé ñóøêå: 1 – òîïèíàìáóð; 2 – êàðòîôåëü; 3 – ÿáëîêè;
4 – ãîðîõ
0,022
0,02
0,018
0,016
0,014
0,012
0,01
0,008
0,006
0,004
Коэффициент массоотдачи, м/с
0,01
0,02
0,03
0,04
Высота слоя, м
1
2
3
4
Ð
èñ. 5. Çàâèñèìîñòü êîýôôèöèåíòîâ ìàññîîòäà÷è îò âûñî-
òû ñëîÿ âûñóøèâàåìîãî ìàòåðèàëà ïðè äàâëåíèè 4 êÏà è
òåìïåðàòóðå íàãðåâà 55 °Ñ: 1 – òîïèíàìáóð; 2 – êàðòîôåëü;
3 – ÿáëîêè; 4 – ãîðîõ
12
10
8
6
4
2
0
Коэффициент теплоотдачи, Вт/(м
2
·К)
0,01
0,02
0,03
0,04
Высота слоя, м
1
2
3
4
Ðèñ. 4. Çàâèñèìîñòü êîýôôèöèåíòîâ òåïëîîòäà÷è îò âûñî-
òû ñëîÿ âûñóøèâàåìûõ ìàòåðèàëîâ ïðè äàâëåíèè 4 êÏà è
òåìïåðàòóðå íàãðåâà 55 °Ñ: 1 – òîïèíàìáóð; 2 – êàðòîôåëü;
3 – ÿáëîêè; 4 – ãîðîõ
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека