51 / 68
49
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
6/2014
EXCURSION INTO HISTORY
дом. Теперь все наши мысли верте!
лись вокруг этого предстоящего обе!
да: что дадут поесть?. Шла оперетта
«Свадьба в Малиновке», но никто не
смеялся. После спектакля всех отве!
ли в ресторан «Метрополь», где
дали детям по небольшой порции
каши и маленькой котлетке». Еще
одно воспоминание о новогодней
елке школьника тех лет: «Время тя!
нулось и тянулось, а за столы не при!
глашали. И вот, наконец, долго!
жданная команда – садиться. Рас!
пахнулись двери – и две тетеньки в
белых халатах и колпаках на голове
вкатили тележку. А на тележке –
алюминиевые чаны, над которыми
поднималось облако с таким дурма!
нящим запахом живой кухни. Тот
блокадный обед их трех блюд на
празднике новогодней елки врезал!
ся в память навсегда. На первое –
суп с вермишелью с удивительно
вкусной клейкой гущей. На второе –
котлета и пюре из сушеной картош!
ки, в которой попадались полутвер!
дые, не разваренные кусочки. На
третье – компот из сухофруктов с
кругляшками яблок на донышке ста!
кана. И еще ломтик черного хлеба.
О, это был замечательный празд!
ник!. После елки всем вручили по
красочному кульку с подарком, где
была малюсенькая пачечка печенья,
маленькая шоколадка и несколько
конфет».
Отмечали Новый год и защитники
города. Так, В. Немчиков, он сра!
жался на Невском «пятачке», так
вспоминал свой новогодний празд!
ник. В конце декабря его и еще 18
бойцов отправили в город и размес!
тили в одном из классов школы.
Днем 31 декабря им выдали, как но!
вогодние подарки, пять посылок,
присланных с Большой земли. Реши!
ли все сложить в общую кучу, а за!
тем уже делить. «Какова же была
наша радость, когда из двух посылок
мы достали по килограмму сала, а к
тому же еще две бутылки коньяка»
[5]. Разлив его по кружкам, бойцы
проводили старый, такой трудный
для Родины и, особенно для Ленин!
града, год. Усталость, голод, боль за
погибших товарищей свалила их
после первого тоста. За 1942 г. уда!
лось выпить только утром 1 января.
1943 г. – новогодний праздник Гали!
на Зимницкая, которой исполнилось
тогда 15 лет, отметила на работе. В
дневнике она написала: «Новый год
я провела на фабрике, в штабе. Не!
много выпили за успехи наших на
фронте. Закусывали хлебом с селед!
кой – невиданная роскошь!» [6].
«Невиданную роскошь» – хлеб и
селедку подарили военные В. Гречи!
ной на день рождения. Вот как это
произошло. Девушка в самом начале
войны находилась на оборонных ра!
ботах под Ленинградом. 30 сентября
у нее было день рождения, и вече!
ром в бараке после работы она раз!
рыдалась. В барак зашли двое воен!
ных, поинтересовались у дежурной:
«Кто это у вас так горько плачет?».
Узнав в чем дело, вернулись через
час и разбудили со словами: «Держи
именинница, протянули в подарок
буханку хлеба и селедку, – только не
плачь. А веселые дни рождения у
тебя еще будут. Вот увидишь.» [7].
Этот подарок на день рождения –
хлеб и селедку – Гречина помнила
всю свою жизнь. В день рождения
М. Кульжинской – 26 марта 1942 г. в
ее дверь постучали. На пороге сто!
яла соседка, в руках она держала ко!
робку с тортом! Когда именинница
открыла коробку, то увидела: кусок
белого хлеба, смазанный вареньем,
а сверху еще кусок, а на нем не!
сколько ягодок из варенья. Это был
просто сказочный подарок в блокад!
ном городе! Более ценного, щедрого
и дорогого подарка М. Кульжинская
больше не получала в своей жизни.
Еще об одном блокадном подарке –
еде – писала Е.П. Глинская в своем
дневнике 4 апреля 1943 г.: «Вечером
праздновали именины Л.А. Было ве!
село. Из подарков надо отметить ча!
шечку, полную гороха»[8]. Как знать,
может быть, этот подарок – чашечка
гороха в блокаду спасла неизвестной
нам Л.А. жизнь!
Праздновали жителями города и
1 мая, этот праздник всегда ассоции!
ровался у всех с весной, радостным
пробуждением природы от зимней
спячки. В 1942 г. 1 мая был рабочим
днем. О.Ф. Берггольц отмечала
праздник в кругу друзей: Алигера,
Тихонова, Фадеева, они прилетели в
блокадный город. Сначала читали
стихи, хором пели любимые песни.
Создавалось ощущение, что на зем!
ле нет никаких трагедий – ни прош!
лых, ни настоящих, ни будущих. Фа!
деев предложил тост: «За человече!
ство и за Отечество!». Пили из сол!
датской фляги. Уже в мирное время
на праздниках с близкими ей людь!
ми «муза блокадного Ленинграда»
Ольга Берггольц этот тост из военно!
го времени всегда произносила.
Канун 7 ноября 1941 г. Сколько ра!
достной суеты обычно бывало рань!
ше в этот вечер! Улицы, дома залиты
светом огней, хозяйки хлопотали у
плиты, витрины продовольственных
магазинов манили колбасами, пирож!
ными и другими яствами. Каждая се!
мья готовилась провести праздник в
кругу друзей. Но теперь ленинград!
цы были лишены всего: холод, мрак,
голод. Теперь, чтобы отметить праз!
Рис. 3. Выгрузка продовольствия для блокадного
Ленинграда из транспортного самолета Ли!2
Рис. 5. Ленинградцы и красноармейцы у приказа
войскам Ленинградского фронта о снятии блокады
города
Рис. 4. Жители Ленинграда у здания биржи встречают
известие о снятии блокады города
дник детям выдали 200 г сметаны и
100 г картофельной муки, а взрос!
лым полагалось пять соленых поми!
дорин, некоторые получили еще
пол!литра вина и несколько конфет
[9]. Сейчас верится с трудом, но в
период блокады трест зеленого стро!
ительства вырастил к празднику,
чтобы порадовать ленинградцев, 25
тыс. хризантем, 3 тыс. примул, боль!
шое количество декоративных расте!
ний.
5 декабря 1941 г. (тогда это был
День сталинской Конституции) Оль!
ге Берггольц защитники города, пе!
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека