ЭлБиб

95 / 100

93
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 12/2012
Создавать будущее – значит всерьез заниматься настоящим! № 2, с. 70
Стрюкова А.Д., Макарова Н.В., Антипенко М.И. Влияние сорта
садовой земляники на ее антиоксидантную активность № 12, с. 58
Султанович Ю.А., Духу Т.А.Потенциал применения
высокоолеинового масла при производстве кондитерских изделий № 2, с. 66
Творогова А.А., Спиридонова А.В., Рогожкина Е.Г.Технологические
аспекты производства мороженого с массовой долей жира 6–12 %
с использованием ЗМЖ «Эколайс 1003#32» № 8, с. 66
Тютькова И.А., Тырсин Ю.А., Нечаев А.П., Тарасова В.В.
О подготовке специалистов для отрасли пищевых ингредиентов № 6, с. 47
Шабурова Г.В., Петросова Е.В., Шленская Т.В., Курочкин А.А.
Экструдированный ячмень как компонент функциональных
пищевых продуктов № 10, с. 44
Шнейдер Д.В., Крылова Е.И.Безглютеновые смеси для выпечки
из кукурузной, рисовой и гречневой муки № 8, с. 63
Штерман С.В. Анализ кислотно#основных взаимодействий
при разработке составов быстрорастворимых (шипучих) продуктов № 9, с. 70
Штерман С.В., Сидоренко М.Ю., Штерман В.С., Свиридов С.Г.Анализ
особенностей потребительского поведения и потребительских
предпочтений на рынке спортивного питания. Часть I № 11, с. 68
Seco Tomato № 1, с. 52
Seco Tomato № 2, с. 58
Техника и технология
Автоматизированная система управления производством
Tetra PlantMasterTM № 8, с. 39
Балаханов М.В., Давыдова Е.В., Стахеев А.А.Уверенность в точности
измерений – залог высокого качества Вашей продукции и услуг № 8, с. 40
Балаханов М.В., Уколов А.А., Давыдова Е.В., Стахеев А.А.
Метрологическое обеспечение воспроизведения единицы
концентрации растворенного в воде кислорода № 9, с. 58
Борисова А.В., Макарова Н.В.Влияние технологических режимов
на антиоксидантную активность яблочного пюре № 7, с. 43
Высокорентабельное предприятие № 9, с. 62
Демидова Т.И., Бакаев М.М., Горбачев М.Г.Совершенствование
технологии сушки пектинсодержащего сырья № 1, с. 46
«Живое» пиво – для настроения и поднятия жизненного тонуса № 4, с. 48
Зелепукин Ю.И., Голыбин В.А., Ткачев А.А. Современные технологии
для производства сахара из свеклы № 3, с. 52
Ивкова И.А., Батухтин А.Н., Драгун Н.А.Сухой молокосодержащий
продукт специального назначения № 8, с. 36
Каленик Т.К., Доценко С.М., Купчак Д.В. Оптимизация рецептуры и
разработка технологии весовых паштетов с соево#овощным продуктом № 6, с. 32
Негоица А.С. Технологическое решение Альфа#Лаваль
для переработки шротов масличных № 5, с. 54
Новые решения от BOSCH № 6, с. 36
Павловская Н.Е., Гагарина И.Н., Горькова И.В., Солохина И.Ю.,
Дуданов И.И.Влияние ультразвука на крахмал картофеля № 12, с. 52
Пасько О.В., Смирнова Н.А.Разработка технологии творожного
биопродукта № 1, с. 42
Покудина Г.П., Алабина Н.М., Володзько Г.В., Дроздова В.И.,
Костромина Н.И. Разработка режимов стерилизации консервов
для геродиетического питания № 6, с. 37
Прокопец Ж.Г., Журавлёва С.В., Текутьева Л.А., Сон О.М., Мухортов С.А.
Разработка технологии фитнес#десертов на основе облепихи № 12, с. 48
Рахматуллина Ю.Р., Андреева А.А., Елькин И.Н., Доронин А.Ф.
Радиационно#конвективное консервирование
пророщенных семян пшеницы и ржи № 2, с. 52
Резниченко И.А., Писклов В.П., Кокорина Л.В., Галич И.И.,
Покровская Т.И., Еремина И.М. Прогнозирование состава
табачного дыма при различных интенсивных режимах прокуривания № 5, с. 56
Тужилкин В.И., Ковалёнок В.А., Гольденберг С.П.Структура
и принципы создания гибкой технологии кристаллизации сахара № 6, с. 34
Чистова М.В.Приготовление пшеничного теста с инулином № 7, с. 46
Шаззо Р.И., Ручкин В.С., Беззаботов Ю.С.Перспективы модернизации
аммиачных холодильных установок на предприятиях
пищевой промышленности № 1, с. 44
Шнейдер Д.В. Формирование рецептуры безглютеновых смесей
для выпечки № 2, с. 55
Технология обеспечения безопасности и качества продуктов питания
Еделев Д.А., Кантере В.М., Матисон В.А., Волохин В.В. Идентификация,
оценивание и анализ рисков несоответствия параметров качества
и безопасности на примере производства настоек сладких на коньяке № 3, с. 46
Еделев Д.А., Кантере В.М., Матисон В.А., Волохин В.В. Обращение
с потенциально опасной продукцией в системе менеджмента
безопасности № 1, с. 38
Еделев Д.А., Кантере В.М., Матисон В.А., Волохин В.В. Особенности
практического применения международного стандарта PAS 220#2008 № 2, с. 48
Матисон В.А., Демидова Н.А.Применение метода развертывания
функции качества для конструирования продукта
в пищевой промышленности № 4, с. 44
Матисон В.А., Кантере В.М.Идентификация целевого потребителя
и формирование итоговой концепции при конструировании
продуктов питания № 7, с. 40
Матисон В.А., Кантере В.М.Конструирование продуктов питания:
создание полномасштабного прототипа, выпуск опытно#промышленной
партии, запуск серийного производства № 9, с. 50
Матисон В.А., Кантере В.М.Модульная технология
клиентно#ориентированного конструирования продуктов питания № 5, с. 49
Матисон В.А., Кантере В.М.Формирование и структурирование
ключевых технических характеристик продукции
при конструировании продуктов питания № 8, с. 34
Матисон В.А., Кантере В.М.Формирование стратегии
конструирования продукта питания № 6, с. 28
Тарасова Е.Ю., Пасько О.В.Управление качеством
ферментированного молочного продукта № 4, с. 46
Тихомиров С.А., Матисон В.А.Совершенствование систем
обеспечения безопасности продуктов питания № 9, с. 54
Упаковка и логистика
Ананьев В.В., Филинская Ю.А., Кирш И.А., Банникова О.А.,
Уткин А.О. Повышение качества комбинированных полимерных
материалов и дизайн упаковки № 1, с. 16
Верещагин А.Л., Беляева Л.А.Исследование элементного состава
бутилированной минеральной воды в ПЭТ#таре № 1, с. 26
Жизненный цикл упаковки № 1, с. 23
Жилинский П.Б., Кочеткова Е.Н., Аксёнова Т.И.
Пленка для упаковки пищевых продуктов № 1, с. 20
«Майский»: любимый чай меняет упаковку № 1, с. 13
Международная выставка «Упак#Шоу 2012» № 1, с. 29
Наполнение туб № 1, с. 15
Обсуждение проблем упаковки пищевых продуктов
в Общественной палате РФ № 1, с. 31
Пельмени в Doy#pack № 1, с. 25
Производство ультрапастеризованного молока
в инновационной упаковке № 1, с. 22
Пути повышения конкурентоспособности пищевых предприятий
и их поставщиков № 1, с. 13
Смиренный И.Н.Упаковочная отрасль: интенсивное развитие
или интенсивная стагнация? № 1, с. 14
Технология FlexWave Кронес отмечена немецким призом за упаковку № 1, с. 28
Хмелевский Г.К.Перспективы развития индустрии упаковки и логистики № 1, с. 8
Чурмасова Л.А., Титова С.С.Экологическая маркировка –
инструмент экологического менеджмента № 1, с. 24
Экологический форум в Липецке № 1, с. 30
6000 упаковок в час: новый высокопроизводительный автомат
для упаковки в «пюр#пак» от «Таурас#Феникс» № 4, с. 53
Экономика и управление
Долгая А.А.Классификация бизнес#процессов предприятия № 2, с. 42
Ивашина Ю.А., Тихомирова О.И. Проектирование системы
контроллинга на малых предприятиях пищевой промышленности № 2, с. 45
Киселев В.М., Киселева Т.Ф., Мозжерина И.В. Потребление рыбы
в России: методологические аспекты № 1, с. 34
Корзунов С.А., Карпов В.И. Методология планирования научных работ № 1, с. 32
Макаренко Е.В., Верхотуров В.В. Пищевая промышленность
Иркутской области: состояние и развитие № 4, с. 40
Нуралиев С.У.Конкуренция и особенности регулирования
продовольственного рынка на современном этапе № 4, с. 36
Рязанова О.А., Сабецкая Г.Р., Пирогова О.О., Большаков В.В.
Биологически активные добавки: маркетинговые подходы
к оценке ассортимента № 3, с. 42
Серёгин С.Н., Каширина О.Н.Переход к новой модели экономического роста –
ключ к успеху работы пищевой промышленности в условиях ТС и ВТО № 5, с. 8
«Тетра Пак» открывает Центр разработки новых продуктов № 1, с. 36
Электронная Научная СельскоХозяйс венная Библиотека