ЭлБиб

•

2012

ПИВО

НАПИТКИ

ТЕХНОЛОГИЯ

осветления в готовом уксусе опре-

деляли содержание основных мине-

ральных элементов (табл. 3).

Осветление и очистка зернового

уксуса бентонитом с УЗ или Al-796

не привели к нежелательному умень-

шению основных минеральных эле-

ментов в готовом уксусе.

Зерновой уксус, изготовленный

из осветленной зерновой бражки,

был чище после обработки бенто-

нитом с УЗ или Al-796. Хромато-

графический анализ показал, что

культивирование на цеолите позво-

ляет получить уксус с минимальным

количеством примесей при перемен-

ной аэрации без дополнительной

очистки.

Полученные результаты позво-

ляют сделать вывод о перспективе

использования зерновой зрелой

бражки для получения зернового

биохимического уксуса с приме-

нением уксуснокислых бактерий

Acetobacter aceti

на структуриро-

ванных сорбентах — цеолитах и

алюмоадсорбентах.

Применение ультразвука дает

положительный результат лишь

только на стадии осветления зрелой

бражки.

ЛИТЕРАТУРА

Ламберова, А. А.

Переработка обле-

пихового сока бактериями

Acetobacter

aceti

/А. А. Ламберова, Ю. А. Кошелев,

М. Э. Ламберова // Хранение и перера-

ботка сельхозсырья. — 2009. — №9. —

С. 48–49.

Волкова, Г. С.

Ресурсосберегающая тех-

нология производства уксуса с использо-

ванием вторичных ресурсов спиртового

производства/Г. С. Волкова, Е. В. Кук-

сова // Производство спирта и ликеро-

водочных изделий. — 2011. — №1. —

С. 16–19.

Ламберова, А. А.

Переработка фракций

после ректификации этилового спирта

бактериями

Acetobacter aceti

/А. А. Ламбе-

рова, Ю. А. Кошелев, М. Э. Ламберова //

Производство спирта и ликероводочных

изделий. — 2009. — №2. — С. 12–14.

Ламберова, А. А.

Очистка спиртового ук-

суса наноадсорбентами/А. А. Ламберова,

М. Э. Ламберова // Производство спирта

и ликероводочных изделий. — 2010. —

№2. — С. 22–24.

Ламберова, А. А.

Применение мелкопори-

стых сорбентов в биотехнологии пище-

вого уксуса/А. А. Ламберова, М. Э. Лам-

берова // Естественные и технические

науки. — 2011. — №5. — С. 94–105.

Витаминный «заряд»

от Тихорецкого

пивоваренного завода

Тихорецкий пивоваренный завод про-

должает расширять линейку безалкогольных

напитков. В феврале в продажу поступил

новый газированный напиток «Ситро» со

вкусом цитрусовых.

ООО «Тихорецкий пивоваренный завод»

специализируется на производстве «живого»

пива, безалкогольных напитков, питьевой

воды. Входит в пятерку крупнейших пивова-

ренных предприятий Краснодарского края.

После продолжительной холодной зимы

организм человека как никогда нуждается в

хорошем витаминном заряде и в ярком солн-

це. Именно этими причинами руководствова-

лись специалисты завода, создавая новинку.

За основу напитка «Ситро» взяли сочетание

цитрусовых: сладкий солнечный

апельсин, ароматный мандарин

и освежающий лимон. Именно

в этих фруктах сосредоточен

мощный заряд витамина С,

который укрепляет имму-

нитет и повышает тонус

организма. Кристальная

артезианская вода, на-

туральные компоненты,

купаж сочных цитрусо-

вых ароматов, смягчен-

ный мягкими нотками

ванили, — все это сла-

гаемые «Ситро».

Солнечный цвет и

сочная цитрусовая све-

жесть напитка наполня-

ют организм новыми жизненными силами и

яркими оттенками настроения.

«Ситро» — это семейный напиток, ко-

торый прекрасно утоляет жажду и тонизи-

рует.

В продаже напиток представлен в сте-

клянной бутылке вместимостью 0,5л и ПЭТ-

бутылке — 1,5л.

Heineken выступает

за ответственное

потребление

пива

Компания Heineken представила очеред-

ной этап программы по умеренному употре-

блению пива под названием «Рассвет при-

надлежит знающим меру» (Sunrise belongs

to moderate drinkers).

Новый проект — часть глобальной кам-

пании Heineken «Открой свой мир» — мир

широких возможностей и ярких впечатле-

ний, которые становятся доступными при

ответственном употреблении алкоголя.

Миллионы людей во всем мире наслажда-

ются вкусом пива Heineken. Они потребляют

его умеренно, поскольку ведут здоровый

образ жизни.

Тема умеренного потребления и ответ-

ственности за свое поведение перед собой

и обществом очень актуальна в данный

момент. Директор по маркетингу Heineken

Russia

Богуслав Бишоп

говорит: «Наша поли-

тика в области употребления алкоголя осно-

вывается на чувстве личной ответственности.

Мы хотим производить, продвигать на рынок

и продавать пиво, оказывая положительное

воздействие на общество. И поэтому уделяем

большое внимание вопросу умеренного по-

требления. Традиционные послания обычно

носят более назидательный характер. А мы

стремимся вдохновлять наших потребителей

на умеренное потребление. Уверен, что креа-

тивное обращение принесет гораздо больше

пользы и станет действительно хорошим

стимулом для саморегулирования».

Реализация проекта «Рассвет принадлежит

знающим меру» осуществляется с помощью

различных online и offline медиаканалов, осо-

бое внимание уделено социальным сетям.

«Рассвет» (The Sunrise) — так называ-

ется яркий видеоролик, адресованный про-

грессивной молодежи. Молодой человек в

разгар клубной пятницы отказывается от

очередной порции пива в пользу воды и, не-

смотря на это, проводит ночь, полную ярких

впечатлений. Герой встречает первые лучи

солнца в приятной компании. Перед ним

открываются новые возможности и пре-

красный рассвет — вдохновение утра. По-

смотреть ролик можно на канале Heineken

в YouTube, странице в Facebook и на сайте

компании

www.heineken.com

«Герой нашего ролика—«человек мира»,

он выражает важную концептуальную жиз-

ненную идею: нет никаких ограничений, ког-

да вы знаете свои пределы. Мы хотим пока-

зать, что наслаждение Heineken в умеренных

количествах может быть неотъемлемой ча-

стью вашей активной жизни—встреч с дру-

зьями, знакомства с интересными людьми и

получения нового опыта. Ключ к здоровому

образу жизни — умеренность», — добавля-

ет Богуслав Бишоп.

Запуск кампании «Рассвет принадлежит

знающим меру» также был поддержан инте-

ресной маркетинговой активацией: в четырех

городах по всему миру — Лондоне, Рио-де-

Жанейро, Сан-Франциско и Хошимине — в

местах, откуда открывается самый захваты-

вающий вид рассвета, были установлены

диваны Heineken. У потребителей была воз-

можность стать частью этого проекта — не

только насладиться встречей удивительного

рассвета, но и разместить свои фотографии

лучших моментов восхода солнца на страни-

це Heineken в Facebook.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека