ЭлБиб

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

12/2014

ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ СТРАНЫ

ТЕМА НОМЕРА

УДК 664

Стратегической целью государ-

ственной политики Российской Феде-

рации является обеспечение продо-

вольственной безопасности. В совре-

менных условиях введения санкций

против РФ эта проблема приобрела

еще более важное значение. Постав-

лена задача провести импортозаме-

щение большинства видов пищевой

продукции и сырья, поставляемых

из-за рубежа.

Понятие продовольственной безо-

пасности включает в себя два аспекта:

непосредственно продовольственную

безопасность (Food Assurance) и бе-

зопасность продуктов питания (Food

Safety) (рис. 1).

Основные задачи, стоящие перед

Российской Федерацией, сформули-

рованы в Доктрине продовольствен-

ной безопасности РФ. Государство

возлагает на себя функции по пре-

дотвращению нарушения системы

обеспечения граждан продуктами

питания при стихийных бедствиях

и других чрезвычайных ситуациях.

Кроме того, государство обеспечива-

ет стабильное снабжение населения

продовольствием и сырьевыми ре-

сурсами преимущественно из внут-

ренних источников.

Государственная политика направ-

лена на ликвидацию диспропорции,

в результате которой прирост им-

порта опережает по темпам при-

рост валовой продукции сельского

хозяйства и объемы производства

пищевой промышленности. Госу-

дарство ставит задачу повышения

экономической доступности продо-

вольствия для всех групп населения

путем планомерного снижения уров-

ня бедности, осуществления адрес-

ной поддержки наиболее нуждаю-

Продовольственная безопасность

Российской Федерации:

проблемы и перспективы

Д.А. Еделев

, д-р мед. наук, д-р экон. наук, профессор,

В.А. Матисон

, д-р техн. наук, профессор,

Н.В. Майорова

, канд. культурологии, доцент,

М.А. Прокопова

, канд. техн. наук, доцент,

Е.А. Будагова

, канд. экон. наук

Московский государственный университет пищевых производств

Рис. 1. Составляющие продовольственной безопасности

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека