ЭлБиб

ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ, № 5, 2010

раций с прод том рез льтаты вис озиметрии рази-

тельно отличаются. Учитывая эти особенности пи-

щевых сред, исследователи вын ждены обращаться

большом статистичес ом материал , пользоваться

средненными хара теристи ами с доп щениями

по!решностей до ±15 % [2].

Вопросы воспроизводимости находятся в прямой

зависимости от степени метроло!ичес ой обеспечен-

ности вис озиметричес их исследований. В боль-

шой степени за р бежом это решается поставщи ами

реометров. Разработаны стандарты на размеры, соот-

ношение размеров воспринимающих ор!анов (ци-

линдров, он сов, пластин). Та , например, для вис-

озиметров Хаа е принят стандарт Германии DIN

53018 с требованиями на !еометричес ие параметры

цилиндров. Там же разработаны ре омендации, име-

ющие целью обеспечение высо ой точности измере-

ний и предписывающие применение цилиндров с

соотношением

не более 1,1.

Теоретичес и и методоло!ичес и обосновано, что

вис озиметричес ие исследования должны вестись в

системах, реализ ющих вис озиметричес ие тече-

ния, т.е. при стро!о ламинарном течении, хара тери-

з ющемся а простой сдви!. В этом сл чае представ-

ляется возможным доп щение об отс тствии нор-

мальных напряжений, а связь напряжений сдви!а и

сдви!овых деформаций прощается до возможности

описать ее, вводя миним м реоло!ичес их онстант.

Применительно высо овяз им или вяз опластич-

ным средам это словие пра тичес и все!да довле-

творяется. Измерение же хара теристи низ овяз их

жид остей треб ет применения цилиндров с очень

малыми зазорами, но с достаточно высо ой с оро-

стью вращения. В этом сл чае представляется необ-

ходимым оценить возможность возни новения т р-

б лентности, подсчитав число Рейнольдса по фор-

м лам (2) и (3).

Тип Серле

(2)

!де

— !ловая с орость и ради с вн тренне-

!о вращающе!ося цилиндра (тип Серле, см. рис. 1);

— вяз ость и плотность исслед емой жид ости.

Тип К этта

= (

)[1–(

)].

(3)

Интересно, что форм ла (3) эмпиричес ая, дана

Рейнольдсом [6] и приводится он ретное число, вы-

ше

оторо!о наст пает т рб лентное течение:

= 1900. Для Re

та о!о числа не приведено, но в

[3] даны ре омендации, а определить по ривой те-

чения наст пление т рб лентности (по рез ом изме-

нению имевшей место за ономерности). Абсолютн ю

по!решность определения вяз ости ротационными

вис озиметрами можно оценить след ющим образом:

Δη

= [(

)

Δτ

]+[(

. )

Δγ

. ]+

+[(

)

]+[

)

(4)

!де

— !еометричес ий формфа тор, зависящий от

вадратов ради сов и длины ротора;

— температ ра.

Пос оль

. = –

= –1/

. , равне-

ние (4) преобраз ется вид

Δη

= [(1/

. )

Δτ

]+[

)

Δγ

. ]+

+[(

)

]+[(

)

(5)

Несмотря на то, что !рад иров ротационно!о ви-

с озиметра можно провести по имеющимся сведени-

Систематичес ое с щес- Недостаточно тщатель- Неисправность поверх- Неверно лассифици- Неточности термоста-

твенное от лонение ре- ное дозирование про- ности или формы рото- рована реоло.ичес ая тирования прод та,

з льтатов от известных д та в зазор межд ра, биение вала ротора модель прод та

неточность метода

данных

цилиндрами

дозирования прод та

в зазор межд цилин-

драми

Неравномерное

Попадание р пных

Биение вала ротора Прос альзывание про- Попадание р пных

вращение ротора

частиц в рабочий зазор

д та относительно ро- частиц или п зырь ов

тора, расслаивание возд ха

прод та

Тепловые эффе ты,

Недосмотр точности

–

Неправильно подобра- Выход из строя тер-

быстрое меньшение термостатирования

ны режимы измерения мостата

по азаний прибора

вследствие неправильно

выбранных цилиндров

и с оростей вращения

ротора

Концевые эффе ты,

Не до онца вставлен Необходимо пользо-

Методи ой измерений

–

завышение значений в затворе вал ротора,

ваться дв мя цилин-

не введены поправ и

вяз ости

что об словливает тре- драми разной длины,

на онцевые эффе ты

ние межд доныш ами но с одина овыми диа-

цилиндров

метрами

Таблица 2

Хара тер проявления

по.решностей

(методи а выявления)

с бъе тивные

инстр ментальные

Систематичес ие по.решности

Причины возни новения по.решностей

по.решности метода

измерения

Сл чайные

по.решности

Электр нная Нау ная СельскоХозяйственная Библиотека