11 / 80
6
•
2012
ПИВО
и
НАПИТКИ
9
Безопасность —
основа качества
продукции
ТЕМА
НОМЕРА
10
Образование ацетона и других микропримесей
в водках в процессе хранения
В. А. Поляков, И. М. Абрамова, Г. П. Зенина,
Т. М. Шелехова, Т.Ю. Аристархова
14
Исследование различных сортов тритикале
для использования их в спиртовом производстве
М. Б. Оверченко, Н. И. Игнатова, Е. М. Серба, Н. В. Шелехова,
О. В. Веселовская, И. М. Абрамова, Л. В. Римарева
20
Микробиологический профиль производства
пищевого спирта
В. А. Сотников, А. Н. Заботкин
26
Разработка нового экспресс-метода оценки
физиологического влияния пива
С. Г. Давыденко, А. Т. Дедегкаев, Т. В. Меледина
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека