ЭлБиб

93 / 100

91
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 12/2012
Зайчик Б.Ц., Хуршудян С.А. Применение программного комплекса
«Качество» для идентификации подлинности пищевого продукта № 6, с. 42
Лаженцева Л.Ю., Ким Э.Н. Снижение термоустойчивости споровых
микроорганизмов в консервах из гидробионтов № 6, с. 38
Оливковое масло глазами профессионалов № 4, с. 52
Онучак Л.А., Пивоварова Н.А., Зотова А.В., Макарова Н.В.
Микроколоночная жидкостно#адсорбционная хроматография
для анализа синтетических красителей в безалкогольных напитках
и соках № 1, с. 56
Родионова Н.С., Попов Е.С., Бахтина Т.И.Влияние низкотемпературной
обработки на микробиологичес#кую безопасность полуфабрикатов
из кальмаров № 1, с. 58
Эталонный подход к управлению бизнесом № 11, с. 67
Комплексное использование сырья
Волкова Г.С., Куксова Е.В.Разработка и внедрение биотехнологии
обогащенных белковых кормовых продуктов № 7, с. 12
Доценко С.М., Тимба В.А., Скрипко О.В.Проблемы переработки сои
на пищевые цели № 7, с. 18
Драчева Л.В.Биомасса: топливо и энергия № 7, с. 30
Драчева Л.В.Биотопливо второго поколения – развитие в мире
и в России № 7, с. 28
Мельникова Е.И., Пономарев А.Н., Мурадова О.А., Рудниченко Е.С.,
Новомлинская Н.И. Фукозосодержащая добавка
из подсырной сыворотки № 7, с. 26
Римарева Л.В., Лозаннская Т.И., Худякова Н.М. Совершенствование
технологии кормовых дрожжей из зерновой барды
с использованием ВСР пищевой промышленности № 7, с. 8
Торкова А.А., Николаев И.В., Попов В.О., Королёва О.В.Продукты
быстрого приготовления на основе белковых гидролизатов
животного происхождения № 7, с. 22
Хатко З.Н. Свойства пектиновых пленок № 7, с. 14
Модернизация пищевой промышленности
Акулич А.В., Шушкевич К.В., Акулич А.А.Вихревой противоточный
пылеуловитель ВПП#300 для улавливания специй № 10, с. 20
Багиров Б.М., Мурадлы Д.А.Применение влагомера «FOX 1SH»
при автоматизации малогабаритного плющильника зерна № 10, с. 24
Зеленский В.Е. Процессный инжиниринг – основополагающий инструмент
функционирования и модернизации пищевой и смежных технологий № 10, с. 8
Кудряшов В.Л. Роль и эффективность мембранных процессов
при модернизации пищевой промышленности № 10, с. 14
Обдувка, сушка и термоусадка. Прицельное применение
горячего воздуха № 10, с. 18
Очистка сточных вод и защита канализационных труб № 10, с. 22
Упаковочные линии для зерненого творога. Новые проекты
«Таурас#Феникс» № 10, с. 13
Новые идеи в производстве продуктов
Алабина Н.М., Володзько Г.В., Дроздова В.И., Костромина Н.И.
Консервированные продукты для геродиетического питания № 5, с. 34
Богданов В.Д., Петрова Л.Д.Перспективные технологии переработки
макруруса при производстве фарша № 5, с. 24
Глазкова И.В., Митасева Л.Ф.Специализированные продукты на мясной
основе для профилактики сердечно#сосудистых заболеваний № 5, с. 26
Горбачев М.Г., Демидова Т.И.Специализированные
пищевые продукты со свойствами энтеросорбента № 5, с. 36
Добровольский В.Ф., Королёв А.А., Доронин А.Ф., Бакуменко О.Е.,
Лисова А.П.Разработка обогащенных зерновых
экструдированных продуктов № 5, с. 20
Древин В.Е., Шипаева Т.А., Комарова В.И., Серова А.Н., Серова О.П.
Мороженое с боярышником № 5, с. 29
Куликова И., Руссе Ф., Сова К.Технологии Novasep process
для получения высококачественных паточных сиропов № 5, с. 22
Поляков В.А., Бурачевский И.И., Морозова С.С., Устинова Е.В.,
Шубина Н.А., Мартиросян А.С., Мухин В.М.Новые активные угли
в технологии приготовления водок № 5, с. 40
Полякова С.П., Сидорова О.А. Повышение устойчивости кондитерских
и хлебобулочных изделий к микробиологической порче № 5, с. 16
Тарасова Е.Ю.Ферментированный молочный продукт
для студенческого питания № 5, с. 30
Тошев А.Д., Чаплинский В.В., Овчинникова М.С. Котлеты
из мяса курицы с добавлением пшеничных отрубей № 5, с. 32
Штерман С.В., Качак В.В., Штерман В.С.Научные основы формирования
состава и потребительских характеристик гейнеров в качестве
продуктов интенсивного спортивного питания. Часть I № 5, с. 44
Новые решения по обеспечению продовольственной безопасности
Бессонов В.В., Передеряев О.И., Богачук М.Н., Малинкин А.Д.Пищевые
красители в современной индустрии пищи – безопасность и контроль № 12, с. 20
Воробьева И.С., Воробьева В.М., Кочеткова А.А., Смирнова Е.А.
Специализированная пищевая продукция:
общие и частные определения и характеристики № 12, с. 16
Горлов И.Ф., Мосолова Н.И., Злобина Е.Ю.Новые биологически
активные вещества для обеспечения экологической безопасности
и повышения качества молока № 12, с. 32
Еделев Д.А., Кантере В.М., Матисон В.А., Игнар С. Модернизация
системы высшего образования в России. Подготовка кадров
для предприятий пищевой промышленности № 12, с. 38
Исаев В.А., Симоненко В.С.О профилактической направленности
детского питания № 12, с. 30
Кудряшева А.А., Токарев С.М., Преснякова О.П.Влияние холода и озона
на микрофлору, качество и сохраняемость рыбы холодного копчения № 12, с. 34
Нуралиев С.У., Нуралиева Д.С. Основные направления развития
и регулирования продовольственного рынка
в условиях вступления России в ВТО № 12, с. 10
Проблемы подготовки кадров для аграрного сектора
в условиях вступления России в ВТО № 12, с. 41
Сидоренко Ю.И.Требования к качеству продовольственных товаров
длительного хранения № 12, с. 14
Тулякова Т.В., Соломатов А.А., Шибанов Е.И.Пути решения проблем
безопасности и качества пищевых продуктов
в условиях современной России № 12, с. 8
Шилов Г.Ю.Микробиологическое нормирование новых видов
пищевых продуктов № 12, с. 26
Новые технологии в образовании
Еделев Д.А., Кантере В.М., Матисон В.А.Международный опыт
совершенствования подготовки специалистов
пищевой промышленности: реформы и перспективы № 7, с. 34
Строев В.В., Скляренко С.А., Суркова Н.Ю., Ростовцева Н.П.
Взаимодействие предприятий пищевой промышленности
и профильных высших учебных заведений № 7, с. 37
Общественное питание
Быстров Д.И., Дубцов Г.Г.Ассортимент и пищевая ценность
кулинарной продукции для корпоративного питания № 3, с. 54
Бычкова Е.С., Рождественская Л.Н. Применение квалиметрического
подхода к разработке салатов № 12, с. 44
Маюрникова Л.А., Аширова Н.Н. Жирнокислотный состав новых
безглютеновых кулинарных изделий № 3, с. 58
Рязанова О.А.Рыбные консервы: классификация, виды № 12, с. 42
Охрана окружающей среды
Выгузова М.А., Линкевич А.С., Касаткин В.В., Литвинюк Н.Ю.Перспективы
развития технологии вермикомпостирования в России и за рубежом № 8, с. 24
Драчева Л.В., Чурмасова Л.А.Экос – наш главный
и единственный дом на Земле. Интервью № 8, с. 28
Киладзе А.Б.Мониторинг рециклинга в пищевой промышленности № 8, с. 16
Кудряшева А.А., Пресянкова О.П.Охрана окружающей среды
и продовольственная безопасность № 8, с. 8
Макеева И.А., Смирнова Ж.И., Богатырёв А.Н.Проблемы
терминирования экологически чистых молочных продуктов
и их стандартизация в России № 8, с. 18
Полякова С.П., Воронкова Н.Е., Хохлова Е.А., Геворкян А.Л.Экологичная
технология санитарной обработки кондитерских предприятий № 8, с. 20
Харитонов В.Д., Базиков В.И., Егоров А.А., Волчков М.В., Гущин В.В.,
Кулишев Б.В., Лысенко В.П. Органические удобрения
для производства экологически чистых продуктов питания № 8, с. 22
Школьники Санкт#Петербурга учатся принципам экологической
ответственности № 8, с. 26
Перспективные формы подготовки специалистов для отрасли
Абитуриентов вузам готовит школа № 4, с. 34
Бутковский В.А.Профессионализм кадров – решающий фактор
в осуществлении масштабных проектов дальнейшего
развития АПК России № 4, с. 12
Данилов М.Б., Баженова Б.А., Забалуева Ю.Ю.Новые аспекты
подготовки специалистов для пищевой промышленности № 4, с. 18
Драчева Л.В., Доронин А.Ф. Общество знаний и современные
обучающие технологии. Интервью № 4, с. 24
Ким И.Н., Кращенко В.В., Пивненко Т.Н. О необходимости разработки
базового профиля «Пищевая биотехнология гидробионтов» № 4, с. 27
Мамцев А.Н., Васильев Л.И.Подготовка кадров для АПК в малых городах № 4, с. 20
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека