ЭлБиб

ПИВО

НАПИТКИ

•

2013

технология

иссия ООО «Курский Со-

лод» — производить лучший

солод в РФ из отечественного

пивоваренного ячменя европейских

сортов.

Задача, которая ставится в насто-

ящий момент перед солодовней, —

выход на проектную мощность —

производство 65 тыс. т солода вы-

сокого качества с расширенным

комплексом логистики по отгрузке

(насыпью, в мешках, зерновозы,

крытые вагоны, авто, контейнеры)

и доставке солода до любого потре-

бителя.

Солодовня основана в 1972 г.

и с тех пор претерпела ряд инвести-

ционных изменений. В настоящее

время она имеет проектную мощ-

ность до 65 тыс. т солода.

Замочное отделение

состоит

из 39 замочных чанов емкостью

по 30 м

, вместимостью по 11 т яч-

меня каждый. Чаны оборудованы

системами аэрации, системой удале-

ния СО

и системой удаления спла-

ва, что позволяет удалить ненуж-

ные включения (легковесное зерно,

полова, семена и пр.) на первом

этапе замачивания. Подача и слив

воды в чаны осуществляются через

пневматические задвижки. Ячмень

на замочку из элеватора подается

автомобильным транспортом

через приемное устройство, состоя-

щее из приемных бункеров, шнеков

и двух норий производительностью

по

50 т/ч

. Для оперативного хране-

ния ячменя в замочном отделении

имеются

12 бункеров

вместимостью

по

11 т

каждый. Для загрузки бунке-

ров используют шесть шнеков произ-

водительностью

20т/ч

Солодорастильное отделение

состоит из

солодорастильных

ящиков (4,5

50 м), максимальная

загрузка одного ящика —

80 т

яч-

меня. Грядки оборудованы нержа-

веющими ситами

1,5 м

по 150

шт. на каждую грядку. Ворошение

солода в ящиках проводится ков-

шовыми ворошителями (

13 шт.

)

производительностью при загрузке

сушилок

15 т/ч

, при ворошении —

20 т/ч

. Солодорастильные ящики

обеспечены системой кондициони-

рования воздуха, состоящей из

че-

тырех кондиционеров

произво-

Производство солода

высокого качества

в ООО «Курский Солод»

ООО «Курский Солод» — новое имя в ряду предприятий

солодовенной отрасли. Однако корнями своими оно

уходит в недалекое прошлое.

Это солодовенное производство

до декабря 2012 г. входило

в состав ОАО «САН ИнБев»

и производило лучший солод

среди солодовен компании.

С декабря прошлого года новым

собственником солодовни стала

компания ООО «Курский Солод»

(московская компания).

УДК 663.43/.44

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека