ЭлБиб

53 / 68

51
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 6/2014
NEWS FROM R&D INSTITUTES AND HIGHER EDUCATIONAL INSTITUTIONS
НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ • НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ
МГУПП
Повышение квалификации
и профессиональная
переподготовка в условиях
членства России в ВТО
Согласно приказу Минобр!
науки РФ, Московский го'
сударственный универси'
тет пищевых производств
вошёл в перечень базовых
образовательных организаций высшего
образования, обеспечивающих методи!
ческое сопровождение подготовки и ква!
лифицированных кадров в сфере торго!
вой политики, урегулирования споров и
защиты интересов предприятий в услови!
ях членства во Всемирной торговой орга!
низации (ВТО) и обеспечивающих про!
фессиональную переподготовку и повы!
шение квалификации государственных
служащих субъектов РФ и муниципаль!
ных служащих крупных муниципальных
образований.
ВГУИТ
На производстве работать
и выгоднее, и надежнее
15 мая Воронежский государствен'
ный университет инженерных техно'
логий (ВГУИТ) посетил заместитель ру!
ководителя департамента аграрной поли!
тики Воронежской области И.Н. Ляпин.
Иван Николаевич встретился с выпуск!
никами технологического факультета и
факультета пищевых машин и автоматов,
которые в скором времени получат дол!
гожданные дипломы и станут перед жиз!
ненным выбором: куда идти работать,
что поставить во главу угла – семью или
карьеру? Он поделился своим 44!летним
опытом работы в сельском хозяйстве, на
производстве и в административной дол!
жности и уверил ребят, что никогда не
пожалел о своём выборе и остался верен
выбранной профессии. Сегодня, отметил
он, отрасли сельского хозяйства, пище!
вой и перерабатывающей промышленно!
сти интенсивно развиваются, государство
понимает важность отечественного про!
изводителя и всячески старается поддер!
живать его, дабы снизить импорт про!
дукции из!за рубежа; в связи с этим на
предприятия и в холдинги требуются мо!
лодые, знающие и активные специалис!
ты. «Губернатор Воронежской области
поставил цель увеличить производство
животноводческой продукции в два
раза, – рассказал И.Н. Ляпин. – Вы, выпус!
кники самой лучшей кузницы кадров для
этой отрасли, справитесь с этой задачей.
Но помните: сразу никто не становится ру!
ководителем». В доказательство этому он
привёл примеры ряда руководителей ру!
ководящего звена таких крупных пред!
приятий, как «Молвест», «Балтика» и дру!
гих, которые вышли из стен нашего вуза и
начинали с нуля: помощниками мастеров
цеха, наладчиками оборудования, аппа!
ратчиками… Прошли все ступени карьеры
на производстве и узнали работу изнутри
и стали руководителями.
Вакансии в производственной сфере
есть всегда. Постоянно требуются техно!
логи и механики. Уже сейчас наших вы!
пускников буквально разбирают по
предприятиям. Так, в этот же день ребя!
та встретились с представителями уп!
равления по персоналу Борисоглебского
мясоконсервного комбината, продукция
которого славится по всей России. Заво!
ду с вековыми традициями доверяют
выполнение заказов Росрезерва, обо!
ронной промышленности и американс!
кой компании «Макдоналдс». В настоя!
щее время на заводе почти в каждом
цехе успешно трудятся выпускники про!
шлых лет. Им предоставили благоустро!
енные квартиры, выплачивают достой!
ную зарплату.
Ребята задали свои вопросы гостям и
пришли к выводу: на производстве рабо!
тать и выгоднее, и надёжнее.
Юлия Перелыгина
Дальрыбвтуз
Встреча в Сингапуре
Ректор Дальневосточного государ'
ственного технического рыбохозяй'
ственного университета (Дальрыбвтуз)
Г.Н. Ким подписал договоры об организа!
ции морской практики курсантов Синга!
пурской морской академии, входящей в
состав Сингапурского политехнического
университета. Встреча прошла 5 марта в
Сингапуре, на борту «Паллады», которая
сейчас выполняет очередной рейс.
Экипаж и курсантский состав парусни!
ка встретили гостей торжественным пост!
роением, а капитан Николай Зорченко
провел экскурсию по судну, в ходе кото!
рой представителям сингапурского вуза
был продемонстрирован аврал с подня!
тием парусов.
После этого все проследовали во флаг!
манскую каюту, где и прошла церемония
подписания договоров об организации
морской практики студентов СМА на бор!
ту учебного парусного судна «Паллада» в
марте 2014 г.
В рамках встречи представители вузов
обсудили возможность летней стажиров!
ки курсантов Дальрыбвтуза на базе Син!
гапурской морской академии, а также по!
беседовали о приоритетах развития дву!
сторонних отношений, о способах их
дальнейшего укрепления.
Первой группе сингапурских студентов
уже удалось пройти практику на учебном
парусном судне (с 7 по 10 марта). За не!
сколько дней кадеты приняли участие в
двух парусных авралах с подъемом косых
парусов, рангоутных учениях и учебных
судовых тревогах.
Затем «Паллада» приняла вторую группу
кадетов Сингапурской морской академии,
с которыми взяла курс на следующий пла!
новый порт захода – Муара (Бруней).
НИИПП и СПТ
Разработана эффективная
методика
Лабораторией специальных пищевых
добавок НИИ пищеконцентратной
промышленности и специальной пи'
щевой технологии (НИИПП и СПТ) раз!
работана методика получения минераль!
но!органического субстрата (МОС) повы!
шенной биологической и антиоксидант!
ной активности из природного сырья ме!
тодом микрофильтрации.
Новая технология с применением мето!
да микрофильтрации позволила снизить
уровень тяжелых фракций, повысить бе!
зопасность природных МОС, снизить поте!
ри биологически активных компонентов,
повысить биологическую активность гото!
вых пищевых продуктов, расширить сферу
практического применения природных
МОС в лечебно!оздоровительном пита!
нии, повысить рентабельность производ!
ства природных МОС и продуктов на его
основе, обеспечить надежный контроль
технологического процесса получения ис!
ходного сырья и готовой продукции.
Создание и оптимизация рецептур МОС
путем их подбора (нередко по аналогии с
ранее разработанными продуктами) с уче!
том медико!биологических требований к
составу, пищевой ценности и безопаснос!
ти МОС не всегда удобны в тех случаях,
когда продукт включает в себя более трех
компонентов, а тем более для многоком!
понентных смесей. Поэтому были приме!
нены методы линейной алгебры для со!
здания методики математического моде!
лирования подбора композиционного со!
става МОС и его оптимизации. С помо!
щью математической обработки результа!
тов исследования состава природного
МОС получена формула материального
аминокислотного баланса, являющаяся
одним из способов проверки качества ис!
ходного сырья и полученного продукта.
Одна из отличительных особенностей
МОС от других мумиеподобных веществ,
важных для установления его подлиннос!
ти, была выявлена при микрофотографи!
ческом исследовании кристаллической
структуры МОС.
Экспериментально и эмпирически нами
было доказано, что природные МОС, полу!
ченные методом микрофильтрации, обла!
дают повышенной биологической активнос!
тью и антиоксидантностью благодаря высо!
кому содержанию аминокислот, а контроль
образца должен осуществляться по форму!
ле материального баланса аминокислот.
И.Н. ВОЗНЕСЕНСКИЙ
Электронная Науч ая СельскоХозяйственная Библиотека