ЭлБиб

5 / 80

3
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 12/2014
CONTENTS
на нашем сайте:
12‹ 2014
Журнал
зарегистрирован
Государственным
комитетом
Российской Федерации
по печати,
регистрационный № 1459
© Пищевая промышленность
Представительство
в Краснодарском крае
Журнал «Кубанский оптовик»
Тел.: (8612) 62 71 45, 63 60 08
E mail:
Подписано в печать 04.12.2014
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Отпечатано в типографии
«Печатный салон «ШАНС»
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора (полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы: горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы: горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы: горизонтальная
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы: горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi,
CMYK)
Corel Draw Х3
(cdr, eps, CMYK, текст
в кривых)
Page Maker 6.5 –
с приложением шрифтов
и иллюстраций
в форматах tif (CMYK)
или eps
Черный цвет шрифта –
наложение (overprint)
Редакция не несет
ответственности
за содержание
реклам и объявлений
Мнение редакции
не всегда совпадает
с мнением авторов статей
Results of the Work of Food and Processing Industry
of Russia .................................................................................
Food Security of the Country
Edelev D.A., Matison V.A., Mayorova N.V., Prokopova M.A.,
Budagova E.A. Food Security of the Russian Federation:
Problems and Prospects ..........................................................
Matison V.A., Arutyunova N.I., Mayorov M.K., Zakharova
E.V. Ensuring Food Safety in Catering Based on the Principles
of HACCP ...............................................................................
Ivanova V.N., Seryogin S.N. Eurasian Integration: Repetition or
the Beginning of a New Development Paradigm for Solving
the Food Problem? ..................................................................
Ryabova T.F. Growth of Innovation Level of Production and
Import Substitution as the Main Components of the Economic
and Food Security in Russia ....................................................
Lisitsin A.N., Grigoryeva V.N., Lishaeva L.N. The Role of
Science in the Innovative Development of Oil Fat Complex
and Ensuring Food Security in Russia ......................................
Timofeev D.V., Sviridova D.A. Means of Ensuring Food
Security in Russia ....................................................................
Andreev N.R., Lukin D.N. Manufacture of Starches and
Starch Products for Import Substitution .................................
Germanskaya L.G., Penzina O.V., Pasko O.V. Quality Control
in the Production of Cheese Bioproducts Using the Principles
of HACCP ...............................................................................
Efimov Ko.M., Dityuk A.I., Bogdanov A.I., Senezhko A.G.,
Fyodorova L.S. Mould control at food industry
plants.....................................................................................
Engineering and Technology
Tvorogova A.A., Sitnikova P.B., Konovalova T.V., Bazaliy V.N.,
Gerasimchuk V.P. Justification of the Functional Role of
Dietary Fibers SenseFi in the Technology of Ice Cream ...........
Sotnikov V.A., Marchenko V.V. Drink «Chayny Grib»
(Kombucha) and its Technological Features...........................
Linovskaya N.V., Ryseva L.I., Savenkova T.V. Modeling
Capabilities of Sensory Properties of Milk Chocolate
Masses................................................................................ .
Functional alimentary products
Kalinichenko L.A., Kryuchkova V.V., Belik S.N., Mosolova N.I.
Study of possible usage enriched milk drink for the
prevention of alimentary obesity............................................
Raw and Additives
Ice Cream with Unusual Taste from GC «EFCO».....................
News from Сompanies ........................................................
News from professional industrial branch unions.............
News from R&D institutes and higher educational
institutions...........................................................................
Events and Facts
Forum «Food Security of Russia».......................................... .
Russian Food Industry in the Customs Union and the Eurasian
Economic Community: Opportunities for Growth and
Prospects for Cooperation.....................................................
Agroprodmash 2014..............................................................
List of Articles Published in the Journal «Food Industry» in
2014......................................................................................
6
8
12
16
22
26
30
34
38
42
46
49
53
56
60
62
63
64
65
66
68
72
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека