ЭлБиб

НАУКА — ПРОИЗВОДСТВУ

•

2004

ПИВО

НАПИТКИ

Таблица 6

чайные продукты и изучить органолепти

ческие и химические показатели готовой

продукции.

На базе проведенных лабораторных и

производственных экспериментов разра

ботаныоптимальныепараметрыпроизвод

ства из ежевичного листа чаеподобных

продуктов [9, 10, 11, 12]. Результатыпред

ставлены в табл. 6.

На основе проведенных исследований

можно заключить, что разработанные оп

тимальные параметры позволяют достичь

высокого технологического эффекта как

по органолептике производимых продук

тов, так и их химическому составу на су

ществующем оборудовании для перера

ботки чая без каких либо дополнительных

капитальных затрат.

ЛИТЕРАТУРА

Атлас

ареалов и ресурсов лекарственных расте

ний СССР. —М.: Главное управление геодезии

и картографии, 1983.

ХидашелиШ.А., ПапунидзеВ.Р.

Лекарственные

растения лесов Грузии —Батуми.: СоветскаяАд

жария, 1985.

Клобукова АнисоваE.H.

Дикорастущиеполезные

и вредные растенияБашкирии. В2 т. —М.: 1985.

НоврузовЭ.Н.,Шамси ЗадеЛ.А.

Химичесий со

став плодов R. Sanguineus, произрастающей в

" "#

" "$

%& '!

(

) #

)##

" "

*!+

-)")

"")

,& ,& 1,& 2

,& , ,&

3 !

,1 5

,& 1,1 5

, /

, ,&

'&4

,' %, 6

,'4

& 7

* ,&

& 7

9 &

;$"< #-

)"<$

& =

-"<))

. &

& *8

----

##$-

& >& ?

@"". & > A

")"

-)"

")"

)

9 & B

#-"-

"--

;

Азербайджанской ССР//Растительные ресур

сы. 1983. Т.19. Вып. 3. С. 366–370.

Нижарадзе А.Н.

Содержание микроэлементов и

биологически активных веществ в ежевике и

ежевичном натуральном соке//Консервная и

овощесушильная промышленность. 1977. № 2.

С. 27–28.

Рецепты

сборов лекарственных растений —

Киев, 1992.

БохинскиР.

Современные воззрения в биохимии /

Пер. с англ. —М.: Мир, 1987.

Гудвин Т., Мерсер Э.

Введение в биохимии рас

тений. В 2 т. —М.: Наука, 1986.

Гулуа К.П., Мелкадзе Р.Г.

Комплексная техно

логия заменителей чая//Тезисы докл. науч.

техн. конф., Махарадзе — Анасеули, 1987.

С. 43–44.

10.

Мелкадзе Р.Г., Кутателадзе Л.Ш., Фомен

ко B.C.

и др. Нетрадиционные виды сырья Крас

нодарского края и перспективы их использова

ния в производстве чая//Тезисы. докл. науч.

техн. конф. Махарадзе — Анасеули, 1987.

С.45–46.

11.

МаграквелидзеЭ.П.,МелкадзеР.Г.

Качествен

ные показатели обогащенного чая и чайных за

менителей, выпускаемых в Ивано Франковсой

области//Тезисы докл. науч. техн. конф.Маха

радзе — Анасеули, 1987. С. 47–48.

12.

МелкадзеР.Г,,ГулуаК.П.,Маграквелидзе Э.П.

и др. Новые виды чайной продукции и результа

ты внедрения их в Ивано Франковской облас

ти//Тезисы докл. науч. техн. конф. Махарад

зе — Анасеули,1987. С. 49–50 и др.

7 млрд авансом заплатит

производителям зерна

Минсельхоз РФ

Минсельхоз России объявил, что в этом году прове-

дет закупочные интервенции на зерновом рынке на сум-

му 7 млрд руб. Причем в отличие от прошлого года за-

купки будут производиться авансом — хозяйствам вес-

ной заплатят за зерно, которое они должны будут поста-

вить в государственные закрома летом и осенью. Анали-

тики сомневаются в полезности новой инициативы Мин-

сельхоза и предлагают свои вариантырегулирования зер-

нового рынка.

С 2001 г. правительство каждую осень закупает зер-

но, чтобы сдержать падение цен в конце уборки урожая

(такназываемыезакупочныезерновыеинтервенции).Этот

запас выбрасывается на рынок зимой, чтобы сдержать се-

зонный рост цен на зерно. В конце 2002—начале 2003 г.,

по данным ФГУП «Федеральное агентство по регулиро-

ванию продовольственного рынка» (ФАП), было закупле-

но около 1,6 млн т пшеницы и ржи на 2,7 млрд руб.

Как заявил «Ведомостям» руководитель Федераль-

ного агентства по сельскому хозяйству А. Михалев, уже

в мае этого года начнутся авансированные закупки зер-

на нового урожая. По словам Михалева, на закупку зер-

на в 2004 г. планируется потратить 7 млрд руб. Более

подробно раскрыть механизм авансированных закупок

Михалев отказался.

Опрошенные «Ведомостями» участники зернового

рынка отказались поверить в то, что правительство, едва

закончив продажу зерна, начнет в мае его скупку. «Я

не знаю никого, кто бы рискнул покупать у хозяйств

зерно в аванс», — сказал генеральный директор зер-

новой компании «Разгуляй» А. Иванов. По его словам,

заявление Михалева можно расценивать только как знак

сельхозпроизводителям: «Не снижайте посевы, госу-

дарство о вас позаботится». Президент Зернового со-

юза А. Злочевский полагает, что правительство в мае

сможет только объявить условия и цены предстоящей

в 2004 г. закупочной интервенции, которая может и не

понадобиться, поскольку в мире цены на зерно и так

достаточно высоки.

По мнениюдиректора Института конъюнктуры аграр-

ного рынка Д. Рылько, начало закупок в мае противоре-

чит самой идее интервенционного фонда — покупать

зерно только тогда, когда цены идут вниз. «Вместо со-

здания инфраструктуры для частного бизнеса на зерно-

вом рынке создается крупный государственный игрок,

который играет против частных компаний», — считает

Рылько.

Аналитик выступает за венгерско-словацкую модель

регулирования зернового рынка: субсидирование хране-

ния зерна на элеваторах и процентных ставок банков,

которым производитель отдает зерно в залог, и гаранти-

рованные государством минимальные закупочные цены.

По мнению Рылько, подобный механизм позволит при

тех же затратах убирать с рынка в 2–3 раза больше «лиш-

него зерна», которое будет находиться в залоге у банка,

а не приобретаться государственным фондом за казен-

ный счет.

Зерновой союз предлагает другую схему — вклю-

чить в готовящийся закон «О развитии сельского хозяй-

ства»механизм гарантированных минимальных цен, рас-

считанных, исходя из рентабельности и необходимости

расширять производство. Если цены на рынке начинают

стремительно падать, сельхозпроизводитель всегда смо-

жет продать зерно государству по этой гарантированной

цене.

Электронная Научная СельскоХозяйств

енная Библиотека